Tips Berbelanja Dapur Hemat dan Ramah Lingkungan

Akhir-akhir ini sedang heboh tentang  diet plastik dan pemberlakuan kantong plastik berbayar di supermarket. Reaksi masyarakat bermacam-macam  ada yang protes , ada yang nyinyir, ada yang mendukung dengan antusias, ada yang protes mengapa industri besar tidak dituntut utk menggunakan kemasan yang lebih Ramah Lingkungan, dan lain-lain. Seperti biasa setiap kebijakan pasti ada pro dan kontranya. Untuk saya pribadi saya setuju dengan pemberlakuan itu karena memang kantong plastik ini salah satu bahan utama kami para ibu rumah tangga utk memproduksi sampah.  Beberapa kali ke negara tetangga disana mereka memang sudah memberlakukan hal ini tapi saat itu hanya dibuat pada hari tertentu, hanya hari rabu dan sabtu kantong plastik berbayar sisanya tetap gratis tetapi info terbaru saat ini saya belum tahu.

Banyak yang heboh membeli kantong atau tas yang dapat digunaan untuk belanja tapi naluri emak irit dan hemat, saya mencari 'koleksi' tas yang biasanya didapatkan gratis kebetulan saya ada kantong bekas pembagian rapor Haura dan salah satu toko. Jika tidak punya maka kita juga dapat membuat tas belanja sendiri dari kaos bekas seperti disini.

Membuat Frozen Mix Vegetables

Yeayyyy weekend

Saatnya mempersiapkan stock bahan masakan di dalam kulkas  Pernah dengar pepatah bersakit-sakit dulu bersenang-senang kemudian? Nahh itu lah yang terjadi kalau kita sudah mempersiapkan bahan masakan saat weekend jadinya ribet di awal pas mempersiapkan tapi percaya deh acara masak memasak nantinya akan lebih cepat dan lancar Jaya

Es Krim Pakchoy dengan LOCK&LOCK Oven Glass

Siapa yang tidak suka sayur ? Hayooo tunjuk tangan ^_^ hihihi 

Beberapa orang tua biasanya mengeluhkan anak-anaknya yang tidak menyukai sayur, hmm sebelum komplain terhadap anak coba tanyakan pada diri sendiri apakah kita menyukai sayur juga ? *tetottt*. Banyak hal yang mempengaruhi kenapa seorang anak tidak menyukai sayur, selain karena pola makan saat MPASI yang tidak terencana dengan baik atau kebiasaan makan sayur di rumah yang kurang. Children see children do loh ya ibu-ibu , bapak-bapak, om, tante, kakek , nenek dan lain-lain.

Kaki Naga Tenggiri Wortel

Dibandingkan membuat nugget saya lebih suka membuat kaki naga karena lebih simpel dan cepat. Dari tampilan juga lebih menarik karena ada stick yg dapat dipegang. 

Ada banyak berbagai Macam resep kaki naga, bahan pembuatnya pun dapat bermacam-macam. Ada yg menggunakan daging ayam, udang, ikan dll. Kebetulan kali ini saya menggunakan ikan tenggiri dan mencampurkan wortel ke dalam adonan dan taraaa jadilah kaki naga tenggiri wortel. 

Sayur Asem

Beberapa waktu yang lalu saya membaca ulasan Pak Wied Harry tentang cara memasak sayur asem yang hijau dan empuk .. woww *koprol* langsung penasaran saya mempraktekannya karena memang selama ini jika memasak sayur asem pasti tampilannya kurang menarik. 

Dan dari ulasan tersebut ternyata cara memasak sayur asem saya selama ini membuat banyak nutrisi rusak *tidakkkkkk*. Asam yang dimasukkan ke dalam sayuran ternyata dapat bereaksi dengan klorofil yang menyebabajan kerusakan klorofil itu sendiri. Kerusakan klorofil pun dapat merusak kandungan mineral dalam sayuran seperti kalsium dan zat besi yang berarti selama ini kita hanya menikmati 'kenikmatan' di mulut saja padahal nutrisi dalam sayuran/makanan sudah rusak. Soo tipsnya adalah memasukkan asam di saat terakhir proses memasak atau mendekati akan dihidangkan. Dannnn setelah diingat-ingat ternyata itu adalah cara memasak ibu yang selalu memasukkan asam belakangan.

Ca Cuciwis

cuciwis is one of my favorite vegetables, crisp taste that makes me love it especially when eaten with  'sambal terasi' .... yummy .....

Cuciwis is called kol mini because they are the upperside of the cabbage which is usually found in  accidentally discarded trunk of cabbage for proper growth. Greenish color, flavor and texture is similar to ordinary cabbage leaves, usually sold in plastic bag at the supermarket. Before processing, clean or dispose the old leaf sheath and cook with boiled/hot water. Cuciwis is delicious for tumis or lalapan ^_^
 

Ingredients:

200 grams cuciwis (cook with boiled /hot water)

3 pcs garlic

2 pcs onions 

2 pcs red chilli

oyster sauce, soy sauce, salt and sugar

Directions:

Heat oil and  put garlic, onions, red chilli until fragrant.

Enter cuciwis, stirring until blended.

Add oyster sauce, salt and sugar.

Lift and Serve.

This is it.... Ca Cuciwis 

Cabe Gendot

Cabe yang satu ini emang agak unik dan agak susah juga dapetinnya selama ini baru nemu di daerah Bandung ... Bentuknya gendut seperti paprika tapi mungil tidak sebesar paprika sekitar 1/8 ukran paprika dan satu hal yang membedakan dengan paprika rasanya yang lebih renyah dan pedas. Cocok bagi pecinta pedas ^___^ , rasa pedasnya bisa sampai ke ubun-ubun tapi gak bikin sakit perut atau menc**t. Dengan catatan makan sewajarnya kalau makan 1 kg yaaaaa resiko ditanggung sendiri :)wkwkwkwk

Namanya Cabe Gendot atau kadang saya dengar beberapa orang menyebut Cabe Bendot katanya sih arti Gendot dari bahasa sunda itu sendiri montok ^__^. Pernah dengar juga sih beberapa nama lainnya Cabe Kompor, Cabe Jepang... 
Rasa pedasnya itu gimana yaaaa ??? tidak setajam cabe rawit tapi super pedassssssss...hmm *mencoba mengingat rasanya* pedasnya cepat hilang dimulut... ah pokonya wajib nyobaaa... Mungkin awalnya agak serem juga sih lihat cabe yang satu ini atau malah ada yang bilang lucu karena bentuknya buntet kecil2 gitu ^___^hehe 

Oiya bisa dijadikan rasa pedas alternatif juga disaat harga cabe rawit yang sedang melambung tinggiiiiiii.... kemarin waktu beli di pasar harga /100 gram Rp. 4.000,- saat itu cabe rawit /100gram Rp. 9.000,-.. lumayan kann ??? Cocok untuk masakan tumis-tumisan atau bisa juga untuk tambahan di sayur lodeh... terserah kreasi masing-masing sih kecuali jangan diulek aja untuk buat sambal terasi kayanya rasanya bakalan anehhh :)
Sempat mencoba nanam cabe ini di Berau dan selalu gagallll :( 

Karena ada yang menyebut cabe Jepang apa berasal dari Jepang yaaa ??? yang saya heran selama ini saya hanya menemukan di daerah Jawa Barat, di daerah lain di Indonesia ada juga gak yaaa ??? Nama latinnya juga masih belum nemu.... ada yang tau ???

Tumis Kangkung

Masakan paling simple sedunia *lebayyyyyyyyyyy* yang bikin lama motong2 daunnya sih :)hehe sisanya tinggal tumis-tumis , masak-masak, goreng-goreng *sambil nyanyi*. Kali ini mam buatnya gak pakai cabe keriting atau cabe rawit soalnya Haura ikut makan ... *mengalahhhhhhh*

Ingredients :
2 ikat kangkung diambil batang dan daun yang muda saja
2 siung bawang putih diiris
2 siung bawang merah diiris
1 buah tomat diiris
2 buah cabe keriting *saat ini tidak pakai alias sesuai selera*
5 buah telur puyuh *sesuai selera*
2 sdm minyak goreng 
   garam gula secukupnya

Directions :
Panaskan minyak masukkan bawang merah, bawang putih , cabe keriting/rawit, setlah wangi masukkan tomat. Masukkan kangkung sedikit demi sedikit masak sampai agak sedikit layu oya jangan lupa garam gulanya yaaa kalau ingin lebih enak pakai saus tiram juga bisa....
Sebelum terllau layu matikan api lalu angkat ... jangan terlalu lama menumisnya ...


notes : 
ala hepikol (happycall doublepan) masukkan bumbu tumis sebentar, masukkan kangkung, garam gula... bolak balik.. jadi dehhhhhhhh ^_^ sebentar bangetttttt

Tumis Labu

Nah sayuran yang satu ini bener2 favorit mama .. ya .. 100... labu siam............ biasanya mama memasaknya setengah matang biar masih terasa kres kres ... 

Ingredients : 

1 buah labu siam dipotong korek api dicuci dengan air garam

2 siung bawang putih diiris

4 siung bawang merah diiris

2 buah cabe keriting

3 sdm minyak goreng

Directions :

Panaskan minya kgoreng lalu tumis bawang mareh, bawang putih dan cabe keriting setelah harum masukkan potongan labu. Setelah matang sajikan...

notes : labu siam dicuci dengan air garam agar getahnya keluar