Mie Belitung

Berawal dari baca status BBMnya Ummi Rahman alias Bu Teti Yulia tentang Mie Belitung, dann dikasih lah saya resep lengkap Mie Belitung.  Rencananya kemarin mau buat mie ini tapi tidak ada stock mie di rumah ya terpaksa ditunda sampai hari ini. Setelah 2H sarapan apel potong langsung deh 30 menit selanjutnya sarapan mie belitung. Awalnya Hanif sempat marah karena dipakaikan kuah , tapi setelah suapan pertama ketagihan ^_^ hihihi. Haura sampai nambah 2x (nih lagi mogok sekolah jadi jam 8 pagi masih leyeh-leyeh)

Rasanya mirip lomie Bandung paling enak pakai mie telor basah nih, mungkin next kalau untuk anak-anak sayurannya bisa dibuat lebih variatif . Atau kalau sudah punya 'mie maker' bisa buat mie basah sendiri #eh 

Bir Pletok

Saking HOT nya topik "pencurian foto" jadi lupa deh sama event Indonesian Food Party nya Tata :p *caricari alasan*. Kali ini saya penasaran dengan namanya Bir Pletok khas Betawi , sering dengar namanya dan sempat pernah lihat juga di beberapa liputuan tv tentang bir pletok ini.

Bir pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah-rempah, yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Minuman tradisional ini dikenal di kalangan etnis Betawi. Agar warnanya lebih menarik, orang Betawi biasanya menggunakan tambahan kayu secang, yang akan memberikan warna merah bila diseduh dengan air panas.
Walaupun mengandung kata bir, bir pletok tidak mengandung alkohol. Minuman ini berkhasiat untuk memperlancar edaran darah. Masyarakat Betawi banyak mengonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat. (sumber : wikipedia)

Setelah googling kesanakemari akhirnya saya menemukan resep yg pas dengan lidah saya tapi tetap sepertinya ada yang kurang karena tidak ada kayu secangnya sehingga warna minuman pun tidak berwarna merah T__T. 

Bahan-bahan :

250 gram jahe kupas lalau diris

600 gram gula jawa

    3 batang serai, dimemarkan

    5 lembar daun pandan

  10 lembar daun jeruk purut

    6 butir cengkih

  10 cm kayu manis

    1 biji pala dibelah 4

  10 cm kayu secang (tapi di Berau gak ada T______________T)

 2.5 liter air

Cara Pembuatan : 

Semua bahan dicampur lalu direbus sampai mendidih.

Setelah menddih direbus kembali selama 30 menit  lalu angkat dan saring

Cara Penyajiannya air rebusan yg telah mengental dicampur lagi dengan air , bisa disajikan hangat atau dicampur es :) kebeteluan saya campur es .. segeRRRRRRRRRRRRRR :)\

Akhirnyaaa setorr juga :) *legaaaaaaaaaaaaaaa*

CIRENG SAOS PEDAS (Cireng Spicy Sauce)

Akhirnya setor juga nih untuk  Indonesian Food Party yang diadakan oleh Suhu Bento Tata ^_^ *sembahsujud suhuuuu* :p  Bulan ini saya benar-benar disibukkan dengan MPASI nya Hanif, mau setor MPASI sepertinya tidak mungkin *ditimpukcutter*

  
CIRENG .... aCI digoRENG.... pasti sudah banyak yang tahu makanan yang satu ini tapi saat bulan Ramadhan kemarin saya menikmati cireng dengan sambal pedas yang rasanya unik banget. Saya coba membuat sambalnya tapi ko tidak mirip yaa *garukwajan , usut punya usut ternyata si penjual cireng ini menggunakan terasi khas Bangka Belitung ... yahhhhh pantas saja rasanya ada yang beda ..... Tapi serius nih patut dicoba cireng yang satu ini ..... 

Ingredients :

100 g tepung kanji (aci)
    1 sdm tepung terigu
120 ml air
 1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    2 siungbawang putih dihaluskan

     1 batang daun bawang, iris halus
       minyak goreng
 

Bahan sambal 

10 buah cabai rawit
  2 siung bawang putih
  1 buah air jeruk limau
     Garam, gula putih, terasi
Cabe rawit dan bawang putih dihaluskan, tambahkan garam, gula putih dan terasi secukupnya lalu masukkan perasan jeruk limau dan sedikit air.  

Directions :
Aduk tepung dengan air panas, merica, dan garam hingga rata lalu masukkan sisa bahan yang ada..
Ambil adonan sesendok dibentuk dengan tangan berbentuk bulat ceper lalu goreng hingga kuning dan kering. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan sambal