Carroat Cake

Cake ini salah satu modifikasi dari hasil ikut kursus online nya Pak Wied... Bahan dasarnya wortel (carrot) dan oat... Membuatnya gampang sekali loh dan tidak lupa cake ini sehat tanpa food additives so aman juga untuk dikonsumsi si kecil dan Mamanya ^_^. Karena pakai tepung oat rasa cakenya jadi lebih renyah dibanding dengan menggunakan tepung terigu. 
sst... maaf bagian bawah cakenya agak gosong tapi tidak pahit ko, bener deh *percaya kannn ??*, yang lucu sekarang Haura kalau makan kue malah minta "Ma, aku mau yang gosongnya" 

Ingredents :
  3 butir telur ayam
 75 gram gula pasir
 50 gram keju cheddar parut 
100 gram oat dihaluskan/diblender
100 gram wortel dikukus lalu dihaluskan
  3 sdm minyak goreng
  2 sdm minyak goreng untuk mengoles loyang 

Directions :
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer sampai mengembang dengan kecepatan tinggi
- Masukkan tepung oat aduk hingga rata.
- Tambahkan wortel, keju dan minyak goreng aduk hingga rata dan Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng
- Panggang dalam oven (180 C) hingga masak (20 menit), jika akan dikukus juga bisa kukus hingga masak.

Kebetulan mom memasaknya dengan si doublepan 'jeng hepi', caranya cukup tuangkan adonan (jangan lupa sebelumnya olesi jeng hepi dengan minyak goreng). Masak dengan api kecilllllllll.... setelah 5 menit dibalik lalu masak lagi 5 menit... 

Banana Chesse Caramel

Jam dinding telah menunjukkan waktu pukul 11.00 WITA, semua kerjaan dah beres *kerjaan nyapu, ngepel, nyuci, nyuapin anak dll* ^_^hehe
Kebetulan lewat tukang pisang dan seperti biasa Mama beli pisang ambon *kesukaan Haura&Mama*
"Ma, mau goyeng pisang"  duhhh mama males pasti menggunakan minyak yang banyak saat menggorengnya, eits tiba2 keinget sama si jeng hepi ^_^.... akhirnya nyoba deh bikin goreng pisang tapi kali ini bukan goreng pisang biasa *haiyahhh*, Mama coba modifikasi dengan ditambah keju dan caramel sebagai topping ^_^

Ingredients :
    3 buah pisang ambon dipotong dadu
150 gr  tepung terigu
    2 sdm tepung beras
    2 sdm gula putih
 1/2 sdt garam
       air secukupnya
    2 sdm minyak sayur
        keju parut sesuai selera





Caramel : 175 gr gula putih
                 50 ml air
               1/2 sdt air jeruk
                                     


Description :
-Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula putih, garam dan air aduk sampai rata (adonan agak kental)
- Masukkan pisan gyang telah dipotong-potong dadu ke dalam adonan
- Panaskan minyak sayur di atas wajan, setelah panas masukkan adonan pisang taburi dengan gula putih dan keju parut sesuai selera.
- Selagi menunggu adonan matang kita membuat caramel (Panaskan gula pasir dan air tanpa diaduk, cukup digoyang2 sesekali untuk meratakan gula yang belum mencair, tambah air jeruk, fungsinya mencegah kristal, panaskan sampai gula larut seluruhnya)
- Saat bagian bawah adonan matang balik setengah adonan menjadi dua bagian seperti gambar di bawah.

adonan dibalik setengahnya

- Setelah kedua sisi matang, potong-potong sesuai selera lalu siram dengan caramel dan taburi keju parut.
Sajikan .....

Sama sekali gak nyangka Haura suka benget.... saat sesi pemotretan selesai *gaya benerrrr* ... dia yang dari tadi nongkrongin pisang di sebelah langsung maen comot dehhh ^_^
Sippp... percobaan kali ini berhasil..berhasil...berhasil .. *loncat-loncat gaya DORA* wkwkwkw

yummy...delicious.. *gaya dora*

Tumis Kangkung

Masakan paling simple sedunia *lebayyyyyyyyyyy* yang bikin lama motong2 daunnya sih :)hehe sisanya tinggal tumis-tumis , masak-masak, goreng-goreng *sambil nyanyi*. Kali ini mam buatnya gak pakai cabe keriting atau cabe rawit soalnya Haura ikut makan ... *mengalahhhhhhh*

Ingredients :
2 ikat kangkung diambil batang dan daun yang muda saja
2 siung bawang putih diiris
2 siung bawang merah diiris
1 buah tomat diiris
2 buah cabe keriting *saat ini tidak pakai alias sesuai selera*
5 buah telur puyuh *sesuai selera*
2 sdm minyak goreng 
   garam gula secukupnya

Directions :
Panaskan minyak masukkan bawang merah, bawang putih , cabe keriting/rawit, setlah wangi masukkan tomat. Masukkan kangkung sedikit demi sedikit masak sampai agak sedikit layu oya jangan lupa garam gulanya yaaa kalau ingin lebih enak pakai saus tiram juga bisa....
Sebelum terllau layu matikan api lalu angkat ... jangan terlalu lama menumisnya ...


notes : 
ala hepikol (happycall doublepan) masukkan bumbu tumis sebentar, masukkan kangkung, garam gula... bolak balik.. jadi dehhhhhhhh ^_^ sebentar bangetttttt

Sate Sapi Maranggi

Tahun baru sudah lewat, Idul Adha apalagi.. tapi ci papap tiba-tiba ingin dibuatkan sate. Entah namanya sate apa tapi yang pasti di keluarga besarku kalaau 'nyate' bumbunya seperti ini .. yaaaa anggap lah 'Maranggi-maranggian' hehehe. Dengan bumbu ini sate bisa langsung damakan karena dagingnya sudah diberi bumbu tapi biasanya paling enak dicocol pakai sambal kecap ^_^

Ingredients :
500 gram daging sapi dipotong dadu
    5 siung bawang putih
    1 sdm ketumbar
    3 sdm air asam jawa
       gula merah secukupnya
       garam secukupnya


Directions :
Haluskan bumbu bawang putih, ketumbar, gula merah dan garam lalui masukkan air asam. Daging yang telah dipotong dadu masukkan ke dalam tusuk sate. Rendam daging selama 15 menit dengan bumbu yang telah dihaluskan  (lebih baik disimpan di lemari es) sehingga bumbu menyerap.
Lalu bakar dehhhhhhhhhh..........  (sst.. aku bakarnya di miss hepi..alias happycall doublepan)

oya untuk sambal kecap ...
- rajangan cabe rawit, bawang merah dan tomat lalau disiram dengan kecap manis... simpleeeeeeeeeeeee ^_^

Bakwan Oatmeal

Sore itu semua pekerjaan sudah selesai hanya tinggal menunggu Papap pulang kantor, masuk dapur buka kulkas lihat ada wortel, buncis dan jagung *sayuran wajib tiap hari*, jadi ingin masak tapi yang ringan-ringan dan cepat. Saat buka lemari makan stock oatmeal lumayan banyak nih..... tiba-tiba ada ide untuk membuat bakwan tapi tepung terigunya diganti oatmeal. 

Berharap percobaan kali ini berhasil dan Haura suka atau minimal mau makan bakwan oatmeal ini. Yipeeee... Haura suka eh gak disangka Papanya juga ^_^ *larisss manisssssssss*

ehm..ehm.. kali ini Mama masaknya pakai si hepikol (red:happycall), lagi pengen nguji bener gak sih kaya yang di iklan itu. Yup memang tidak perlu banyak minyak, mama hanya menggunakan sedikit minyak goreng tapi lagi-lagi kecewa saat membalikkan si hepi.. bakwannya jadi berantakan :( *ughhh gak kaya di iklan nih* ---> korban iklan :p

Ingredients :
5 sdm oatmeal
   susu UHT secukupnya
1 butir telur
   wortel, jagung, buncis secukupnya
   keju parut sesuai selera
   minyak goreng secukupnya







Directions :
Larutkan oatmeal dengan susu UHT  lalu campurkan semua bahan menjadi satu. Setelah tercampur lalu digoreng sampai matang dan warna kekuningan.

Ikan Kembung Bakar (ala happycall)

 Sebenarnya iklan happycall doublepan ini sudah dari tahun 2009 lalu tapi entah kenapa dulu tidak tertarik tapi semenjak perut semakin membesar dan aktifitas 'beberes' dapur jadi semakin terasa menyita waktu  apalagi setelah kegiatan goreng menggoreng jadinya mulai tertarik dengan si 'happy' yang satu itu. Belum lagi iklannya yang nongol tiap hari di tv jadi tambah penasaran. Setelah tanya sana-sini beberapa orang pun merekomendasikan, satu yang bikin aku penasaran serius bisa bikin acara 'goreng /bakarikan' gak heboh *minyak muncrat kesana sini*  

Setelah dapat 2 orang yang bisa diajak belanja bareng karena jatuhnya lebih murah (buy2 get1) yaitu ibu sendiri & Mak Aya ^_^ akhirnya terbeli juga si Happycall Doublepan ini ....

Ini lah resep pertama yang saya coba ... hasilnya ....lumayan laaaahhhhhhhhh ^_^

Ingredients :
500 gr ikan kembung dibersihkan
    1 buah jeruk nipis
    2 sdm mentega/margarin
Bumbu oles bakar
   5 siung bawang merah
   3 siung bawang putih
   7 buah cabe keriting
   1 buah tomat
   1 buah serai
   1 lembar daun salam
   1 sdm saos tomat botolan
   2 sdm kecap manis
      minyak goreng
      garam dan gula secukupnya
   

Directions :
Ikan kembung dibersihkan insang dan isi perutnya lalu dibaluri dengan perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 10 menit agar meresap
Olesi doublepan dengan mentega/margarin tunggu sampai meleleh lalu masukkan ikan dan tutup jangan lupa amenggunakan api kecil yaaa..

Sementara menunggu ikan setengah matang, bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan tomat dihaluskan lalau ditumis dan masukkan daun salam, serai. Setelah harum baru masukkan saos tomat dan kecap manis.

Setelah Ikan setengah matang balikkan doublepan untuk mematangkan sisi sebaliknya, setelah agak matang oleskan bumbu oles yang telah dibuat lalu bolak balik ikan sampai matang benar.

Biasanya sebelum disajikan saya oleskan lagi bumbu olesnya (sesuai selera) ....

Selamat mencoba ^_^


notes : untuk bumbu oles bakar bisa membuat agak banyak untuk stock jadi jika akan memasak 'bakar-bakaran' bisa langsung oles atau bisa juga bumbunya digunakan untuk membuat nasi goreng :)