Cara Membuat Nasi Bakar Mudah

Orang Indonesia kalau belum makan nasi artinya belum makan walaupun sudah makan bakso 1 mangkok :)hahahaha 

Bahan makanan yang selalu siap sedia di oagi hari adalah nasi, Kalau diolah utk jadi nasi goreng sudah terlalu mainstream :p dan anak-anak juga sudah bosan apalagi bapake. 

Kebetulan Indonesian Foodblogger lagi bikin event temanya leftover. Nah dari sisa nasi hari kemarin bisa diolah kembali loh menjadi makanan yang terlihat Baru, eits walau bahannya nasi kemarin tetal layak makan ya bukan berarti nasi basi bisa kembali diolah. 

Kali ini saya lagi pengen buat nasi bakar,  sstt dulu saya pernah jualan nasi bakar dan inilah sedikit rahasia cara pembuatannya. 

Rujak Mangga

Dalam rangka setor challange di Indonesia Foodblogger #8 Rujak sekalian memang kebetulan kami pecinta rujak dan mangga muda. Kalau sedang musim mangga tiada hari tanpa mangga muda di lemari es kami. 

Aku pikir dulu aku pencinta mangga muda sejati tapi setelah bertemu papapnya 2H ternyata ada yang lebih tergila-gila dengan mangga muda pokonya bawaannya gatel pengen nyomot liat mangga muda di pohon orang :p (maklum gak punya pohon mangga). Dibuat sambal, diolah dengan ikan, dicocol garam pun jadi loh beliau ituuu *lirik papap*  

Tadinya mau setor Rujak Bebek (dibaca beubeug) tapi dari kemarin cari yang buat numbuknya gak ketemu-ketemu T____T akhirnya yaa Rujak Mangga aja deh. Kadang rujak mangga ini kami jadikan sambal saat makan loh. 

Gulai Lemak Telur Itik for IDFB Challenge #7

Selalu deh kalau mau 'setor challange' di Indonesia Foodblogger pasti mepetttt T____T. Challange kali ini Indonesian Curry/Gulai (IDFB Challenge #7), karena tidak terlalu suka makanan bersantan jadinya bingung deh mau bikin apa. Berhubung sedang tinggal di Kalimantan jadi pengen coba masak makanan khas Kalimantan dan setelah tanya seorang teman  yang kebetulan orang Banjarmasin ketemu deh Gulai Lemak Telur Itik. Dari namanya yang terbayang telur itik *pasti dong* masa telur ayam :) hihihi karena ada kata-kata Lemak jadi terbayang pasti gulainya itu santannya kental dan 'sarat' lemak ^_^  

Mengonsumsi telur bebek yang kabarnya bisa meningkatkan gairah seks loh *pirikitiwwww*. Menurut Dr. Bambang Sukamto, DMSH dari On Clinic, Jakarta. "Ya, telur bebek memang banyak mengandung lemak dan protein, yang kandungannya membantu pertumbuhan sperma dan hormon testosteron, dan tentu menjadi bagus guna meningkatkan kinerja seks". WOW harus siap-siap buat nanti malam nih^_^  *pletakkkk*. Secara medis telur bebek atau itik ini malah bisa dijadikan alat bantu untuk penyembuhan lemah syahwat dengan mengonsumsi dua butir sehari. Dan alangkah baiknya diminum dengan madu atau jamu, disertai dengan sayuran dan makanan mengandung zinc seperti kerang dan tiram. Makanan yang mengandung zinc membantu pertumbuhan hormon testosteron dan sperma. Duhhh ko malah jadi malu sendiri ya ngetik ginian :)hehe

Resep dari teman dan dari Sajian Sedap agak berbeda, teman saya menggunakan bawang putih dan bumbu dihaluskan dedangkan Sajian Sedap bumbu hanya diiris dan tidak menggunakan bawang putih.

Nasi Bakepor for IDFB Challenge #6

Indonesia Foodblogger mengadakan IDFB Challenge #6 : Indonesian Festive Rice dalam rangka ulang tahunnya yang ke-1. Berhubung saya sedang bertempat tinggal di Kalimantan Timur ingin rasanya mengangkat kuliner khasnya. Lalu saya pun tersadar betapa sulit menemukan makanan khas tradisional  Kalimantan Timur, mungkin penyebabnya karena sudah banyak pendatang sehingga selera makanan pun sudah bercampur aduk dengan selera pendatang (suku Jawa, Sulawesi dll).

Setelah hasil browsing ada satu makanan yang menjadi khas di Kalimantan Timur bernama Nasi Bekepor dan tampaknya masyarakat sudah mulai melupakan makanan yang satu ini sehingga sulit mendapatkan tempat makan yang menyediakan menu makanan yang satu ini. Saya sempat bertanya pada teman-teman yang memang asli Kaltim / Kutai Kertanegara sayang sekali mereka sendiri tidak tahu ada makanan khas seperti ini.  Di kota Smarinda ada satu rumah makan Warong Selera Acil Inun  yang menjual  makanan khas Kalimantan Timur. Nasi Bekepor adalah nasi liwet dengan campuran minyak sayur, rempah-rempah, dan potongan ikan asin. Nasi bakepor merupakan makanan khas dari Kutai Kartanegara pada zaman kerajaan., menu ini dulu menjadi hidangan untuk para raja Kutai di zaman kerajaan tetapi saat ini kita tidak perlu menjadi raja untuk menikmati nasi ini. Cara memasak dengan cara tradisional rempah-rempah dan beras yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam kenceng atau kendil khusus seperti rantang dan dimasak di atas bara api yang menyala. Saat nasi setengah matang dkenceng/kendil dipindahkan ke bara sampai nasi menjadi tanak.

Tulang Jambal

Setelah jemput Haura sekolah seperti biasa mampir ke warung sayuran langganan, tidak sengaja melihat tulang ikan asin yang masih ada sedikit dagingnya dan pikiranpun langsung melayang ke tulang jambal di Bandung #elus2perut. Tanpa pikir panjang saya langsung menayakan nama ikan asinnya , saat saya menanyakan ikan asin jambal si penjual geleng-geleng kepala (ya iyalahhhhh ini Berau ) #toyorpala. Penjual menatap aneh saat saya mengatakan hanya mau tulangnya saja, mungkin karena kasian saya diberikan harga 5000 perak untuk  satu kantong kresek tulang ikan asin...yihaaaaaa #koproll

Mencoba mengingat rasa si Tulang Jambal , dan beruntungnya saya saat membuka lemari es masih ada persedian cabe gendot oleh-oleh yangti dari Bandung. Rasanyaaaaa maknyossssss...pedas gurih... ahhh pokonya ajib !!!!

Bahan : 

250 gram tulang ikan asin jambal (anggap aja lah ya ini ikan asin jambal) :p

    4 siung bawang merah diiris

    3 siung bawang putih diiris 

    8 buah cabe rawit (sesuai selera) diiris

    1 buah cabe gendot diiris memanjang

       gula merah secukupnya

Cara Membuat :

1. Bersihkan tulang ikan asin sampai bersih lalu disiram air mendidih (rada parno takut kotor)

2. Goreng tulang ikan asin sampai matang lalu tiriskan

3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe gendot sampai harum lalu masukkan tulang ikan asin dan air secukupnya.

4. jangan lupa masukkan gula merah secukupnya (tidak memakai garam karena asinnya sudah dari ikan nya)

taraaaa..... hasilnya wuenakkkk.. nambah nasi nambah tulang jambal gak berhenti-berhenti ... gak inget badan yg bengkak :) 


Oiya sekalian aku masukkan ke event nya Indonesia Food Party deh ^_^ kuliner khas Jawa Barat tapi saya pun baru merasakannya 1 tahun lalu :) 

Kue Dadu / Kue Domino

Hari ini hari terakhir untuk 'setor' IDFB Challenge#2 di Indonesian Foodblogger , saya juga bingung kue dadu ini masuknya snack Indonesia apa bukan ya ? *garuk kepala*. Tapi yang pasti sih made in Garut :)wkwkwk , saya pertama tahu dari Amih (nenek) saya di Garut yang membuat kue kering ini saat Hari Raya Idul Fitri. Sampai saat ini saya belum pernah menemukan kue kering ini dimanapun atau saya saja yang 'gak gawol' kali yaaa...

Bahan-bahannya sederhana sekali hanya tepung dan mentega, kata Amih ini kue orang kampung gak pakai susu, butter dll. Tapi saya sukaaaaaaa sekali jadi teringat saat masih kecil pasti Amih selalu membuat ini dan menyisakan 1 toples untuk saya bawa pulang ke Bandung . Tapi dengan bertambahnya usia Amih sudah jarang membuatnya, dan karena rinduuuuuuuu camilan ini saya 'terpaksa' membuatnya sendiri

Bahan :

150 gram mentega
  50 gram gula halus
    2 butir kuning telur
250 gram tepung terigu
    1 sdm tepungmaizena
 1/2 sdt vanilla

    2 sdt bubuk coklat

Cara Membuat :

1. Mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, lalu masukkan kuning telur kocok lagi sampai tercampur rata,
2. Masukkan tepung terigu, maizena dan vanilla aduk rata
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian
4. Bagian yang satu diberi bubuk coklat lalu aduk rata
5. Adonan putih dan coklat di susun bergantian membentuk persegi panjang lalu dipotong-potong
6. Setelah adonan dicetak, atur dalam loyang dan panggang dengansuhu 170C selama 20 menit

notes : setelah browsing kesana kemari ternyata nama kue seperti ini adalah kue domino selama ini saya taunya kue dadu 

Happy Independence Day, Indonesia !!! (Red & White Photo)

I have taken this photo since August but today i finnaly able to send this to my blog. I made this Red & White Chocolate for Indonesia Independence day. So much regret since I missed the opportunity to join the challenges

Thanks to Tika Hapsari for inviting me to "Red & White Food Photo on Indonesia Independence Day" for Indonesian Foodblogger. 

I used a molds to make a pattern of chocolate at home.  First melt the chocolate to a pouring consistency, and simply pour into a mold then put in the refrigerator. After 10 minutes put the chocolate out and wraped with plasticwrap.