Pizza Mie Tuna

Kalau nasi habis di pagi hari dan gak ada ide jadi bingung mau masak apa untuk bekal dan sarapan. Kebetulan ada stok mie telur di lemari,  antara mau bikin mie goreng, schotel atau martabak.

Eh kepikiran bikin pizza mie, pernah liat dimanaa gitu. Tapi karena koneksi Internet tulalit gak sempat browsing, ya marilah bereksperimen dengan resep seadanya :p

Kalau semua bahan dicampur aduk,  saya bilangnya martabak mie, kata siapa? Kata saya dong, suka-suka yg punya resep :) hehehe 

Makanya ini mau coba mienya benar-benqr jadi basenya trus dikasi topping ala pizza. Karena daging sapi cincang lama cairnya baru keluar dari freezer,  ada daging ikan kakap yg memang disimpan di bawah freezer tadinya niat bikin bakso ikan. 

Makanan dan Rumah Sakit

Masih inget kan si jus nanas di hari Jumat? Malemnya papap ngajak keluar rumah karena listrik mati, gak tega dong liat istrinya yg lagi hamil cantik ini kepanasan dan sesak nafas :p

Sempat makan mie ayam medan beberapa suap tapi saat perjalanan pulang muntah-muntah dan karena seharian itu setiap makan saya muntah badan tibatiba lemas, kepala pusing hebat. 

Sesampainya di rumah keluar mobil kaki sudah tdk sanggup lagi menahan badan yg segede gaban (mikirrrr... gaban itu segede apa yaaaa).... Ternyata badan sterek papap juga gak sanggup menggendong istrinya ini. Antara sakit hati, geli, pengen ketawa campur aduk deh.. 

"mam, sumpah aku gak kuat" mau sakit hati ya emang badan istrinya gedee :) 

Akhirnya dengan berbagai cara papap juga gak berhasil menggotong bumil ini ke dalam rumah. Oiya saat itu suasana memang sedikit mencekam #lebayy karena listrik masih mati, kebayang kan ngedeprok di garasi gelap2an... 

Akhirnya tetangga sebelah datang dan bantu angkat ke dalam kamar. Malam itu dada makin terasa sesak, badan lemas dan terus muntah-muntah. Singkat cerita sabtu siang akhirnya diputuskan ke klinik perusahaan sampai disana ternyata tekanan darah turun dan nadi lemah. 

"Pak, ini harus dirawat karena khawatir bayinya kekurangan oksigen dan nutrisi" 

Karena kondisi hamil akhirnya saya dirujuk ke klinik bersalin dan dibawa menggunakan ambulans,  huaaaaa hal yg saya takuti selama ini dan akhirnya harus dihadapi saya harus naik ambulans utk mempermudah mobilisasi. Dengan badan yg lemas, dada yg sesak, mata terpejam karena saking pusingnya. Dan tebakkk dong siapa yg paling happy dalam kondisi mamam yg keringat dingin mau dimasukkan ke dalam ambulans? Haura dan Hanif.....

Ini bocah-bocah happy banget "asikkkkk kita naik ambulans" hadeuhhh disangka naik wahana apa gitu yaaa....

Sesampainya di klinik setelah diperiksa dsog Alhamdulillah bayi dinyatakan sehat tp kondisi ibu yg tdk sehat, dsog merujuk ke dokter paru. Jadilah saya kembali di rujuk ke RSUD,  huaaaa naik ambulans lagi. Dsognya pake ngomong "nanti langsung masuk ICU aja yaa krn kondisi sdh sangat lemah" dan sayapun menangis dengan mata terpejam :(

Jus Nanas dan Jumat

Sudah dua minggu ini virus flu, batuk dan pilek berputar-putar di rumah. Awalnya kakak Haura, menular ke Papap lalu hari Sabtu pertahanan Hanif juga tumbang sempat demam selama dua hari yang menyebabkan saya begadang ala bang rhoma irama. Hanif kalau lagi demam Alhamdulillah tidak rewel hanya minta dipeluk, badannya yang panas malah membuat saya tidak bisa tidur. Belum lagi was-was karena beberapa kali muntah mengeluarkan dahak.

Keropok Lekor

Wah sudah lama tidak ikut tantangan Masak Bareng Yuuk, kemarin tidak sengaja baca tentang tantangan Masbar di Fb tentang kuliner Malaysia.

Sudah tiga hari ini flu berat dan pagi ini lumayan badan agak enak langsung kangen ngedapur, kebetulan tukang sayur lewat bawa ikan kembung, saya akan coba memasak keropok lekor.
Pertama kenal makanan yang satu ini sekitar tahun 2003, pada waktu itu saya berkunjung ke Malaysia karena kebetulan Bapak berdinas disana. Dan jajanan satu ini yang termasuk jajanan favorit saya, biasa ditemukan di emperan jalan atau saat pasar malam. Kalau kami sekeluarga mudik ke Malaysia pasti cari Keropok lekor ini. Keropok lekor ada dua jenis ada yg benar-benar seperti kerupuk teksturnya kering dan crunchy,  ada yg mirip dengan pempek. Bumbu saosnya pun hampir mirip dengan pempek, asam dan pedas tapi lebih kental. 

Kelas Bento Periska PT. Indo Pusaka Berau

Hari Minggu kemarin kebetulan saya berkesempatan mengisi Kelas Menghias Bekal Sehat di acara rutin bulanannya Persatuan Istri Karyawan PT. Indo Pusaka Berau. Awalnya sekitar seminggu sebelumnya ada yang menghubungi saya lewat inbox di FB namanya mbak echie. Saya diminta mempraktekan beberapa kreasi menghias bekal. Saat saya cek stock persediaan nori termyata sudah kadaluarsa :( panik bukan main.

Alhamdulillah mbak Wulan salah seorang member Dapur Sehat Bunda dengan baik hati mau membelikan nori di Balikpapan dan dikirim ke Berau.

Yang lucu saya pikir Awalnya ini acara periskanya PLN,  saya itu baru ngeh saat di lokasi. Tiba-tiba ko ada salah satu tetangga saya,  istri dari direktur PLTU hadir.

Nasi Cikur

Pertama coba makan nasi cikur itu pas lagi di Garut, berbarengan dengan nasi tutug oncom. Ini khas masakan sunda, yang sudah agak jarang ditemukan dan sekarang kembali ramai lagi. Seperti biasa saya selalu mengobrol dengan penjual, kadang nanya juga bumbunya apa. Biasanya ada yang dengan gamblang menceritakan bahan-bahan yang digunakan walau tidak detil tapi ada juga yang ogah-ogahan :) hihihi ya gapapa juga kan bumbu itu rahasia dapur... 

Fish Burger

Pagi ini masih ada tersisa 3 roti burger dari kelas bento, karena masih 2 hari lagi tanggal kadaluarsanya dan masih ok rotinya diputuskanlah untuk membuat fish burger. 

Kebetulan stock patty dari ikan masih banyak, Jumat lalu eksekusi 500gram ikan tenggiri. Resep sama saja dengan patty daging sapi sebelumnya tapi kali ini saya mencoba menggunakan campuran biskufit gabin gara-gara Ellin yg cerita menggunakan biskuit gabin. Hasilnya tekstur patty jadi lebih agak padat dan ada rasa manis. Untuk resep lengkapnya nanti ya... Kalau nyonyah sudah mood :) hehehe

Mie Bakso Tuna Bayam

 Jam 5 sore tadi Haura pulang ke rumah dalam keadaan sedih lalu bercerita kalau ia baru saja diolok oleh beberapa anak laki-laki. Katanya ia diolok 'monyet hijau' karena suka memanjat pohon kersen dan kebetulan sedang memakai baju berwarna hijau. Akhirnya ngobrol lah bertiga dengan Hanif juga yg waktu itu ikut mendengarkan. Saat itu saya mencoba menjadi pendengar yg baik dan menjadi kamus untuk Haura Hanif. Ternyata saat Hanif baru dicukur rambut juga, diejek oleh gerombolan anak-anak laki-laki itu. Dan reaksi Hanif katanya membalas dengan kata-kata "kalau ngejek adek berarti ngejek Allah soalnya aku ciptaan Allah" ^_^ 

Setelah mereka luapkan semua perasaannya, saling bercerita dan akhirnya ketawa-ketawa. Tiba-tiba Haura ingat Haura: "mam, katanya bikin bakso bayam aku mau dong laper nih" 

Hanif: "iyaaa adek jugaaaa" 

Hauhan: "pake mie yaaaa?"

Buka freezer stock ceker yg sdh direbus ada, buka kulkas stock bayam ada, buka lemari stock mie telor ada. Sip lahhh lanjut eksekusi di TKP :) 

Vla Vanila

Resep vla Vanila ini dapat untuk segala campuran puding paling cocok jika digabung dengan puding berasa coklat atau mocca.

Puding Mocca

Sehabis membuat bakso tuna bayam langsung membuat puding. Yang terpikir puding Mocca karena ada kopi yang menganggur, maklum tidak ada pecinta kopi di rumah. Dulu beli kopi untuk membuat roti boy, berhubung tidak ada yang sachet belilah sebotol dan gak habis-habis keburu kadaluarsa deh. Hehehe
Yaaa beginilah kalau ada yg sakit harus stock makanan yg banyak, kalau tutup mulut dengan makanan A, sodorin makanan B, masih ogah-ogahan ada makanan C. Sooo gak usah menyerah ya emak-emak tercintah seluruh indonesia raya :)
Tenaaaang anak GTM (baca:Gerakan Tutup Mulut) bukan akhir dunia ko. Masih lebih takut dulu dikasih kerjaan sama bos tapi gak selesai, konsekuensinya ya diomelin. Kalau kita masak dan gak dimakan ya udah deh, alamat dimakan sendiri (pantesannn ya emaknya gendut) :p hihihi
Emang ada yang berani ngomelin kita kalo makanan gak enak? Apalagi gak dimakan? Hayooo sini siapa berani? #angkatcentong
Tapi ya gitu dehhh... Sakitnya itu disiiiiniiii :p

Bakso Tuna Bayam

Sabtu malam Hanif sumeng dan batuk, tengah malam terbangun karena batuk dan muntah. Alhamdulillah dahaknya keluar dan akhirnya bisa tidur nyenyak, menjelang dini hari saya terbangun dan badan Hanif demam. Maunya dipeluk saja sambil dipegang pipinya walhasil saya pun jadi terjaga karena tidak bisa tidur lagi. Saya rasakan panasnya tambah panas dan sudah mulai gelisah, Papap cari termometer tidak ketemu. Akhirnya diputuskan lah Hanif minum paracetamol.

Pagi hari sudah ceria lagi dong seperti tidak terjadi apa-apa, yg tersisa emak yg agak pening krn kurang tidur. Kebetulan hari Minggu salah seorang teman akan farewell party, karena mau pindah ke Jakarta. Nah pulang dari acara Hanif demam lagi dan kepala saya terasa berat sekali 'berasa makan vetcin sekilo'.

Siomay Bandung

Iseng ubek-ubek foto eh nemu foto siomay, masaknya sudah agak lama sih tapi mau saya share disini.

Awalnya gara-gara ada salah satu teman (Ellin) di Berau yg cerita ngidam kulit pangsit, dan kebetulan suaminya dinas di Samarinda. Tapi karena takut suaminya salah beli akhirnya Ellin minta tolong siapa tau saya ada teman yang tinggal di Samarinda dan bisa dititipi beli kulit pangsit. Kalau bikin sendiri sih ya males banget :p 

Alhamdulillah Dina (mak Maysa) berbaik hati mau belikan dan sekalian ketemu suaminya Ellin untuk titip perlengkapan Kelas Edukasi AIMI di Berau.

Seblak Ceker

Kalau hamil begini emang enaknya makan makanan yang lagi diinginkan, tapi ya apa daya karena jauh dari kampung halaman jadilah 'terpaksa' harus masak sendiri. Menuju waktu ashar itu saat-saat bengong dan lapar... Biasanya Hauhan masih tidur, acara tv gak ada yang bagus apalagi hari ini judulnya rapiamat sama nagitaslapina :( yaaa krn penasaran sempet nonton dikiiiit...

Snack Kelas Haura di SDIT As-Shohwah

Di sekolah Haura itu jadwalnya jam 9.45 wita coffebreak #haiyahhh maksudnya istirahat makan snack, baru jam 12.00 wita makan siang.

Nah untuk snack jadwalnya bergantian tiap murid, ya 1.5bulan sekali dapet kebagian bawa snack untuk 33 anak. Ini jadwal kebagian snack yang kedua, sebelumnya saya masak mie goreng dengan sayuran dan telur rebus, minumnya susu kedelai. Nah yg kedua ini Haura request minta dibuatkan krabby patty. Rencananya sih pattynya mau dibuat beberapa hari sebelumnya tp karena jadwal show dan syuting yang padat #ehm ko ya gak sempet-sempet. 

Nah sebagian bahan sudah saya siapkan dr kemarin siang salah satunya ya daging. Karena daging masih beku, saya cairkan untuk dimasak sore harinya. Sudah jam 3 pas ditekan ternyata masih belum cair, eh ada fillet tenggiri iseng deh masak patty tenggiri dan nyoba pakai biskuit gabin ala elin emaknya zilbi 😀 Karena sore pngajian sampe maghrib lanjut belanja bahan yg kurang keluar rumah sampe jam 9malem. Sampai rumah ceritnya mau masak patty biar besok gak ribet. Pas plastik daging ditekan loh koq masih keras, dan dibuka jengjrenggg ternyata tulang sapi 😂😂😂😂

Waduh beli daging dimana kalau begini caranya, nelf ke daunpandan akhirnya pakai stock mereka dulu :) hehehe dan krn masih beku ya dengan berat hati besok dari subuh harus sdh mulai masak :( 

Bada shubuh langsung ke dapur, eh hanif ikut-ikutan katanya "aku mau bantuin mamam, biar gak cape" huhuhu Co cwitttt cih masss hanipp  :)

Oiya snack kali ini menunya krabby patty alias Burger mini yg pattynya homemade dari Daging sapi dan dicampur wortel. HALAL loh yaaaa...

Krabby patty wortel , puding sawi wortel, kentang crispy, es jeruk ....

Semoga deh temen2nya HAURA mau makan ... Soalnya untuk beberapa anak yg gak doyan sayur sama sekali mungkin rasanya aneh ...

Angeun Kacang Beureum

Yang bingung sama judulnya ayo tunjuk tangan :) Makanan apa ya ini?  Yg pasti bukan Japanese food lah yaaa :p wkwkwkwk

Angeun = sayur
Kacang = pada tau dong yaaa
Beureum = merah

Jadi dalam bahasa indonesia yg baik dan benar Arti angeun kacang beureum adalah sayur kacang merah. Yess ini makanan dari tanah priangan...  Sebagai orang barat, maksudnya jawa barat #ehm mungkin tau dengan masakan satu ini. Yang paling saya inget kalau sedang liburan ke Garut, alm Amih (baca: nenek) suka dengan sayur satu ini. Cara makannya dengan nasi goreng bawang dan tidak lupa cengek (cabe rawit) dicocol garam. Awalnya saya aneh aja kalau lihat alm Amih makan ko ya cengeknya dicocol garam tapi pas ikut nyoba ternyata enak. Nah kalau nasi goreng bawangnya itu mungkin Memanfaatkan nasi kemarin yg tidak habis, maklum lah jaman dulu kan belum ada magic com atau magic jar. Jadi cara membuatnya pun gampang hanya tumis bawang merah, nasi dan sedikit garam.

Angeun kacang juga nikmat kalau disantap bareng ikan asin sepat dan sambel terasi plus jangan lupa nasi hangat. Dijamin susah untuk berhenti makan kalau menu yang satu ini. Jadi inget juga Amih kan memang punya darah tinggi kadang suka curi-curi makan ikan asin persis kaya anak kecil. Tapi memang bener loh ikan asin dan sambal terasi itu jauh lebih enak dari steak paling mahal sekalipun.

Oiya ada lagi nih yg lucu kalau Amih masak angeun kacang pasti yg habis duluan kuahnya dan bersisa kacang merahnya. Kalau sudah begitu kacang merahnya ditumis dengan bawang merah sampai kering dan ini juga enakkkk.
Hiks.... Jadi kangen Amih... Salah satu bidadari dunia, tidak pernah marah hanya bisa sabar dan ibadahnya yang sangat rajin tidak pernah terlewat shalat sunah apalagi wajib. Puasa senin kamis nya juga rajin sekali. Alhamdulillah saya salah satu cucu yg beruntung sempat menemani memeluk beliau di hembusan nafas terakhirnya.

Jus Mangga Apel

Pagiiii.... Semangat banget ngeblog semenjak tau ternyata gampang banget ngepost dari handphone. Memang setiap kejadian selalu ada hikmah ya :) Dulu waktu Kamera dslr masih ada, alesannya males karena ribet, foto-foto dulu, nyalain laptop edit dikit, resize, baru deh posting. Belum lagi kadang lagi semangat ada ide tapi inget ribetnya jadi males lagi deh. Sekarang semua dalam genggaman, dr proses foto,editing sampai posting tapi ya mungkin kualitas foto jauh dengan dslr tapi ya kalau lagi mood dan ada ide jadinya cepat tersalurkan.

Semenjak kenal pak Wied Harry yg memang pelaku food combining, saya mencoba menerapkan buah di pagi hari dan saat perut kosong. Alhamdulillah sudah hampir 3 tahun ini kami sekeluarga makan buah di pagi hari. Lemes? Engga tuh... Malah ke badan jadi enak anak-anak juga jarang sakit. Sayangnya untuk pemisahan protein dan karbo masih belum konsisten *tutupmuka* tapi yg penting di setiap menu harus ada sayur kecuali mam lagi sakit... Hauhan dimasakin chef bowo (papapnya) telur ceplok dan kecap :p  atau para chef pedagang nasi goreng :)wkwkwk

Pagi ini lagi bosan makan buah potong karena memang sebaiknya makan buah itu dikunyah tapi kalau sesekali ngejus gak apa-apa ko. Karena hanya ada apel, mangga dan jeruk jadilah membuat jus apel, mangga dan jeruk setelah semua selesai ko ya jeruknya masih utuh Oalahhhh lupa dimasukin :) hihihihi
Ya udah deh jadi jus mangga apel aja...  See? Di dapur itu apa saja bisa terjadi...

Happy healthy juicing  :p

Puding Coklat Lembut

Jam 15.30 wita Haura dah sibuk siap-siap pergi ke rumah tahfidz... Hanif baru bangun tidur... Tiba-tiba Haura sebelum pergi  "Mam, tolong bikinin puding dong"

Ngecek di dapur adanya agar-agar dan jelly, ada skm putih dan skm coklat nganggur di kulkas yg ntah mau dibuat apa. Berasa ikut lomba masak gitu ya harus siap berkreasi dengan apa yg ada di dapur, mau ke warung belanja juga males...

*Trink* Puding Coklat aja kali yaaa, sempat pernah baca juga supaya lembut dicampur jelly cara masaknya... Nah ceritanya nih ya mau bikin puding Coklat lapis dah kebayang bentuknya cantik coklat putih gitu tapiiii lagi-lagi karena jadwal show yg padat #keselek jadilah hanya puding Coklat.

Bener-bener chefbyaccident banget lah pokonya... Kadang suka ketawa sendiri sih dengan kedudulan diri sendiri kalo lagi ngedapur...
Adonan dah dibuat dua tuh ya coklat dan putih kan mau buat puding lapis ceritanya... Trus supaya gak mengeras sisa adonan tetap dipanaskan di atas kompor apinya keciiiiil banget. Ehhh Hanif minta makan,  jadilah nyiapin makan dulu buat anak ganteng satu itu. "Mam, adek mau steak kaya tadi siang saosnya yg banyaakkkk"
Habis nyiapin balik ke dapur, cairan yg coklat dah keluar kemanamana  😥😥😥
Hadeuhhhh yaudah deh dituang semua aja ke cetakan biar cepet #tukangmasakdudul

Tofu Steak / Steak Tahu

Tadi pagi kebetulan tukang tahu langganan lewat pas saya mau masak steak, jadi kepikiran ingin ujicoba masak steak tahu bahasa kerennya tofu steak :) hehehehe
Resep juga hasil mengarang indah dan coba-coba tapi hasilnya sesuai harapan loh Walaupun pas awal deg-degan krn susah sekali membentuk bulatan dibandingkan adonan daging full.

Saus BBQ / Barbaque Sauce

Ada banyak resep untuk resep saus BBQ, dulu saya sempat posting kalau gak salah. Ada yg versi ribet ada yg versi simpel dengan citarasa sdh disesuaikan dengan lidah timur :)

Kebetulan kali ini saya akan buat saus BBQ versi simpelnya, rasanya lumayan enak ko dan lebih bersahabat di lidah.

Salisbury Steak

Masih ada daging 600gr dalam rangka ngabisin stock daging sapi. Dari kemarin bingung mau masak apa kalau gak dicincang kasian hauhan nih kadang suka nyangkut trus mereka jadi males-malesan makannya.

Trus inget dulu banget pernah makan steak tp daging cincang di salah satu resto plaza semanggi (lupa nama restonya) yang paling diinget sih hp pernah jatuh krn nunjukin diskon sama pelayannya :)

Gak sempat browsing pokonya terbayang aja si menu itu, dan kepikiran mirip patty kali yaaaa.... 

Ah langsung eksekusi aja deh... 

Risoles - Risulis

Sekitar tahun 2012 kenal emak-emak kece dari Balikpapan dan Samarinda, rasanya pengen tau?  Seneeeeeng banget karena bertemu gara-gara sevisi dan sepemikiran soal Asi, makanan sehat dll. Eitsss sama soal jajanan juga... Adaaa aja yg dibahas soal makanan, yg tempat makan baru buka lah di A, pesen makanan di B, kirim makanan dr jakarta barengan... Ah seruuuuu pokonya..

Nah karena saya yg paling jauh jadilah kadang cuma kebagian ngecesnya... #jilatinlayarhape

Di Samarinda lagi pada heboh risolesnya mam sulis, pake di upload lagi fotonya di grup.... Ahhh teganya teganya teganya teganya..... #gealgeol 

Testimoni yang makan juga tambah bikin ngiler, ihhhh teganya ya bikin ngiler yg lagi hamil cantik 😜

Kebetulan ada yg mau ke Berau mam Dina sekalian mau ngajar kelas edukasi aimi ehh ternyata gak sempet ketemuan sama mam sulisnya... #nelenludah 

Tambah bikin penasaran sama risoles dan saosnya yg katanya lazis itu. Dan tiba-tiba bbrp hari kemudian mam sulis ngirimin risoles ituuuuu.... Pengambilan paketnya pun heboh krn frozen harus diambil hari ini juga, dicari ke ekspedisi gak ada lari ke bandara gak ada balik lagi ke ekspedisi ahhhh akhirnya ketemu #pelukrisoles

Karena kecapean muter-muter eh sampe rumah ketiduran pdhl niatnya mau langsung digoreng. Besok paginya saking semangat langsung goreng mau ngecek basi atau engga dan taraaa engga lalu habislah 3 risoles yg gede-gede itu.... 

Rumah Makan Bu Imas - Bandung

Mungkin banyak orang kalau datang ke Bandung lebih suka nongkrong dicafe atau resto di dago atas sana tapi tidak untuk saya. Saya dan suami lebih senang jalan dan jajan ke tempat-tempat warung / gerobakan di pinggir jalan (ya iyalah masa tengah jalan) :p
Sekalian nostalgia juga sih, ya jaman dulu kencannya paling banter jajan jbakso depan superindo dago (murah kan kalo jajanin cewe kece Kaya saya jaman itu) :p wkwkwkwk

Martabak bihun

Ada waktu 15 menit istirahat sesudah nguprek di dapur dan sebelum hanif mandi siap-siap pergi sekolah. Istirahat? Iya dong... 15 menit itu bisa foto makanan, edit dikit trus upload dan karena sekarang sudah mulai terbiasa ngeblog lewat hp dengan Jari jempol semua ini jadi disempat-sempatkan posting sebentar.

Bangun tidur habis shalat shubuh berjamaah, seperti biasa langsung deh potong-potong buah untuk sarapan. Trus masuk dapur celingak-celinguk cek-cek ada bahan apa aja, kalau nasi / bihun goreng pagi itu terlalu mainstream menurut saya :) jadi diputuskan lah antara martabak nasi atau martabak bihun. HauHan saat dikasi pilihan memilih martabak bihun... Ngelirik ke freezer daging sapi masih beku, ada sisa ham ya sdh deh pakai ham dengan pertimbangan lebih cepat cair dibanding seplastik besar daging sapi.

Dan kembali Haura tergoda, keluar dari kamar mandi mampir ke dapur "Mam, wangi banget aku boleh icip ya?" hihihi padahal ini kan untuk bekal. Aku lihat jam sudah 30 menit dari sarapan buah.. Sip ok deh boleh icip-icip.
Dan tebak akhirnya papap dan hanif ikut icip sampai habis satu piring (lapar apa doyan yaaa) 😜

Yuks intip resep martabak bihunnya dan gak usah khawatir seperti biasa resep mamam mah gak ada yang ribet Maklum dengan jadwal show yg padat #keselek harus bikin sesuatu yg simpel terstruktur dan masif #eh

Egg Sandwich

Nah sebelum bikin pisang gulung, pagi-paginya saya membuat egg sandwich... Roti tawar isi telur lah yaaa biar gaya dikit nama resepnya #keselek

Tadinya si sandwich ini untuk bekal papap dan haura,  kebetulan hanif masih tidur krn masuk playgroupnya jam 8.30 wita. Tapi mereka ngiler liat prnampakan sandwich akhirnya tergoda untuk icip sebagian...  Ok boleh tapi habiskan sarapan buahnya dulu...

Pisang gulung

Saya punya kebiasaan kalau beli roti tawar dan tdk sekali habis pasti males ngolah sisanya dan jamuran krn memang utk roti konsumsinya saya batasi.
Nah sama dengan pisang, berhubung pisang disini murce marince dan gede-gede walau sdh belanja pisang bagi 2 dengan tetangga sebelah tetap bersisa sampai anak2 mati gaya liat cemilannya pisang tiap hari.

Nah solusinya ya semua langsung dihabiskan dgn diolah semuanya, biasanya sih papap bawa ke kantor makan sama teman-temannya walau deg2an takut aja gitu ada yg Keracunan masakan mamam :)

Pagi ini ceritanya mau bikin pisang gulung crispy eh ternyata tepung rotinya habis jadi solusinya ya dibakar saja deh... Lebih sehat kan ya drpd digoreng....

Bahan:
6 lembar roti tawar
3 buah pisang
Gula pasir/coklat/Keju
(isian sesuai selera)

Cara Membuat :
1. Giling roti tawar sampai tipis
2. Masukkan pisang yg sudah dibagi 2 memanjang
3. Taburkan gula putih/coklat/Keju parut tergantung selera
4. Gulung roti yg sdh diisi pisang
5. Panggang roti sampai kekuningan lalu angkat
6. Potong-potong roti dan sajikan

Rendang

Masihhh edisi ngabisin stock daging... Hosh Hosh Hosh :)

Kali ini dibuat rendang... Resep hasil browsing sana sini yaaa hasilnya lumayan lah untuk ukuran orang sunda jadilah rendang ala uni julia #keselek 

Teman makannya daun singkong rebus dan sambal hijau, tidak lupa potongan ketimun yg hampir selalu ada di setiap menu makanan kami. Tips membuat rendang adalah menggunakan dagis has dalam alias daging manis, itu loh yg biasa dipakai untuk steak tenderloin. Dagingnya cepat empuk dan tanpa lemak, biasanya untuk daging sate juga. 

Bahan :

1kg daging has dalam, dipotong sesuai selera

3 buah kelapa parut tua dibuat santan kental

Bumbu halus 

20 siung bawang merah

10 siung bawang putih

1 ons cabe merah keriting

6 cm jahe

1 sdt merica

Bumbu lainnya :

1.5 cm lengkuas geprak

3 buah sereh geprak

3 lembar daun Salam

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun kunyit

1 sdm air asam 

Garam dan gula secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Ungkep daging dengan bumbu halus sampai empuk 

2. Masukan santai dan bumbu lainnya dengan pelan2 lalu aduk santan dan jaga jangan sampai pecah

3. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga mengental dan mengeluarkan minyak 

4. Masak terus sampai dan aduk sesekali

5. Setelah berdedak dan berwarna coklat. Matikan api.Sajikan

Kebetulan memasak rendang ini saat hari Jumat, senang ya rasanya melihat orang2 yg kita sayang makan Lahap Ketika pulang shalat jumat :) 

Krabby Patty

Kalau pattynya sdh nyetok di kulkas, acara bikin bekal di pagi hari jadi santaiiii Kaya di pantaiiii :)

Hanya perlu panaskan patty dan potong2 sayuran deh... Sst waktu itu haura bawa beberapa pcs ke sekolah katanya ia mau berbagi sama temennya. Pulang sekolah heboh cerita....
"mam, tadi waktu aku buka bekal snackku temen2 pada ngerubungin aku
.. Trus ada yg tanya ini kamu beli dimana? Aku jawab mamaku yg buat... Pada gak percaya gitu ma... Katanya asik banget bekalmu Kaya di restoran...  Mamamu jago banget"

Dudududududu mamam jogedballet di ruangtengah :)

Kalau bekal makanan siang juga gak kalah temen2nya selalu ngerubungin haura penasaran dgn menu makanan/minumannya Dannn penasaran dgn kata2 yg selalu kutulis di post it untuk haura

Nah itu salahsatu post it yg mam tulis untuk Haura biasanya terkadang haur kirim surat isinya gambar atau tulisan aku sayang mamam atau Terimakasih mam :)

Ok lanjut ke krabby patty.... Cara membuatnya gampang dan hanya sekejap saja...

Bahan :

8 buah roti mini burger

8 buah patty

2 buah Keju slices

8 irisan ketimun

8 irisan tomat

Daun selada secukupnya

5 sdm Mayonaise

5 sdm Saos tomat 

Oregano secukupnya

Cara Membuat :

1.Campurkan Mayonaise, saos tomat dan Oregano lalu sisihkan

2. Keju slices dibagi 4 lalu sisihkan  

3. Belah roti burger sama rata

3. Susun isian di dalam roti burger,  patty, ketimun, tomat, keju dan oleskan campuran saos dan Mayonaise lalu tutup kembali dengan roti bagian atas

4. Sajikan (jika mau bisa dipanggang sebentar di oven / teflon) 

Krabby Patty part 1

Tau kan krabby patty?  Itu loh burger buatan SpongeBob yang konon resepnya rahasia disimpan Mr.Krab sampai-sampai plankton rela melakukan apa saja untuk mendapatkan resepnya.

Hauhan juga suka burger tapi pasti gak habis kalau ukuran burgernya normal makanya pas ada yg jual roti burger mini di supermarket berau senang sekali krn porsinya pas utk mereka.

Masih dalam rangka menghabiskan daging kurban saya coba membuat patty ala spongejul #maksaa
Ternyata rasanya enak lohh (sah kan muji diri sendiri drpd gak ada yg muji) 😜
Beneraaannn loh Haura sampai ngabisin 6 patty , pdhl niatnya utk stock di freezer 😁

Saat pertama bikin patty dalam hati mbatin ko warnanya abu-abu yaaa saat dagingnya matang kalau beli patty yg sdh jadi pasti warnanya merah. Pakai pewarna kali yaaa 😀

Bahan:
300 gr daging sapi giling/cincang
1 butir telur
1 siung bawang putih dihaluskan
1/4 siung bawang Bombay dihaluskan
3 sdm tepung terigu
Garam, Gula putih, merica secukupnya
Minyak goreng untuk memasak

Cara Membuat :
1. Campurkan semua bahan aduk sampai rata
2. Bentuk adonan bulat gepeng sebesar ukuran roti yg akan dipakai
3. Adonan dapat dimasak di cetakan kue lumpur atau di atas teflon
4. Bolakbalik adonan sampai ae te ngah matang lalu angkat dan dinginkan
5. Setelah dingin segera Masukkan ke dalam platik dan disimpan di berau ini dalam freezer

Banana Caramel aka Pisang Aroma

Saat jaman SD dulu kebetulan saya sekolah di sdn moh toha Bandung yg berdekatan dengan pasar kebon kelapa dan yg saya ingat di dalam pasar ada penjual kue dengan banyak sekali variasi kue dan enak-enak. Ada 2 kue favorit saya yg selalu ibu belikan kalau mampir ke pasar yaitu bakso goreng dan pisang aroma. Bakso gorengnya dilengkapi dengan kuah asam sedangkan pisang aromanya ukuran besar biasanya kalau makan satu berdua dengan adek.

Nah saya baru tahu kalau nama lain pisang aroma ini banana caramel... Nama gawolnya kali yaaa...

Di berau harga pisang relatif murah dibanding buah-buahan yg lain dan sangat berlimpah makanya dulu sempat saya berjualan pisang crispy. Oiya karena hari ini tukang sayur bawa pisang jadi diputuskan untuk membuat pisang aroma dalam rangka kangen bandung...

Bahan :

4 buah pisang

16 lembar kulit popia

Gula putih secukupnya

Coklat meses (kalau mau)

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Pisang dipotong memanjang menjadi 4 bagian (sesuaikan dengan ukuran pisang)

2. Bungkus pisang yg ditaburi gula putih dan coklat dengan kulit popia 

3. Goreng pisang sampai warna kekuningan dan matang

4. Sajikan 

Happy Eid Al-Adha

Alhamdulillah tgl 5 oktober kemarin kami merayakan Hari Raya Idul Adha di Berau walau jauh dari keluarga besar kami tetap semangatt termasuk anak2 yg heboh akan berkurban 😀

Kami shalat di masjid perumahan karena kondisi saya yg sdg hamil lumayan besar maka kali ini tdk shalat di masjid agung. Setelah shalat dan melihat proses pemotongan hewan kurban yg sempat membuat haura sedih sampai menangis karena kasihan sama sapi yg akan disembelih, sorenya diajak satay party di rumah Dilla bareng dengan teman2 berauparentsclub....

Alhamdulillah seru banget masak bareng dengan salahsatu menu ala timur tengah... Ya ellin bunda zilbi masak nasi kebuli dan saya sendiri membuat sate maranggi dgn resep andalan dari ibu... Nyoba juga acar ala-ala arab ... Slruppp maknyusss pokonyaa...
Kebetulan 2 emak kece di atas ada turunan Arab...Jadi menunya ala-ala Arab gitu deh tetep nyambung lah ya sama sate maranggi

My first book "CUTE BENTO agar anak lahap makan"

Sebenernya ini ceritanya sudah basi banget nget nget... ntah mengapa ko ya baru kepikiran untuk membuat tulisan ini sekarang.

Sebagai pecinta buku dulu pernah sih mengkhayal gimana ya rasanya punya buku yang dipajang di toko buku apalagi sekelas toko buku Gramedia, namanya mengkhayal ya sekedar khayalan aja. Duluuuu ya sekitar tahun 2009 saat mulai eksis di blog ini sempat ada beberapa orang yang nyinyir "dih ngapain foto-foto makanan gak ada kerjaan" atau "ibu-ibu ko ngeblog bukannya ngurus anak" atau kata-kata pedas lainnya ... eitss itu dulu gak nyangka ya makin kesini jadi semacam hal yang biasa dan lumrah .. blog makanan tambah banyak foto-fotonya juga tambah kece-kece dan tebakkk hampir mungkin 70% adalah perempuan alias emak-emak. Ayo yang ngomong kaya gitu dulu berani gak sekarang begitu? siap-siap aja dilempar centong emak-emak seRT :p

Ok sekian prolognya ... kita lanjut yaaa...

Nah sekitar tahun lalu tiba-tiba ada yang mention saya di facebook kalau ada publisher yang sedang cari orang cantik, manis, baikhati, pengertian, rajin menabung yang bisa membuat bento :p. Bagai gayung bersambut iseng lah saya coba tanya-tanya tentang apa yang dimaksud lalu saya diminta mengirimkan outline dan contoh hasil foto saya. Dengan dudulnya saya langsung bertanya "mbak, maaf outline itu kaya apa ? ada contohnya gak?" ^_^ (biarin dibilang kamseupay juga, lebih baik bertanya drpd sesat di jalan kann *pembelaandiri*)

Hanya selang beberapa hari saja tiba-tiba saya mendapat berita kalau outline saya disetujui dan segera dikirim SPK .... wowwww rasanya ingin teriak, ini mimpi apa bukan ya... Dengan proses panjang yang tidak bisa diceritakan detil disini karena semenjak perut yang semakin membesar kalau kelamaan duduk bawaannya nyutnyutnyut ^_^ akhirnya buku itu terbit di bulan Februari 2014 padahal selesainya di bulan Agustus 2013 ternyata lama juga ya proses terbit sebuah buku.

Yang lucunya juga saya sempat tidak tahu kalau bukunya sudah beredar luas, tiba-tiba ada beberapa teman yang memberi tahu kalau menanyakan apakah benar buku yang mereka beli adalah buku saya.

Alhamdulillah dari sini saya yakin jika sesuatu kita lakukan dengan segenap hati dan atas ijin Allah SWT sesuatu yang tidak mungkin menjadi mungkin... Seperti salah seorang sahabat saya yang selalu menyemangati saya dahulu ... semua itu mungkin terjadi di dunia sepanjang matahari terbit di timur tenggelam di barat...

Behind the scene 'chefbyaccident'

Ahhhhh memang kangen sekali 'nyerocos' disini dan yang paling bikin kangen adalah proses sebelum posting di dalam blog ini. Berhubung tema blog ini seputaran makanan , proses satu buah postingan itu sangat panjaaaaang. Bagaimana tidak panjang, dimulai dengan mempersiapkan bahan masakan lalu memasak setelah matang saatnya melakukan pemotretan, dari sekianpuluh foto yang diambil paling hanya 2-3 foto yang terpilih dengan tidak lupa sedikit dilakukan pengeditan photosop dan ditambahkan copyright. Tidak selesai sampai disitu, saatnya membuat postingan yang terkadang bingung kalimat pembukanya seperti apa dan mencari sumber-sumber teori akurat yang berhubungan dengan postingan kita, dan setelah itu taraaaaaa selesailah ^_^ #lapkeringet

Nah karena saya adalah seorang ibu cantik (abaikan) dengan 2 anak maka ada tantangan tersendiri lagi. Ada yang bilang "ibunya suka ngeblog , itu anaknya gimana ?" eitsss jangan salah proses yang bergitu panjang yang saya ceritakan di atas bisa dilakukan dengan melibatkan anak sama seperti bermain dengan anak. Ah mana bisa ? serius bisa loh dan sekarang seperti menjadi suatu kebiasaan ketika saya selesai memasak Haura dan Hanif berkomentar "mam, foto dulu makanannya" :) hihihihihi Makanya Haura sampai merengek meminta dibuatkan blog, katanya ia juga ingin punya blog kaya mamam. Walau baru satu postingan yang ia buat tapi ini cukup membuat saya bangga, di umurnya yang baru menginjak 4 tahun ia sudah berpikir untuk memiliki blog (sambil mikir, saya umur 4 tahun masih lari-lari pakai kaos dalem gak kepikiran hal-hal seperti ini). Yang mau lihat blog Haura bisa mampir disini .

Panjang kan prosesnya ? jadi jangan heran kalau ada pemilik foto atau blog yang sewot kalau ada orang main ambil foto/artikelnya lalu diakui milik mereka :)

Ini ada beberapa file 'yang di buang sayang' alias behind the scene nya ... kadang saya tidak bosan untuk melihat tingkah laku anak-anak ketika heboh saat masak atau ikut-ikut mengatur props ketika pemotretan atau mereka memagangi reflektor. Yang paling lucu ketika mereka curi-curi ingin ikut terfoto dengan objek foto :)

Tips bikin renyah ayam goreng crispy

Ayam salah satu makanan favorit Haura, dan tidak pernah ada bosannya menyantap makanan yg satu ini. Ahhh kakak Haura ini mentang-mentang mamamnya jualan ayam #keselek.

Oiya gara-gara saya ambil franchise salah satu healthy fast food saya dapat ilmu banyak tentang bagaimana membuat makanan jenis gorengan menjadi crispy, yaa ala-ala ayam ke-ef-si gitu dehhh :p

Berhubung saya ini type wanita yang manis, baik hati dan tidak sombong #keseleklagi , saya coba berbagi tips&triknya yaa (ssttt... jangan bilang siapa2 ya bisa2 saya diprotes sama pemilik franchise)

Chicken Popcorn

Dengar nama chicken popcorn jangan bayangkan makanan terbuat dari jagung ya , mungkin dipilih 'popcorn' karena bentuknya yang menyerupai popcorn kalau rasanya sih jauh sekali dari popcorn beneran. Cara membuatnya hampir mirip dengan ayam goreng crispy hanya bedanya ini hanya menggunakan filllet daging saja. Tulang ayamnya tidak perlu dibuang bisa dimanfaatkan menjadi kaldu sop sayuran sehingga tidak mubazir.

 

Muffin Kentang

Halooo..... akhirnya saya bisa kembali 'eksis' nih, setelah sekian lama tidak pernah membuat postingan di rumah satu ini. Ada banyak alasan selain koneksi internet yang mati total dari bulan September 2013 yang akhirnya saya menyerah untuk memutuskan 'ikatan' dengan speedy T______T

Gimana gimana gimana ? ada yang kangen gak nih ? *GR tingkat dewa

Sebenarnya banyak sekali cerita yang saya ingin ceritakan tapi mungkin satu-satu dulu yaa, bahkan saya sampai baru sadar pemenangan saya sebagai juara favorit blog di Majalah Sekar 2012 belum sempat membuat postingannya T__________T*basiiiii

Selain sudah pasangnya jaringan internet baru saya juga jadi semangat kembali menulis setelah salah satu sahabat baik saya meninggal dunia, dan ternyata tulisan-tulisan yang telah ditulis almarhum mengobati rasa kangen saya. Akhirnya saya bersemangat kembali, ya jika suatu saat nanti kita tidak ada, tulisan, ocehan di dalam blog ini bisa dibaca anak-anak nanti.

Ok kali ini ingin sekali sharing tentang muffin, ya lagi-lagi muffin 'sehat' yang saya coba buat. ehm bukannya sok sehat tapi percaya deh masak makanan sehat itu jauh lebih mudah dibanding junkfood  ^_^

 

Dendeng Balado

Ini adalah makanan yang mempunyai cerita tersendiri dengan salah seorang sahabat saat masih duduk di bangku SMP bernama Hydria. Jadi ceritanya ia berasal dari Padang dan kebetulan ia tinggal di Bandung bersama om nya karena terpisah dari orang tua terkadang mendapat kiriman rendang dan dendeng balado dari Ibunya. Kami bersahabat berempat (Ria, Yani , Hydria dan Saya) terkadang sebelum pulang ke rumah  kami main di rumah Hydria selain jaraknya dekat dan tidak ada orang tua kami merasa tidak sungkan. 

Terkadang Hydria sering memberikan kami dendeng / rendang jika mendapat kiriman untuk dicicipi tapi porsinya sedikiiiit :)hihihi mungkin dihemat untuk jatah makan selama 1 bulan ... 

Rasa dendeng buatan ibunya Hydria ini enaaaak sekali saking enaknya pernah saat tuan rumah sedang mandi dan kami memang sedang mengobrol di dalam kamar kami 'mencomoti' dendeng yang ia simpan.

Hydria : "Hayooo siapa yang ngambil makanan ?"

X : "Engga kok dari tadi ngobrol aja"

Hydria : "Ini ko bau dendeng balado" 

Saat Hydria mendekat lalu ia bilang "Itu di giginya pada nyempil cabe" DAMN.. ketauan :D hahahaha

Kami berempat reflek tertawa sampai perut sakit sejak saat itulah dendengnya disimpan di tempat yang aman :p hihihihi

Sejak saat itu pula dendeng balado yang digoreng kering menjadi salah satu hidangan favorit jika saya makan di RM Padang dan ketika ke Bogor main  ke rumah Hydria disuguhi dendeng pasti teringet tragedi cabe nyempil tersebut :p hihihi  Kadang tidak terasa sepertinya baru kemaren emaknya Haura ini nyolong dendeng eh sekarang anaknya dah 2 ajeee :) 

Tapi kebetulan resep ini saya dapat dari Uni Layla Murad salah satu teman di Berau yang asli Padang, kalau disuguhi dendeng sama Uni gemes pengen bungkus :)

 

 

mini fu yung hai

Ada satu restoran chinese food di Bandung yang sampai saat ini menurut saya tidak ada tandingan rasanya tapi sayangnya setelah tahu bahwa menggunakan minyak babi kami tidak pernah membelinya lagi. 

Jangan-jangan memang minyak babinya itu yang bikin enak T_______T tapi sekali haram tetep haram , ya gak ? dan memang sampai saat ini saya belum menemukan chinese food seenak di restoran tersebut.

Dari sanalah saya tahu ada makanan bernama fu yung hai dan sampai sekarang menu tersebut menjadi salah satu menu yang selalu saya pesan.

Fu yong hai atau Fu yung hai (Hanzi: 芙蓉蛋, hanyu pinyin: fú róng dàn) adalah masakan Tionghoa yang dibuat dari telur yang didadar dengan campuran berupa sayuran, daging, atau makanan laut. Isi campuran bisa berupa daging ayam, daging sapai bahkan daging babi, dan sebagainya yang dicincang halus. Fu yong hai dimakan bersama saus asam manis yang biasanya terbuat dari  tomat dan kacang polong tetapi ada juga saus yang disertai dengan potongan nanas di dalamnya. Fu yung hai bisa ditemukan di Indonesia Inggris dan Amerika. Nama Fu yung hai berarti potongan telur fu yung, yang berasal dari resep penduduk Cina daratan dari Shanghai. 

Terinspirasi dari fu yung hai ini dan kebetulan mempunya cetakan kue talam maka saya mencoba membuat mini fu yung hai untuk 2H dan berhubung mereka tidak terlalu suka rasa saos-saosan maka saya mencoba berimprovisasi dengan membuat saos dari campuran mayonaise dan ubi ungu (hadeuhhhh ini ubi ungu nongol lagi) :p 

Candil Ubi Ungu

huaaaa ternyata sudah hampir 2 bulan tidak ada postingan terbaru di sini, kangennnn.... Bulan Juli sedang banyak project salah satunya project penulisan buku *bocoran* .. mohon doa yaaa, semoga rampung dan gak malu2in #tutupmukapakepanci.

Bulan Ramadhan kemarin sempat membuat candil ubi ungu untuk dijual dengan nama 'Candil Janda' , kenapa 'janda' karena warna ungu identik dengan warna janda :) hihihihi Alhamdulillah laku dan banyak yang suka dan akhirnya berhenti karena keterbatasan tenaga kerja T____T

Salah satu makan takjil yang paling saya suka adalah candil karena teksturnya yang kenyal-kenyal. Ada yang menyebutnya candil ada juga yang menyebut makanan ini biji salak. Bahan-bahan pembuatnya juga bermacam-macam , ada yang dari tepung ketan , ubi jalar bahkan tepung kanji. Kebetulan kali ini saya membuat dari campuran bahan ubi jalar dan tepung kanji. Karena sebagai fans berat 'ubi ungu' bahan ub ijalarnya menggunakan ubi ungu, agar lebih eksotis *tsaaaaaaaaaahh

Bahan :
250 gram ubi ungu kukus dihaluskan
100 gram tepung kanji
 1/4 sdt garam
    1 liter air untuk merebus

Bahan kuah :
    1 liter air matang   
    1 buah kelapa
    3 lembar daun pandan
500 ml air 
       gula cair secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur ubi ungu, tepung kanji dan garam lalu uleni sampai kalis (sebaiknya saat ubi masih hangat)
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan masukkan ke dalam air yang telah dididihkan, ketika adonan telah mengambang angkat
3. Untuk kuah, blender kelapa dan air matang lalu saring
4. Rebus air, gula dan daun pandan lalu masukkan candil yang sudah matang 
5. Sajikan candil dengan santan segar sesuai selera

Mengapa santan segar ? karene santan segar yang dididihkan mengandung lemak jahat