Nasi Goreng Kuning dengan LOCK&LOCK E-cook Deco Fry Pan

Dalam memasak hal yg paling penting itu mudah dan cepat tapi tetap harus enak, sehat dan alami. Kadang-kadang suami ingin dimasakkan nasi kuning tapi kalau masak manual biasa waktunya agak lama, kalau masak di magiccom nanti bingung saat ada anggota keluarga yg lain ingin nasi putih. Maka jadilah masakan ini yaitu nasi goreng kuning. Dengan tetap menggunakan bumbu dasar kuning jadilah nasi goreng kuning yg rasanya lebih ajib daripada nasi kuning biasa (kata suami sih) hehehe

Bumbu Dasar Kuning dengan LOCK&LOCK E-Cook Deco Fry Pan

Sebentar lagi kita kan memasuki bulan Ramadhan dimana bulan yang sangat dinanti seluruh umat muslim. Sebagai ibu rumah tangga maka ritme kegiatan memasak pun berubah , kegiatan memasak menjadi dini hari (sahur) dan sore hari (berbuka puasa). Karena waktu yang pendek dengan satu anak, satu balita dan satu bayi dibutuhkan waktu memasak yang cepat dan tetap menjaga kualitas masakan yang enak, sehat dan alami.

Kebetulan juga saya masuk ke dalam 20 besar kompetisi Mrs.Chef LOCK&LOCK yang dilaksanakan oleh LOCK&LOCK Indonesia yg Bekerjasama dengan komunitas Homemade Healthy Baby Food (HHBF). Kali ini saya akan tetap memasak yg enak, sehat, alami, mudah dan cepat.

Setelah melalui beberapa trial and error di dapur dapat ditarik kesimpulan kegiatan yang menyita banyak waktu itu adalah mempersiapkan bumbu. Memang sih bumbu instan kemasan terlihat begitu menggoda jika ingin memasak dengan cepat tapi lagi-lagi kandungan bahan pengawet, pewarna sintetis dan MSG membuat nyali saya ciut menggunakan bumbu instan tersebut, rasanya hati ini tidak tega memberikan makanan seperti itu pada anak-anak apalagi yang masih balita. 

Bumbu Bawang / Minyak Bawang

Ini salah satu trik dari Yangti (ibu saya ) untuk menghemat waktu di dapur. Bumbu ini bisa buat nasi goreng, sop, tumis, mie goreng, mie kuah ,, ah pokonya banyakkkkkkkkkkkkk banget benar-benar praktis. Setiap masak tidak perlu kupas-kupas bawang, iris bawang atau tumis bawang ah pokonya bener2 bikin cepat waktu memasak.

Misal untuk membuat sup ceker / ayam kampung kesukaan Haura, saya hanya tinggal merebus ayam sampai empuk sembari ayam direbus saya potong sayuran setelah ayam empuk masukkan sayuran lalu tinggal masukkan deh si bumbu bawang ini. Kalau untuk tumis-tumisan juga seperti itu... masukkan bumbu bawang sesaat setelah masakan yg ditumis masuk ke dalam wajan.

Oiyaaaaaaa tidak lupa juga, kalau mau buat mie kuah ala mie instan... tinggal rebus mie kering lalu bumbu nya pakai bumbu bawang ini sama garam deh ... amannnn gak pakai MSG plus hemat beibbbb :) hmmm apalagi yaaa.... hampir semua masakan bisa pakai bumbu ini, tentunya yg bumbu dasarnya bawang merah dan bawang putih. 

Tidak ada perbandingan khusus sih antara bawang merah dan bawang putih tapi kalau saya biasanya sekali membuat 1 : 1 karena saya sukaaaa aroma bwg putih , tergantung selera masing-masing :)

Bahan :

250 gram bawang merah

250 gram bawang putih

       minyak goreng secukupnya 

Cara Membuat :

Bawang merah dan putih diblender dengan campuran minyak goreng lalu digoreng sampai matang ...

tipsnya

- harus diaduk sesekali agar tidak gosong

- jika sudah agak kekuningan segera matikan api kompor

- simpan di wadah tertutup yg kedap udara

- simpan wadah di suhu ruangan jangan di kulkas yaaa nanti minyaknya akan beku

- jika cara penyimpanannya oke saya pernah simpan dalam jangka waktu 1 bulan masih bagus kondisinya tapi biasanya sih belum 1 bulan sudah habis :)