Bubur ala Manado

Kemarin pagi Haura demam dan hari sebelumnya batuk-batuk kemungkinan karena kecapean menemani mamam buka stand di wisbel Berau pada hari Sabtu & Minggu. Bangun tidur langsung request ingin makan bubur dan ini salah satu andalan makanan saat anak-anak sakit.

Nyontek resep bubur manado tapi karena terbatasnya stock sayuran di kulkas saat pagi hari jadinya hanya 3 jenis sayuran saja yang ditambahkan di bubur ini, bayam, wortel dan jagung. Sebelumnya 2H sarapan 2 buah jeruk setelah 30 menit baru menyantap bubur ala manado ini. Makanan hangat memang menggugah selera ya, terbukti walaupun sedang sakit Haura makannya tetap banyak.

Wisata Kuliner di Pulau Penang

yeayyyy libur telah tiba... hmm tepatnya bukan liburan sih soalnya Haura ijin tidak masuk di sekolahnya tapi ini dalam rangka menghabiskan jatah cuti Papap 2H yang akan jatuh tempo :p. 

LIburan kali ini direncanakan dari tanggal 11 - 28 April 2013, dengan jadwal 11- 19 di Bogor lalu dilanjutkan 19 - 26 di Malaysia&Thailand dan 27 di Balikpapan. San karena kebetulan Yangkung Haura baru saja pindah domisili ke Pulau Penang maka kami memutuskan untuk sekalian berliburan kesana , lumayan hemat akomodasi selama disan *modus* hihihi

Dengan jadwal 'roadshow' kami yang padat saat pergi ke Penang kondisi kesehatan |Haura dan Hanif kurang baik. Dari Jakarta kami pergi pukul 17.45 WIB penerbangan selama 3 jam cukup membosankan bagi anak-anak tapi karena mereka tertidur pulas jadi tidak terlalu repot.

Untuk cerita jalan-jalannya di blog sebelah ya ... Disini mau cerita wisata kulinernyaaaa kan judulnya blog makanan ,..... *siap-siap tissue yaa*

Happy Birthday Daddy Mul ^_^

Daddynya 2H alias kakeknya alias papanya papap 2H alias papa mertua saya *panjaaang benerrr* berulang tahun pada tanggal 12 April kemarin. Kebetulan kami memang sengaja pulang ke Bogor sebelum tanggal 12 agar bisa merayakan ulang tahun bersama-sama. 

Oiya sebelumnya ijinkanlah saya untuk menjelaskan panggilan untuk nenek & kakek 2H ya agar tidak bingung :p hihihi 

Panggilan untuk kakek itu 'daddy', panggilan untuk nenek itu 'bunda' dan kebetulan beliau-beliau sendiri lah yang meminta untuk dipanggil dengan panggilan itu agar terlihat 'muda, peace and gaul' #eh 

Jadi memang agak sedikit rancu dan terbolak-bolik jadinya :)hihi tapi ya kami sih santai saja, hanya saya harus dengan ikhlas tidak dapat menggapai cita-cita dipanggil 'bunda' oleh anak-anak *cita-cita ko gak tinggi* ^___^ wkwkwkwk 

Tapi memang papap gak setuju sih kalau panggilan kita 'ayah bunda' .."gak suka mam kalau bunda, kaya bunda dorce" haiyahhhhh aneh-aneh aja alasannya...

Tapi pernah sih ada kejadian lucu,  waktu itu saya baru saja mendarat dari Pekanbaru dan  mampir ke kantor mama (mama mertua) sudah bisa ditebak dong penampilan kucel and the kumel karena ribet travelling hanya berdua dengan Haura.

Nah saat itu ada tamu yang berkunjung ke kantor mama, seperti biasa Haura merengek ke Bundanya "Bunda, aku mau minum teh manis" dan untuk orang baru pasti menyangka bahwa Haura adalah anak mama bukan cucunya dan berhubung saya sedang melepas lelah dan duduk di sofa sambil baca buku tiba-tiba sang tamu "mbak, mbak itu tolong bikinkan teh" 

Dengan sigap saya langsung pergi ke dapur untuk membuat teh sambil berpikir "huaaaaaaaaaaaa jangan2 saya disangka babysitternya Haura" #bantinggelas <--- dramatisir padahal hanya misuh-misuh dalam hati.. hahahahahahahaha

Nah kembali ke cerita awal, memang kami sudah merencanakan untuk membelikan kue ulang tahun untuk daddy dan sudah memesan dari jauh hari. Tetapi 5 hari sebelum hari H ternyata mbak Rita sakit dan tidak bisa mengerjakan pesanan cake nya T____T , akhirnya mbak Rita memberikan nomor salah satu temannya yang memang menerima pesanan kue juga. 

dan taraaaaa.....

Udang Masak Kemangi

Kangen ngeblog , kangen jeprat-jepret ... mampir ke beberapa grup ternyata saya melewatkan berbagai macam 'tantangan' berhadiah :)
alhamdulillah setelah 'liburan' hampir 1 bulan lebih sekarang lebih fresh mungkin kalau liburan lebih lama akan lebih fresh #lirikpapap #modus ^_^

Udang salah satu makanan favorit di Berau, ada salah seorang tukang dagang yang khusus menjual udang segar keliling dari ukuran segede upil (lebayyy) sampai segede gambreng ada dan dengan harga yang lumayan murah. Dulu saya tidak suka mengolah udang di Bandung karena baunya yang amis tapi setelah tinggal di Berau dan selalu menikmati makanan seafood segar terutama udang jadi ketagihan deh mengolah udang. Ikan dan bahan laut di sini tidak berbau amis menyengat seperti di Bandung atau di Jakarta dan rasa dagingnya manis gurih.

Street Food Indonesia - Kekayaan Kuliner Indonesia

Perkembangan street food alias jajanan pinggir jalan di Indonesia sangatlah pesat, mungkin pada zaman dahulu dianggap tempat bagi kelas ekonomi menengah ke bawah. Tapi fenomena yang ada semakin berubah jauh bahkan tidak jarang terlihat beberapa mobil mewah yang parkir dengan pengendara/penumpang tidak malu dan mau bersusah payah untuk menyantap makanan di dalam mobil.  Ada juga ditemukan tempat makan yang sangat jauh bahkan masuk ke dalam gang sempit sehingga pelanggan harus berjalan kaki tetapi tetap diburu para pecinta street food.

Di daerah Kalimantan sendiri dimana kebetulan domisilli saya sekarang ini ada keunikan street food dibanding di kota besar Jakarta atau Bandung tempat asal saya sebelumnya.  Kebanyakan para pedagang memarkir gerobak dagangannya di pinggir pantai atau pinggir sungai dengan meja dan kursi seadanya.  Bagi beberapa kota yang memang jauh dari hingar bingar kota besar dan gemerlap lampu mall maka  menikmati street food dengan pemandangan sungai atau laut merupakan satu hiburan tersendiri.

Purple Sweet Potato Bread (Roti Ubi Ungu)

Entah mengapa saya sangat suka sekali mengolah ubi ungu, mungkin karena warnanya yang eksotik *tsahhhhhh dibanding ubi jenis lain. Berawal dari BW ke blog nya mbak Hesty   dan menemukan resep roti yang sepertinya gampang :) So saat tukang sayur bawa ubi ungu di gerobakya langsung deh saya borong. Jangan bosan ya lihat olahan ubi ungu di blog ini :)

Dan saking penasarannya dari satu adonan saya membuat berbagai bentuk sekalian belajar, dan ini adalah pertama kalinya membuat 'roti' beneran. 

Nasi Goreng Sushi

Ini nih salah satu favorit bekal Haura.. sushi-sushian alias sushi abal-abal... Kebetulan waktu itu saya memasak nasi goreng agar tampilannya lebih menarik dibuat 'ala sushi'..

Sekalian juga untuk bekal Papap 2H ke kantor , soal rasa saya gak suka (hadeuhhhh errorr).. ya saya tidak suka nori karena rasanya amis.. Tapi mereka bertiga (2H+papap) doyan nori apalagi 2H kalau sudah tahu di kulkas ad anori bolak-balik minta dibuat camilan padahal kan diirit-irit maklum kudu impor dari jekardahhh :)

Karena masih belajar bentuk sushinya masih berantakan #tutupmuka tapi karena pelanggan setia puas sudah cukup untuk saya :)

Noodle Schotel

Hanif sangat sangat suka semua jenis makanan yang dibentuk ala schotel, kalau Haura masih terkadang suka bagian topping keju atasnya 'guriihhhhhhh'. Nah ini adalah stock keju quickmelt yang terakhir T____T di Berau gak ada nih jadi ya disabar-sabarin untuk masak selanjutnya pakai keju biasa.

Resep sih biasa aja ya malah terkesan pakai ilmu kira-kira ibaratkan menyetir mobil untuk resep 'skutel-skutelan' mamam dah merem dehh *songong* gak pakai takaran khusus tapi ya untuk konsumsi pribadi gak PD kalau harus dimakan orang lain :p hihihi

Muffin Spekuk Havermut

Sebelum pergi ke sekolah Haura request ingin 'cupcake' ... maksudnya ya kue di dalam cup. Buka-buka buku Cake dan Kue manis tanpa gula dan tanpa pemanis sintetis (Wied Harry) akhirnya menemukan resep yang cocok dengan kondisi bahan yang ada di dapur. Dan yang terpenting proses pembuatannya gak harus mengeluarkan mixer. Ada bahan yang saya skip yaitu baking powder dan baking soda karena memang tidak pernah ada stock kedua bahan tersebut di dapur *ciyeeee healthy niyeee* padahal krn memang gak pernah baking dan gak ngerti juga fungsi kedua bahan tersebut untuk apa, selama ini kalau membuat resep2 masakan memang selalu skip bahan-bahan tersebut dan hasilnya ya masih enak dimakan ko, dengan standar enak customer saya (red: 2H+papap) ^_^

Nahh akhirnya nih ya, bumbu spekuk bubuk terpakai juga setelah berbulan-bulan hanya tersimpan dengan manis di dalam lemari dapur.

Haura Birthday Party

Tanggal 4 Februari 2013 adalah Hari Ulang Tahun Haura yang ke-5 ... Yaaa Haura sudah 'gadis' nih .. rasanya mamam baru melahirkan kemarin ehh dah jadi anak gadis deh sekarang :)

Kebetulan di tanggal 4 tersebut Papap sedang ada keperluan di Jakarta jadi ya kami pun melewatkannya dengan biasa saja tapi satu hal yang pasti semuaaaaaaaaaaaa orang ditagih kado :p hihihihi

Tidak lupa dong target utamanya Yangti dan Bundanya :) yang minta dibeliin sandal wedges kaya mamam #tepokjidat, ingin bayi yang bisa nangis, nenen dan makan, ingin barbie, ingin buku menggambar dannnn ingin dirayakan pakai tiup-tiupan (tiup lilin maksudnya).

Mungkin karena pernah di undang ke beberapa pesta ulang tahun temannya Haura jadi ingin sekali dirayakan, yaahhh mamam juga pernah kecil tapi bedanya jaman dulu boro-boro mau rayakan ultah untuk makan aja susah. Alhamdulillah Papap ada rezeki dan akhirnya dilaksanakan lah mini party dadakan , ya sangat sederhana ko hanya mengumpulkan teman-teman Haura baik di sekolah dan rumah lalu pulang bawa goodie bag :). 

Haura merengek ingin dibikinkan kue princess yang pakai fondant, berhubung emaknya gagap baking dan di Berau pun bingung mau pesan dimana akhirnya nego untuk membuatkan nasi tumpeng ala princess lebih sehat juga tohh <-- sok healthy yaa ^_^

"Mam, princessnya pakaiprotes katanya princessnya keliatan auratnya (bagian tangan) .... dududududu ..

Popcorn

Saat itu saya sedang kebingungan untuk mengisi goodiebag acara ulang tahun Haura, dan saya memang berniat tidak mengisinya dengan makanan kemasan. Salah satu isi dari goodiebag ini adalah popcorn  .. kenapa popcorn karena biar kelihatan besar :p hihihi dan biasanya anak-anak suka. Yahhh dariapada ngasi ciki-cikian ya gak sihh :)

Cara membuatnya juga gampang banget bisa sambil disambi bikin puding sebagai salah satu isi goodiebagnya yang lain.