Mie Bakso Tuna Bayam

 Jam 5 sore tadi Haura pulang ke rumah dalam keadaan sedih lalu bercerita kalau ia baru saja diolok oleh beberapa anak laki-laki. Katanya ia diolok 'monyet hijau' karena suka memanjat pohon kersen dan kebetulan sedang memakai baju berwarna hijau. Akhirnya ngobrol lah bertiga dengan Hanif juga yg waktu itu ikut mendengarkan. Saat itu saya mencoba menjadi pendengar yg baik dan menjadi kamus untuk Haura Hanif. Ternyata saat Hanif baru dicukur rambut juga, diejek oleh gerombolan anak-anak laki-laki itu. Dan reaksi Hanif katanya membalas dengan kata-kata "kalau ngejek adek berarti ngejek Allah soalnya aku ciptaan Allah" ^_^ 

Setelah mereka luapkan semua perasaannya, saling bercerita dan akhirnya ketawa-ketawa. Tiba-tiba Haura ingat Haura: "mam, katanya bikin bakso bayam aku mau dong laper nih" 

Hanif: "iyaaa adek jugaaaa" 

Hauhan: "pake mie yaaaa?"

Buka freezer stock ceker yg sdh direbus ada, buka kulkas stock bayam ada, buka lemari stock mie telor ada. Sip lahhh lanjut eksekusi di TKP :) 

Bakso Tuna Bayam

Sabtu malam Hanif sumeng dan batuk, tengah malam terbangun karena batuk dan muntah. Alhamdulillah dahaknya keluar dan akhirnya bisa tidur nyenyak, menjelang dini hari saya terbangun dan badan Hanif demam. Maunya dipeluk saja sambil dipegang pipinya walhasil saya pun jadi terjaga karena tidak bisa tidur lagi. Saya rasakan panasnya tambah panas dan sudah mulai gelisah, Papap cari termometer tidak ketemu. Akhirnya diputuskan lah Hanif minum paracetamol.

Pagi hari sudah ceria lagi dong seperti tidak terjadi apa-apa, yg tersisa emak yg agak pening krn kurang tidur. Kebetulan hari Minggu salah seorang teman akan farewell party, karena mau pindah ke Jakarta. Nah pulang dari acara Hanif demam lagi dan kepala saya terasa berat sekali 'berasa makan vetcin sekilo'.

Snack Kelas Haura di SDIT As-Shohwah

Di sekolah Haura itu jadwalnya jam 9.45 wita coffebreak #haiyahhh maksudnya istirahat makan snack, baru jam 12.00 wita makan siang.

Nah untuk snack jadwalnya bergantian tiap murid, ya 1.5bulan sekali dapet kebagian bawa snack untuk 33 anak. Ini jadwal kebagian snack yang kedua, sebelumnya saya masak mie goreng dengan sayuran dan telur rebus, minumnya susu kedelai. Nah yg kedua ini Haura request minta dibuatkan krabby patty. Rencananya sih pattynya mau dibuat beberapa hari sebelumnya tp karena jadwal show dan syuting yang padat #ehm ko ya gak sempet-sempet. 

Nah sebagian bahan sudah saya siapkan dr kemarin siang salah satunya ya daging. Karena daging masih beku, saya cairkan untuk dimasak sore harinya. Sudah jam 3 pas ditekan ternyata masih belum cair, eh ada fillet tenggiri iseng deh masak patty tenggiri dan nyoba pakai biskuit gabin ala elin emaknya zilbi 😀 Karena sore pngajian sampe maghrib lanjut belanja bahan yg kurang keluar rumah sampe jam 9malem. Sampai rumah ceritnya mau masak patty biar besok gak ribet. Pas plastik daging ditekan loh koq masih keras, dan dibuka jengjrenggg ternyata tulang sapi 😂😂😂😂

Waduh beli daging dimana kalau begini caranya, nelf ke daunpandan akhirnya pakai stock mereka dulu :) hehehe dan krn masih beku ya dengan berat hati besok dari subuh harus sdh mulai masak :( 

Bada shubuh langsung ke dapur, eh hanif ikut-ikutan katanya "aku mau bantuin mamam, biar gak cape" huhuhu Co cwitttt cih masss hanipp  :)

Oiya snack kali ini menunya krabby patty alias Burger mini yg pattynya homemade dari Daging sapi dan dicampur wortel. HALAL loh yaaaa...

Krabby patty wortel , puding sawi wortel, kentang crispy, es jeruk ....

Semoga deh temen2nya HAURA mau makan ... Soalnya untuk beberapa anak yg gak doyan sayur sama sekali mungkin rasanya aneh ...

Puding Coklat Lembut

Jam 15.30 wita Haura dah sibuk siap-siap pergi ke rumah tahfidz... Hanif baru bangun tidur... Tiba-tiba Haura sebelum pergi  "Mam, tolong bikinin puding dong"

Ngecek di dapur adanya agar-agar dan jelly, ada skm putih dan skm coklat nganggur di kulkas yg ntah mau dibuat apa. Berasa ikut lomba masak gitu ya harus siap berkreasi dengan apa yg ada di dapur, mau ke warung belanja juga males...

*Trink* Puding Coklat aja kali yaaa, sempat pernah baca juga supaya lembut dicampur jelly cara masaknya... Nah ceritanya nih ya mau bikin puding Coklat lapis dah kebayang bentuknya cantik coklat putih gitu tapiiii lagi-lagi karena jadwal show yg padat #keselek jadilah hanya puding Coklat.

Bener-bener chefbyaccident banget lah pokonya... Kadang suka ketawa sendiri sih dengan kedudulan diri sendiri kalo lagi ngedapur...
Adonan dah dibuat dua tuh ya coklat dan putih kan mau buat puding lapis ceritanya... Trus supaya gak mengeras sisa adonan tetap dipanaskan di atas kompor apinya keciiiiil banget. Ehhh Hanif minta makan,  jadilah nyiapin makan dulu buat anak ganteng satu itu. "Mam, adek mau steak kaya tadi siang saosnya yg banyaakkkk"
Habis nyiapin balik ke dapur, cairan yg coklat dah keluar kemanamana  😥😥😥
Hadeuhhhh yaudah deh dituang semua aja ke cetakan biar cepet #tukangmasakdudul

Tofu Steak / Steak Tahu

Tadi pagi kebetulan tukang tahu langganan lewat pas saya mau masak steak, jadi kepikiran ingin ujicoba masak steak tahu bahasa kerennya tofu steak :) hehehehe
Resep juga hasil mengarang indah dan coba-coba tapi hasilnya sesuai harapan loh Walaupun pas awal deg-degan krn susah sekali membentuk bulatan dibandingkan adonan daging full.

Martabak bihun

Ada waktu 15 menit istirahat sesudah nguprek di dapur dan sebelum hanif mandi siap-siap pergi sekolah. Istirahat? Iya dong... 15 menit itu bisa foto makanan, edit dikit trus upload dan karena sekarang sudah mulai terbiasa ngeblog lewat hp dengan Jari jempol semua ini jadi disempat-sempatkan posting sebentar.

Bangun tidur habis shalat shubuh berjamaah, seperti biasa langsung deh potong-potong buah untuk sarapan. Trus masuk dapur celingak-celinguk cek-cek ada bahan apa aja, kalau nasi / bihun goreng pagi itu terlalu mainstream menurut saya :) jadi diputuskan lah antara martabak nasi atau martabak bihun. HauHan saat dikasi pilihan memilih martabak bihun... Ngelirik ke freezer daging sapi masih beku, ada sisa ham ya sdh deh pakai ham dengan pertimbangan lebih cepat cair dibanding seplastik besar daging sapi.

Dan kembali Haura tergoda, keluar dari kamar mandi mampir ke dapur "Mam, wangi banget aku boleh icip ya?" hihihi padahal ini kan untuk bekal. Aku lihat jam sudah 30 menit dari sarapan buah.. Sip ok deh boleh icip-icip.
Dan tebak akhirnya papap dan hanif ikut icip sampai habis satu piring (lapar apa doyan yaaa) 😜

Yuks intip resep martabak bihunnya dan gak usah khawatir seperti biasa resep mamam mah gak ada yang ribet Maklum dengan jadwal show yg padat #keselek harus bikin sesuatu yg simpel terstruktur dan masif #eh

Egg Sandwich

Nah sebelum bikin pisang gulung, pagi-paginya saya membuat egg sandwich... Roti tawar isi telur lah yaaa biar gaya dikit nama resepnya #keselek

Tadinya si sandwich ini untuk bekal papap dan haura,  kebetulan hanif masih tidur krn masuk playgroupnya jam 8.30 wita. Tapi mereka ngiler liat prnampakan sandwich akhirnya tergoda untuk icip sebagian...  Ok boleh tapi habiskan sarapan buahnya dulu...

Pisang gulung

Saya punya kebiasaan kalau beli roti tawar dan tdk sekali habis pasti males ngolah sisanya dan jamuran krn memang utk roti konsumsinya saya batasi.
Nah sama dengan pisang, berhubung pisang disini murce marince dan gede-gede walau sdh belanja pisang bagi 2 dengan tetangga sebelah tetap bersisa sampai anak2 mati gaya liat cemilannya pisang tiap hari.

Nah solusinya ya semua langsung dihabiskan dgn diolah semuanya, biasanya sih papap bawa ke kantor makan sama teman-temannya walau deg2an takut aja gitu ada yg Keracunan masakan mamam :)

Pagi ini ceritanya mau bikin pisang gulung crispy eh ternyata tepung rotinya habis jadi solusinya ya dibakar saja deh... Lebih sehat kan ya drpd digoreng....

Bahan:
6 lembar roti tawar
3 buah pisang
Gula pasir/coklat/Keju
(isian sesuai selera)

Cara Membuat :
1. Giling roti tawar sampai tipis
2. Masukkan pisang yg sudah dibagi 2 memanjang
3. Taburkan gula putih/coklat/Keju parut tergantung selera
4. Gulung roti yg sdh diisi pisang
5. Panggang roti sampai kekuningan lalu angkat
6. Potong-potong roti dan sajikan

Krabby Patty

Kalau pattynya sdh nyetok di kulkas, acara bikin bekal di pagi hari jadi santaiiii Kaya di pantaiiii :)

Hanya perlu panaskan patty dan potong2 sayuran deh... Sst waktu itu haura bawa beberapa pcs ke sekolah katanya ia mau berbagi sama temennya. Pulang sekolah heboh cerita....
"mam, tadi waktu aku buka bekal snackku temen2 pada ngerubungin aku
.. Trus ada yg tanya ini kamu beli dimana? Aku jawab mamaku yg buat... Pada gak percaya gitu ma... Katanya asik banget bekalmu Kaya di restoran...  Mamamu jago banget"

Dudududududu mamam jogedballet di ruangtengah :)

Kalau bekal makanan siang juga gak kalah temen2nya selalu ngerubungin haura penasaran dgn menu makanan/minumannya Dannn penasaran dgn kata2 yg selalu kutulis di post it untuk haura

Nah itu salahsatu post it yg mam tulis untuk Haura biasanya terkadang haur kirim surat isinya gambar atau tulisan aku sayang mamam atau Terimakasih mam :)

Ok lanjut ke krabby patty.... Cara membuatnya gampang dan hanya sekejap saja...

Bahan :

8 buah roti mini burger

8 buah patty

2 buah Keju slices

8 irisan ketimun

8 irisan tomat

Daun selada secukupnya

5 sdm Mayonaise

5 sdm Saos tomat 

Oregano secukupnya

Cara Membuat :

1.Campurkan Mayonaise, saos tomat dan Oregano lalu sisihkan

2. Keju slices dibagi 4 lalu sisihkan  

3. Belah roti burger sama rata

3. Susun isian di dalam roti burger,  patty, ketimun, tomat, keju dan oleskan campuran saos dan Mayonaise lalu tutup kembali dengan roti bagian atas

4. Sajikan (jika mau bisa dipanggang sebentar di oven / teflon) 

Banana Caramel aka Pisang Aroma

Saat jaman SD dulu kebetulan saya sekolah di sdn moh toha Bandung yg berdekatan dengan pasar kebon kelapa dan yg saya ingat di dalam pasar ada penjual kue dengan banyak sekali variasi kue dan enak-enak. Ada 2 kue favorit saya yg selalu ibu belikan kalau mampir ke pasar yaitu bakso goreng dan pisang aroma. Bakso gorengnya dilengkapi dengan kuah asam sedangkan pisang aromanya ukuran besar biasanya kalau makan satu berdua dengan adek.

Nah saya baru tahu kalau nama lain pisang aroma ini banana caramel... Nama gawolnya kali yaaa...

Di berau harga pisang relatif murah dibanding buah-buahan yg lain dan sangat berlimpah makanya dulu sempat saya berjualan pisang crispy. Oiya karena hari ini tukang sayur bawa pisang jadi diputuskan untuk membuat pisang aroma dalam rangka kangen bandung...

Bahan :

4 buah pisang

16 lembar kulit popia

Gula putih secukupnya

Coklat meses (kalau mau)

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Pisang dipotong memanjang menjadi 4 bagian (sesuaikan dengan ukuran pisang)

2. Bungkus pisang yg ditaburi gula putih dan coklat dengan kulit popia 

3. Goreng pisang sampai warna kekuningan dan matang

4. Sajikan 

Chicken Popcorn

Dengar nama chicken popcorn jangan bayangkan makanan terbuat dari jagung ya , mungkin dipilih 'popcorn' karena bentuknya yang menyerupai popcorn kalau rasanya sih jauh sekali dari popcorn beneran. Cara membuatnya hampir mirip dengan ayam goreng crispy hanya bedanya ini hanya menggunakan filllet daging saja. Tulang ayamnya tidak perlu dibuang bisa dimanfaatkan menjadi kaldu sop sayuran sehingga tidak mubazir.

 

Sup Jagung (Corn Soup)

Salah satu andalan makanan berkuah dari jaman baheula (jaman haura masih umur 1 tahunan), simple bahannya .. ya sayurannya juga seputaran jagung, wortel, buncis... *menghela nafas*
Masih pakai resep lama juga Corn Cream Soup  , kali ini agak berbeda karena tidak pakai macaroni.

Bakso Tenggiri Wortel

Berawal karena adonan pempek yang kebanyakan akhirnya dibikin bakso untuk Haura dengan ditambahkan wortel gak lupa dicetak dengan cutter biar  tambah unyu-unyu baksonya :)
Penyajiannya bisa dengan dibuat sop dtambahkan sayuran dan seperti biasa sopnya pakai bumbu bawang yang sudah dibuat. 

Bahan:
500 gram daging ikan tenggiri 
  10 sendok makan air es
150 gram tepung kanji
    2 sdm tepung maizena
    1 butir telur ayam
    2 buah wortel kukus lalu dihaluskan/parut    2 sendok teh garam
 
 Cara Membuat :
1. Haluskan ikan+air es  dengan mixer sampai lembut.
 2. Masukkan garam, wortel yang sudah dihaluskan dan telur lalu aduk sampai lengket. Tambahkan tepung maizena dan kanji sambil diuleni .
 3. Bentuk adonan sesuai selera lalu direbus dengan air mendidih sampai mengapung

Tips&Trik MPASI & Toddler food Homemade

Akhir-akhir ini saya mendapat kiriman pesan dari beberapa teman dan menanyakan ko sempet2nya masak dan jepratjepret dengan dua balita tanpa ART. Disini saya kan bercerita plus membagi tips dan trik nya ^_^, mudah2an bisa bermanfaat untuk teman-teman yang mengalami kondisi yang sama dengan saya.

Saat memasak MPASI untuk adik itu berarti saya memasak juga makanan untuk si kakak dan memasak juga untuk saya dan Papap, alhamdulillah saya sangat bersyukur selera Papap dan kakak Haura 'gak ribet'. 

Misal seperti saat ini saya berencana memasak ikan patin dan sayur kangkung, berarti menu makanan hari ini semua sama dari mulai kami (dewasa) , Haura (kakak), Hanif (adik) hanya proses memasaknya yang berbeda ^_^.

Menu dewasa : Ikan Patin dibakar/goreng, tumis kangkung dan sambal terasi

Menu kakak   : Ikan Patin dan kangkung  (tergantung request, mau menu dewasa atau menu adik), kali ini Haura ingin seperti adik, ikan patin saya bakar (bumbu : jeruk nipis+garam), kangkung saya rebus sebentar.


Untuk menumis saya biasanya menggunakan bumbu/minyak bawang
yg sudah saya buat sebelumnya sehingga menghemat waktu memasak.

Menu Kakak Haura

Menu adik      : Ikan Patin dikukus, kangkung direbus sebentar cincang, tomat rebus dihaluskan

Menu adik Hanif

Untuk nasi adik makan beras  hitam , tapi kalau kami (dewasa) mencampur beras putih dan beras hitam mengingat harga berasa hitam yang sangat mahal jadi saya akali dengan mengkombinasikannya walaupun terkadang kami juga mengkonsumsi beras hitam tanpa campuran
Untuk mengolah ikan patin jangan lupa sebelumnya membalurnya dengan air jeruk nipis sampai kesat. 


Kalau untuk sesi jeprat jepret saya lakukan saat makanan masih panas jadi sembari nunggu makanan dingin dan Hanif bangun dari tidur. Alhamdulillah jadwal tidur dan makan mereka teratur sehingga saya pun masih bisa menyalurkan hobi saya :)

06.30wita 
Sarapan buah lalu lanjut karbo ringan 

Menu Dewasa : buah potong --- omlet/oat/nasi goreng dll
Menu Kakak   : buah potong/pure buah ---  omlet/oat/nasi goreng dll

Menu adik       : pure buah - karbo+sayur

10.00wita 
Ngemil buah potong , main sebentar lalu adik Hanif tidur nah saat ini lah saya menyiapkan makanan untuk mereka , biasanya untuk protein/lauk saya langsung masak untuk masing-masing 2 porsi (makan siang+makan malam), tapi untuk sayur saya selalu fresh beberapa saat sebelum makan.

12.00wita Makan siang

14.00wita
Tidur siang,,,,,,,, saatnya me time (online, browsing sanasini, bacabuku, jepratjepret, belajarprogram2komputer, baking,nyoba resep baru atau kadang ikutan tidur :p 

16.00wita  
Bangun tidur, sembari saya menyiapakan makanan kakak bermain sambil menjaga adik

17.00wita  
Makan malam eh sore ya hitungannya ^_^, kalau sempat jepratjepret dulu (mengejar matahari) kalau engga ya langsung makan/nyuapin (gimana mood) baru mandi deh atau sebaliknya mandi dulu baru makan

Malam : ngemilllll buah

Siapa bilang MPASI & Toddler food homemade ribettt ?? engga ko... dibawa have fun aja mom ... SERU !!


Oiya , semua peralatan masak dan makan harus langsung dicuci agar pekerjaan tidak menumpuk selain itu mencegah bekteri, kuman nemplok. Intinya jika ada yang bisa dilakukan saat itu juga LAKUKAN jangan menunda pekerjaan ^_^..


Happy healthy cooking ..............