Oreo Cheese Cake (No-Baked)

Ahhh akhirnya bisa juga bikin cheese cake walau abal-abal di kota batiwakal ini. Saya pernah nekad coba makam cheese cake waktu hamil Haura, tiba-tiba kepengen aja dan kebetulan waktu itu ada teman bawa ke rumah. Langsung saya muntah-muntah karena eneug dengan bau susu dan keju, iyaaa saya tidak susu dan keju  #ndesooooooo

Brownies Cookies

Saya tidak terlalu suka brownies, cake bahkan roti. Jadi kalau membuat semua itu biasanya saya malah tidak makan tapi hauhan dan papapnya yg menikmati.

Banana Cake / Banana Cupcake

Pisang di Berau termasuk buah murah meriah tapi sayang HauHan tidak terlalu suka, kadang sampai busuk dan terbuang. Saya punya solusi biar pisang tidak terlalu banyak saat beli yaitu bagi 2 sama tetangga sebelah :) hehehe

1 sisir pisang raja seharga 10rb, besar-besar dan banyakkkk sekali buahnya. Jadi lumayan lah 5rb sudah bisa bikin cemilan. 

Sudah lama tidak baking alasannya klise karena malas dan memang kan kondisi bbrp minggu ke belakang tidak memungkinkan. Banyak sih resep ber tebaran tentang cake pisang ini tapi rata-rata pakai baking powder dan baking soda. Walau hanya setengah sendok teh tapi ko rasanya lebih puas baking tanpa tambahan dua itu ya... 

Akhirnya setelah ubek-ubek paririmbon dan bbrp kali mencoba membuat kue sehat alias healthy cake dapatlah satu resep ini. Biasanya saya selalu menggunakan minyak goreng agar lebih sehat sebagai pengganti butter tapi kali ini sudah niat ingin pakai butter karena kangen wangi butter panggang yg semerbak kemanamana. 

Pumpkin Cupcake

Ini orderan Haura dari satu minggu yang lalu "Coba  deh mam bikin cake kaya dulu lagi, cake ubi ungu kekk, cake kentang kekk, cake keju kekkk" *tepok jidat* Haura sedang suka menambahkan kata 'kekk' di belakang kalimat. Aduh gini nihh punya anak abegeh :) hihihi

Tadi pagi di tukang sayur pilihan bahan cake nya ada pisang, singkong, kentang dan labu kuning. Berhubung maamam belum pernah foto cake labu kuning ini jadinya diputuskan untuk membuat cake labu kuning. Tapi satu hal yang kadang membuat mam agak males kalau anak2 makan cake selalu patah alias remahnya kemana-mana. Memberanikan deh uji coba membuat cupcake labu kuning dan supaya kelihatan keren judulnya pumpkin cupcake *tsahhhhh berasa farah quinn kalau namanya enggresss :p padahal resepnya dari ibu Sisca Soewitomo *sungkem ke bu sisca*

Ok pasti sudah tidak sabar kan ingin tahu resep dari pumpkin cupcake ini .. jreng jreng jreng

Muffin Spekuk Havermut

Sebelum pergi ke sekolah Haura request ingin 'cupcake' ... maksudnya ya kue di dalam cup. Buka-buka buku Cake dan Kue manis tanpa gula dan tanpa pemanis sintetis (Wied Harry) akhirnya menemukan resep yang cocok dengan kondisi bahan yang ada di dapur. Dan yang terpenting proses pembuatannya gak harus mengeluarkan mixer. Ada bahan yang saya skip yaitu baking powder dan baking soda karena memang tidak pernah ada stock kedua bahan tersebut di dapur *ciyeeee healthy niyeee* padahal krn memang gak pernah baking dan gak ngerti juga fungsi kedua bahan tersebut untuk apa, selama ini kalau membuat resep2 masakan memang selalu skip bahan-bahan tersebut dan hasilnya ya masih enak dimakan ko, dengan standar enak customer saya (red: 2H+papap) ^_^

Nahh akhirnya nih ya, bumbu spekuk bubuk terpakai juga setelah berbulan-bulan hanya tersimpan dengan manis di dalam lemari dapur.

Cake Ubi Ungu (tanpa tepung)

Di grup sebelah waktu itu agi happening banget segalaaaaaaaa dari ubi ungu, ishhh nyebelin banget deh.. ya donat dari ubi ungu, cookies, es krim #melengos #iriiidengki ^_^ 

Tiba-tiba di tengah hari bolong dikasi tau tetangga kalau di Berau ada ubi ungu... whattt?? #kucek2mata setengah tak percaya #lebayy .. eh eh eh ternyata bener loh besok pagi nya tukang sayur bawa ubi ungu 1 kg .. yipeeeeeeeee... aseek aseeekk... 

Ubi ungu sudah di tangan lalu selanjutnya #mikirrrrrr ya browsing deh , hmmm bikin apa ya #mikirrrr lagi , klak klik klak klik ketemu lah dengan resep yang satu ini (sumber : detik food)

Bahan :
450 g ubi ungu, cuci bersih
6 butir telur Ayam
200 gr gula pasir
1 sdt essens vanila
150 g mentega, lelehkan
2 sdm mentega untuk olesan
75 g kismis

Cara Membuat :

Kupas ubi ungu kukus hingga lunak. Angkat.
Selagi panas, haluskan ubi dansisihkan.
Siapkan cup-cup kertas atau aluminium.
Panaskan oven hingga bersuhu 180 C
Kocok gula dan telur hingga setengah mengembang, tambahkan essens vanila.
Kocok adonan kembali hingga mengembang.
Turunkan speed mixer, masukan ubi ungu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga rata.
Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
Tuang ke dalam cup-cup hingga hampir penuh.
Panggang dalam oven selama 35 menit hingga permukaan cake bewarna kecokelatan.
Keluarkan cake dan oleskan dengan mentega selagi panas.
Taburi dengan kismis dan oven lagi selama sekitar 3 menit.
Angkat, sajikan.

Ada beberapa catatan dari resep di atas

• Nah kebetulan dari satu adonan saya bagi dua , ada yang di panggang dan ada yang dikukus. Yang di panggang gagalllllll bagian tengah cake basah , penyebabnya masih belum diselidiki lebih lanjut #tsahhhhh dannnnn karena gagal yg saya tampilkan yg berhasil aja ya yaitu yang dikukus :) 
• Karena tidak ada kismis topping saya ganti dengan keju parut

Resep (ala mamam 2H)

Bahan :
450 g ubi ungu, cuci bersih
    6 butir telur Ayam
200 gr gula pasir  
150 g mentega, lelehkan
    2 sdm mentega untuk olesan

       keju parut secukupnya


Cara Membuat :

1. Kupas ubi ungu kukus hingga lunak. Angkat.
2. Selagi panas, haluskan ubi dansisihkan.
3. Siapkan cup-cup kertas atau aluminium
4. Panaskan dandang sampai air mendidih
5. Kocok gula dan telur hingga  mengembang
6. Turunkan speed mixer, masukan ubi ungu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga rata
7. Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
8. Tuang ke dalam cup-cup hingga hampir penuh.
9. Kukus dalam dandang 20-30 menit  
10. Taburi dengan keju parut
    

Info Nutrisi : 

• Nutrisi ubi jalar termasuk sumber pangan berkalori rendah namun kaya vitamin A, yaitu berkisar antara 0,01 – 0,69 mg / 100g atau dua setengah kali rata-rata kebutuhan setiap hari orang dewasa (Depkes, 1996)
• Unsur gizi penting lainnya dari ubi jalar terutama yang berwarna ungu adalah kandungan
  antosianin, yang merupakan zat pewarna alami . Ubi jalar ungu yang
  mengandung pigmen antosianin menarik perhatian dari para peneliti karena diketahui memiliki
  multi fungsi fisiologis, yaitu aktivitasnya sebagai antioksidan, antimutagenik, meIindungi fungsi
  hati, antihipertensi dan antihiperglikemik
• Vitamin yang terkandung dalam ubi ungu antara lain:
  • Vitamin A
  • Vitamin C
  • Vitamin B1
  • Riboflavin
  • Zat besi (Fe)
  • Fosfor (P)
  • Kalsium (Ca)
  • Protein
  • Lemak
   • Serat kasar

Sumber : Jendela Alam, Tinjauan Pustaka Ubi Ungu

Healthy Rainbow Cake

Halooooooo #dadahdadah .... sudah lama nih tidak mampir kesini karena kesibukan yang padat #tsahhhhhhhhhh :p sibuk makan dan tidur di rumah yangtinya 2H ^_^

Saking sibuknya #nyengirkuda saya baru tahu loh ternyata lagi happpening banget yang namanya Rainbow Cake sama Red Velvet... wuiwwwww seru ya warnanya tapi ko setelah dipikir-pikir jadi serem ya liat warnanya walalupun pewarna makanan tapi kan lebih baik pewarna alami saja apalagi buat anak-anak. 

#trink (seolah-olah lampu menyala di atas kepala) ... Kalau tidak salah saat Pak Wied Harry talkshow di Berau memberikan resep kue pelangi, setelah ubek-ubek file dan ketemu deh .. taraaaaaaaaa nama cake nya CAKE KUKUS PELANGI biar keren namanya diganti ah HEALTHY RAINBOW CAKE  #sungkem sama Pak Wied Harry  :)hihi maen ganti nama resepnya.

Bahan :

  50 gram wortel , kukus haluskan
  50 gram brokoli, kukus haluskan 

100 gram tepung terigu serbaguna (segitaga biru)

    3 butir telur

   75 gram gula pasir

   25 gram keju chedddar serut

    3 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan  gula dengan mikser kecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku. Matikan dan angkat mikser.

2. Masukkan terigu, aduk rata dengan spatula besar, minyak goreng, keju
3. Bagi dua adonan, adonan 1 tambahkan wortel, adonan 2 tambahkan brokoli

4. Tuang ke dalam loyang. Kukus 20 menit dalam dandang mendidih.

NOTES :

• Tepung Pengganti tepung terigu : TEPUNG KETAN HITAM/PUTIH & TEPUNG SINGKONG/MOCAF
• Meskipun sudah dibuat lebih sehat, cake-kue ini tetap harus dikonsumsi sesekali dan dalam jumlah terbatas ya mom ^__^

Sumber resep : Wied Harry

Cake Tape Kismis

Beberapa hari yang lalu betapa kagetnya saya mendapati kalau saya di tag oleh Pak Wied Harry yang memberikan tantangan untuk merenovasi resep Cake Tape agar lebih sehat tapi tetap enak dimakan. Semangat sekali ingin ikut tapi saat itu saya sempat bingung dimana dapat tape singkong/peuyeum disini, iseng hari Kamis yang lalu saya pesan tukang sayur dan yipeeeeeeee akhirnya saya dapat tape singkong *jogedjoged* ^__^.

Berikut tantangannya 

.:MariRenovasi:. [CAKE TAPE] Ada resep cake tape saya comot dari internet. (Sebenarnya yg ini paling kurang nakal dibanding resep lain yg saya temukan.) Tugas kita adalah merenovasi resep ini, shg menjadi hidangan enak yg (jauh lebih) sehat & alami. Sanggup kan? Yuk kita bareng-bareng melakukannya. Resep renovasi dan hasil jadinya, nanti di-tag ke saya ya... dan jg ke teman2 lain. Siap? (Saya akan pajang resep dan hasil jadinya pd hari Sabtu 19/11/2011.)

PETUNJUK WIED HARRY:
1. Gula adalah karbo sederhana jahat. Saran: minimalkan atau dibuang sama sekali dari resep.
2. Tepung terigu adalah tepung berlimpah gluten, jenis protein sulit cerna (butuh waktu cerna 3x24 jam). Saran: minimalkan sumbangan gluten atau buat tanpa gluten.
3. Margarin sumber lemak trans, jenis lemak jahat yg mudah menaikkan kadar trigliserida - yg akan berakibat meningkatkan risiko stroke dan serangan jantung. Saran: tidak digunakan, coret margarin dari daftar belanja.
4. Bisa melakukan langkah lain selain petunjuk di atas.

Ini resepnya:

150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
5 lembar daun jeruk
5 butir telur
125 g gula pasir
300 g tape singkong, buang seratnya, haluskan
150 g tepung terigu
1 sdt kulit jeruk lemon parut
2 sdm margarin, dilelehkan

1. Didihkan santan dan daun jeruk, angkat, buang daun jeruk, sisihkan hingga dingin.
2. Kocok telur dan gula pasir dg mikser kecepatan tinggi hingga mengembang.
3. Masukkan tape singkong halus, kocok dg mikser kecepatan rendah hingga rata.
4. Masukkan tepung terigu dan kulit jeruk lemon parut, aduk rata dg spatula.
5. Tambahkan santan dan margarin leleh, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven 180 oC hingga masak (25 menit)

*mikirrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr* (ceritanya mikirnya lama banget) , harus diapakan ya ini resepnya *garukgarukkepala* sudah 2x bikin cake blackforest saja 2x 'melentung' gak jelas tapi anehnya kalau saya membuat cake sehat alias healthy cake prosentase 'gagal'nya kecil :p hihihi

Setelah hasil bertapa beberapa jam, resep di atas saya renov menjadi seperti ini 

Bahan-bahan :
150 ml santan
    5 lembar daun jeruk
    5 butir telur
  75 g gula pasir

  50 g kismis
300 g tape singkong, buang seratnya, haluskan
100 g tepung hunkwe
  50 g tepung beras putih
    1 sdt kulit jeruk lemon parut
  50 ml minyak goreng

Cara :
1. Didihkan santan dan daun jeruk, angkat, buang daun jeruk, masukkan dan rendam kismis ke dalam santan, sisihkan hingga dingin.
2. Kocok telur dan gula pasir dg mikser kecepatan tinggi hingga mengembang.
3. Masukkan tape singkong halus, kocok dg mikser kecepatan rendah hingga rata.
4. Masukkan tepung hunkwe dan kulit jeruk lemon parut, aduk rata dg spatula.
5. Tambahkan santan dan minyak goreng, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven 190 oC hingga masak (35 menit)

dannn hasilnya ... taraaaaaaaaaaaaaaaaa....

Untuk tepung terigu saya ganti dengan tepung beras dan tepung hunkwe, untuk gulaputih saya belum hilangkan tapi dikurangi dan untuk menambah rasa manis saya dapatkan dari kismis. Dan untuk margarin saya ganti dengan minyak goreng ^_^ .. Para suhu, master baking mohon koreksinya yaaa kalau-kalau resep "jadijadian' saya ini ada kesalahan :)hehehe *nyengirkuda*



Kata 'mantanpacar' rasanya seperti bika ambon, mungkin dari santan dan daun jeruknya kali ya. Saat dipanggang pun rumah jadi semerbak wangi daun jeruk "hmmmmm harum banget mam" kata Haura. Enak disantap saat masih hangat kalau sudah dingin jadi agak 'biasa' rasanya T___T pokonya lebih maknyosss saat hangat "fresh from d'oven'.

Sebaiknya dipanggang dengan loyang kecil-kecil saja rasanya lebih krius.. duh lebih apa ya bahasanya ... bingung mengungkapkannya :p . Yang pasti kemarin sore itu langsung ludesssssssssssss ^_^

Happy cooking ^_^

KBB#23 Cheesy Fun - Lemon Cheese Cake

 

Fuihhhh.. akhirnya selesai jugaaa tantangan ke-2 ku di KBB kali ini dan seperti biasa selalu mepet ….Pertama baca resepnya cuma bisa melongo ... gak ngertiiiiiiiiiiiiiiii.... beneran aku ini bener-bener gak bisa baking. 
Minggu-minggu ini bener-bener gak ada waktu .. ibuku masuk rumah sakit, dan akhirnya harus mengurus 2 anak, Haura (3y) dan Hanif (2m)  tanpa ART, BS dan yangti yang sedang sakit :( ,  tapi aku bertekad untuk menyelesakan tantangan ini


Untuk mascarpone dan ricotta aku sudah muter-muter TBK dan kosoong  akhirnya setelah tanya Mbak Caroline bisa diganti dengan cream cheese……

Aku juga dengan bodohnya cari sultana gak dapet-dapet…. Eh pas ngubek kulkas ternyata adaaaa #tepokjidat

Resep kali ini juga cukup bikin heboh serumah…. Baru siapin bahan, Hanif nangis minta mimi… dan parahnya hari ini gak tau kenapa Hanif rewel sekali belum lagi Haura yang  comot sana comot sini…. Pusyiiiiiiing……………aku gak tau  bener seperti ini atau engga..... Jujur ini pun pertama kalinya menggunakan otang (oven tangkring) yang sebenarnya baru beli kemarin.... Bener2 sibuk gak karuan sampai yangti di rumah ngomel-ngomel ngeliat aku yang dari pagi mondarmandir dapur-kamar-ruang makan-dapur-makan-ruang makan....

Bahan-bahan :

Untuk 8-10 porsi

¼ cup port ----- (*sejenis wine - bisa diganti)

¼ cup orange juice

75g sultanas

150g mascarpone

400g ricotta

125g gula kastor

2 btr telur, pisahkan kuning dan putihnya

3 buah lemon, parut kulitnya

60g tepung terigu

80g manisan apricot, iris tipis

Crust:

30g mentega tawar

185g kacang2an, haluskan

8 sdt gula kastor

4 sdt dark brown sugar

½ sdt bubuk kayu manis

¼ sdt bubuk mixed spice

Panaskan oven 170C. Siapkan loyang ukuran 23cm, olesi dasar dan sisi2 loyang dengan mentega leleh. Alasi dasar loyang dengan baking paper, lalu olesi mentega leleh.

Panasi port, orange juice, dan sultanas di dalam panci selama 5 menit. Angkat dari api, tutup dan biarkan selama 15 menit.

Crust: panaskan mentega hingga leleh, masukkan kacang2an, semua gula dan rempah-rempah; aduk rata. Letakkan di dasar dan sisi loyang, tekan-tekan supaya padat dan melekat.

Kocok mascarpone dan ricotta hingga lembut, lalu masukkan gula, kuning telur dan parutan kulit jeruk, lalu masukkan tepung, aduk hingga rata dan lembut. Masukkan campuran sultanas-port-orange juice dan apricots.

Kocok putih telur di dalam mangkuk yang bersih dan bebas lemak hingga soft peaks. Masukkan putih telur kocok ke dalam campuran keju. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya.

Letakkan loyang ke atas loyang oven/loyang biscuit (oven tray/baking tray), panggang selama 1 jam, atau hingga permukaan cheesecake set tengah2nya dan berwarna emas kecoklatan di sekelilingnya. Matikan oven. Biarkan cheesecake di dalam oven dengan pintu dibuka sedikit selama 50-60 menit.

Keluarkan cheesecake dari oven. Gunakan pisau tumpul secara perlahan ke sekeliling cheesecake, lalu biarkan hingga betul2 dingin. Keluarkan cheesecake dari loyang dan dinginkan dalam kulkas selama 2 jam sebelum disajikan.

Tips: olesi mentega leleh ke sekeliling loyang agak tebal sehingga crust kacang akan terbalut secara merata.




dan akhirnyaaaa...... lulussss #loncatdora

KBB#22 - Caramel Oat Cake with Spun Sugar

Ini adalah tantangan KBB pertamaku dan dikerjakan benar-benar di saat hari terakhir tanggal 31 Maret 2011 padahal terima emailnya sudah 3 minggu yang lalu. Masih belum kebayang yang namanya spun sugar kaya apa :) *pengakuan*. Karena ditunda-tunda sampai akhirnya tanggal 24 Maret 2011 aku melahirkan bayi laki-laki dan bisa ditebak semakin tidak ada waktu untuk pergi ke dapur. Sekali lagi karena aku benar-benar tidak ingin melewatkan tantangan pertamaku ini, tadi pagi setelah memandikan Haura dan menyusui Hanif langsung deh ngacir ke dapur... Maaf kalau hasilnya tidak memuaskan ya ^_^  

 

Sebenernya aku minder banget tapi aku berusaha untuk nekad saja deh, kali ini aku membuat cake sehat ala Pak Wied Harry tanpa food additives dan mengganti mentega/margarine dengan minyak kelapa/goreng. 

Bahan : 
Cake 
    3 butir telur ayam
  50 gram gula pasir
100 gram oatmeal dihaluskan 
  50 gram keju cheddar serut
    3 sdm minyak goreng
    2 sdm minyak goreng untuk mengoles mangkok 
    3 sdm yoghurt 


Caramel 
  1 ¼ cups gula putih to ⅞ cup air (caramel di bagi menjadi 2 bagian, 1/2 untuk campuran cake dan 1/2 untuk membuat spun sugar)


Cara Membuat :
1. Panaskan panci untuk mengukus 
2. Kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan paling tinggi hingga mengembang dan kental. Matikan dan angkat mikser
3. Masukkan tepung oatmeal, aduk dengan spatula besar hingga rata. Tambahakan caramel, keju dan minyak goreng aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam mangkok/loyang.
4. Kukus dalam panci hingga masak (15-20 menit).
5. Setelah agak dingin balikkan cake di atas piring lalu sajikan dengan olesan yoghurt dan spun sugar di atasnya. 

Bahan-bahan yang digunakan sangat simple, yang ada di dapur pagi ini... *the power of kepepet* mengingat batas akhir hari ini ... pokonya harus jadi !!!

Ini nih bentuk spun sugarnya .. bener-bener standar yaaa ^_^ 
 

 

Healthy Cake Class

Mau majang beberapa hasil dari Kelas Healthy Cake nya Pak Wied Harry  , untuk resep masi ragu nih untuk ditampilkan soalnya dulu ada peraturannya gitu nanti aku minta ijin beliau dulu yaaa ....
Tapi beberapa hasil modifikasinya sudah ditampilkan disini ko sebelumnya seperti Spinach Cheese Cake dan Carroat Cake.

Oiya dari 5 resep baru sempat mencoba 3 resep :) *mudah2an Pak Wied gak baca muridnya yang males ini*

no Food additives !!!

"now i'm addicted to baking... thanks to Pak Wied Harry"
 

Healthy Double Cheese Cake

Healthy Banana Brownies

Healthy Broccoli Cheese Cake

Healthy Banana Cheese Brownies 

Carroat Cake

Cake ini salah satu modifikasi dari hasil ikut kursus online nya Pak Wied... Bahan dasarnya wortel (carrot) dan oat... Membuatnya gampang sekali loh dan tidak lupa cake ini sehat tanpa food additives so aman juga untuk dikonsumsi si kecil dan Mamanya ^_^. Karena pakai tepung oat rasa cakenya jadi lebih renyah dibanding dengan menggunakan tepung terigu. 
sst... maaf bagian bawah cakenya agak gosong tapi tidak pahit ko, bener deh *percaya kannn ??*, yang lucu sekarang Haura kalau makan kue malah minta "Ma, aku mau yang gosongnya" 

Ingredents :
  3 butir telur ayam
 75 gram gula pasir
 50 gram keju cheddar parut 
100 gram oat dihaluskan/diblender
100 gram wortel dikukus lalu dihaluskan
  3 sdm minyak goreng
  2 sdm minyak goreng untuk mengoles loyang 

Directions :
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer sampai mengembang dengan kecepatan tinggi
- Masukkan tepung oat aduk hingga rata.
- Tambahkan wortel, keju dan minyak goreng aduk hingga rata dan Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng
- Panggang dalam oven (180 C) hingga masak (20 menit), jika akan dikukus juga bisa kukus hingga masak.

Kebetulan mom memasaknya dengan si doublepan 'jeng hepi', caranya cukup tuangkan adonan (jangan lupa sebelumnya olesi jeng hepi dengan minyak goreng). Masak dengan api kecilllllllll.... setelah 5 menit dibalik lalu masak lagi 5 menit... 

Spinach cheese cake

Dengan lappy yang terseok-seok karena keinfeksi virus akhirnya bisa juga upload Spinach Cheese Cake yang sudah mam janjikan dari beberapa waktu yang lalu... Maap ya mak-mak sekalian ^_^ ... Jujur Haura tidak terlalu suka sayur makanya kadang rasanya iri kalau lihat ada anak-anak yang dengan 'rela'nya makan sayuran dalam bentuk utuh ... Haura makan sayur kalau 'sembunyi' misal kalau di sop pada saat makan wortel, brokoli atau buncisnya sembunyi di balik nasi. Tapi semua itu tidak akan pernah membuat Mam menyerah ko,  makanya di cake ini mam campur dengan bayam (spinach).

Gara-gara ikut kursus onlinenya Pak Wied Mam jadi bisa bikin cake loh ^_^ *bangga setengah mati* , resepnya pas banget karena tidak terlalu manis seperti kebanyakan cake yang ada dan satu lagi yang pasti sehat dong yaaaaa.. tidak mengandung food additives, mentega diganti dengan minyak goreng biasa .. sudah bahannya mudah di dapat bikinnya gampang sekali oiya sst.....Mam buatnya dengan jeng hepi loh... tambah simple kannnnn ^_^ 

  

Ingredients : 

3 butir telur 

75 gram gula pasir

100 gram tepung terigu

50 gram bayam, rebus sebentar hingga warna berubah, tiriskan, haluskan

50 gram keju cheddar parut

3 sdm minyak goreng 

2sdm minyak goreng untuk mengoles loyang  

Directions :  

Kocok telur  dengan gula pasir sampai mengembang dan kental lalu matikan mikser.

Masukkan tepung terigu, bayam, keju parut dan minyak goreng aduk rata.

Panaskan oven 180o C lalu olesi loyang dengan minyak goreng alasi dengan kertas roti.

Tuang adonan ke dalam loyang lalu panggang dalam oven selama 20 menit 

Jika memakai Doublepan, olesi dengan minyak goreng lalu tuang adonan. Panaskan dengan pai kecil selama 7 menit lalu balik doublepan masak sampai matang.

Bolu Gulung Nanas

Ingredients : 
3 butir Telur 
3 sdm Terigu 
3 sdm Gula Putih 
2 sdm Mentega (dilelehkan)
2 sdm Susu bubuk 

Bahan Selai Nanas :
 1/4 kg nanas
150 gram gula putih  (sesuai selera)
100 ml air

Directions :
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang
2. Masukan terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit dgn mixer kecepatan rendah
3. Sesudah tercampur masukan mentega yang sudah dilelehkan.
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin + terigu
5. Oven dengan suhu 150 derajat. tunggu sampai matang
6. Setelah matang angkat dan segera oles dengan selai nanas lalu digulung.

Cara membuat selai nanas :
- Campur nanas, gula dan air kemudian diblender.
- Setelah halus masak dengan api kecil sampai mengental  

notes :  terlihat matang atau tidaknya bolu tusuk pakai tusuk gigi,  kalau  sudah tidak menempel  berarti bolunya sudah matang

Brownies Kukus Ketan Hitam

BAHAN A:
6 butir telur ayam
250 gr gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt vanili cair
10 gr TBM/pelembut kue


BAHAN B;
175 gr tepung ketan hitam
100 gr tepung protein sedang
50 gr susu bubuk
 1/2 sdt baking powder


BAHAN C:
150 ml mentega
100 gr coklat batang
(Panaskan mentega lalu masukkan coklat aduk sampai larut)

CARA MEMBUAT:
1. Siapkan wadah dan mixer, kocok bahan hingga mengembang.
2. Campur rata Bahan B lalu masukkan ke dalam kocokan Bahan A. Kocok dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan Bahan C , aduk rata dengan spatula.
4. Siapkan loyang, masukkan adonan lalu kukus selama +/- 45 menit. Angkat, dinginkan.




Dinginkan dan keluarkan dari cetakan lalu sajikan


Note : Untuk mengecek adonan sudah matang atau belum tusukkan tusuk gigi ke dalam adonan jika sudah tidak ada yang lengket berarti adonan telah matang ^_^