Muffin Kentang

Halooo..... akhirnya saya bisa kembali 'eksis' nih, setelah sekian lama tidak pernah membuat postingan di rumah satu ini. Ada banyak alasan selain koneksi internet yang mati total dari bulan September 2013 yang akhirnya saya menyerah untuk memutuskan 'ikatan' dengan speedy T______T

Gimana gimana gimana ? ada yang kangen gak nih ? *GR tingkat dewa

Sebenarnya banyak sekali cerita yang saya ingin ceritakan tapi mungkin satu-satu dulu yaa, bahkan saya sampai baru sadar pemenangan saya sebagai juara favorit blog di Majalah Sekar 2012 belum sempat membuat postingannya T__________T*basiiiii

Selain sudah pasangnya jaringan internet baru saya juga jadi semangat kembali menulis setelah salah satu sahabat baik saya meninggal dunia, dan ternyata tulisan-tulisan yang telah ditulis almarhum mengobati rasa kangen saya. Akhirnya saya bersemangat kembali, ya jika suatu saat nanti kita tidak ada, tulisan, ocehan di dalam blog ini bisa dibaca anak-anak nanti.

Ok kali ini ingin sekali sharing tentang muffin, ya lagi-lagi muffin 'sehat' yang saya coba buat. ehm bukannya sok sehat tapi percaya deh masak makanan sehat itu jauh lebih mudah dibanding junkfood  ^_^

 

Bahan :

150 gr mentega

100 gr gula pasir

100 gr kentang kukus, haluskan

  30 gr bayam kukus dicincang halus

    2 btr telur

  50 ml susu cair

150 gr tepung terigu

  15 gr tepung maizena

50 gr keju parut

Cara Membuat :

1. Kocok mentega & gula sampai lembut
2. Tambahkan kentang dan bayam kocok rata
3. Tambahkan telur satu-persatu, kocok
4. Masukkan tepung terigu, maizena bergantian dengan susu cair. Aduk rata
5. Masukkan keju parut
6. Tuang ke dalam cup muffin
7. Panggang selama 25 mnt dengan suhu 170 C

Notes : karena saya tidak menggunakan baking powder, muffin ini setelah dingin jadi tenggelam :)