Membuat Playdough (Play-doh) ^_^

Oiya ini BUKAN MAKANAN atau CAMILAN yaaaa... kenapa Mama posting disini karena ada adegan memasak di kompor *haiyah*... 

Haura paling seneng main playdough/clay atau seingat Mama dulu waktu kecil menyebut mainan ini malam *eh sama gak ya?*. 

Pertama mengenal playdough pada saat Haura mendapat hadiah dari Budhenya di Jakarta dan sekarang bentuknya sudah mulai gak karuan :) Nah akhirnya Mama nemu nih playdough di salah satu toko buku di sini tapi sepertinya bukan yang asli, di tangan itu lengket dan warnanya membengkas ke tangan dan baju Haura belum lagi kalau selesai bermain lantai rumah jadi sangat berminyak :(huhuhuhu

Iseng nanya2 ma om google ternyata bisa dibuat dengan bahan2 dapur biasa loh , baru tahu deh eikeu *tepok jidat* ^_^ . Resep dan cara membuat  Mama temukan disini, prosesnya diperlihatkan secara terperinci ^_^

Bahan : 

2 cup terigu serbaguna (segitiga biru)

2 cup air hangat

1 cup garam

2 sdm minyak sayur 

1 sdt cream of tartar (bahan pembuat kue) 

   pewarna makanan (merah , kuning , hijau, dll) 

(maap , minyak sayur, garam & air hangatnya gak keputu) ^_^

Cara Membuat : 

1. Terigu, garam dan cream of tartar dicampurkan sampai merata

2. Setelah point 1 dilakukan masukkan air hangat dan minyak sayur lalu aduk rata dan masak di atas api kecil sampai adonan matang (mengumpul ke tengah dan bertekstur halus tidak lengket)

3. Setelah adonan matang biarkan dingin dan angkat, lalu uleni lagi sampai kalis dan tekstur menjadi lebih halus. Bagi adonan menjadi beberapa bagian membentuk bulatan

4. Adonan yang telah berbentuk bulatan lubangi bagian tengahnya dan tetesi pewarna makanan secukupnya lalu uleni kembali sampai merata. Maka Playdough yang dibuat telah jadi ^_^

Gampang kan pembuatannya ? Hanya memakan waktu 30 menit loh....

"Sementara tiga warna dulu ya sayang, karena cuma ada stock pewarna makana itu di rumah."  Oiya.. berhubung pewarna makanan yang aku pakai itu pasta jadi adonannya menjadi wangi, merah wangi strawberry, kuning wangi durian, hijau wangi pandan :)

Yang ini bukan bakso ya.. ini ada sisa adonan tapi bingung gak ada pewarna lagi akhirnya dicampur lah warna merah, kuning, hijau... :)hehe *mamanya iseng*

Bangun tidur langsung semangat main playdoh.... "Balu ya ma? buat aku kan?" sambil nyomot playdohnya dan satu komentarnya lagi "hmmmmmmmm wangi dulennnnnnnnnnnnnnnnn" ^_^

Bakwan Oatmeal

Sore itu semua pekerjaan sudah selesai hanya tinggal menunggu Papap pulang kantor, masuk dapur buka kulkas lihat ada wortel, buncis dan jagung *sayuran wajib tiap hari*, jadi ingin masak tapi yang ringan-ringan dan cepat. Saat buka lemari makan stock oatmeal lumayan banyak nih..... tiba-tiba ada ide untuk membuat bakwan tapi tepung terigunya diganti oatmeal. 

Berharap percobaan kali ini berhasil dan Haura suka atau minimal mau makan bakwan oatmeal ini. Yipeeee... Haura suka eh gak disangka Papanya juga ^_^ *larisss manisssssssss*

ehm..ehm.. kali ini Mama masaknya pakai si hepikol (red:happycall), lagi pengen nguji bener gak sih kaya yang di iklan itu. Yup memang tidak perlu banyak minyak, mama hanya menggunakan sedikit minyak goreng tapi lagi-lagi kecewa saat membalikkan si hepi.. bakwannya jadi berantakan :( *ughhh gak kaya di iklan nih* ---> korban iklan :p

Ingredients :
5 sdm oatmeal
   susu UHT secukupnya
1 butir telur
   wortel, jagung, buncis secukupnya
   keju parut sesuai selera
   minyak goreng secukupnya







Directions :
Larutkan oatmeal dengan susu UHT  lalu campurkan semua bahan menjadi satu. Setelah tercampur lalu digoreng sampai matang dan warna kekuningan.

Ikan Kembung Bakar (ala happycall)

 Sebenarnya iklan happycall doublepan ini sudah dari tahun 2009 lalu tapi entah kenapa dulu tidak tertarik tapi semenjak perut semakin membesar dan aktifitas 'beberes' dapur jadi semakin terasa menyita waktu  apalagi setelah kegiatan goreng menggoreng jadinya mulai tertarik dengan si 'happy' yang satu itu. Belum lagi iklannya yang nongol tiap hari di tv jadi tambah penasaran. Setelah tanya sana-sini beberapa orang pun merekomendasikan, satu yang bikin aku penasaran serius bisa bikin acara 'goreng /bakarikan' gak heboh *minyak muncrat kesana sini*  

Setelah dapat 2 orang yang bisa diajak belanja bareng karena jatuhnya lebih murah (buy2 get1) yaitu ibu sendiri & Mak Aya ^_^ akhirnya terbeli juga si Happycall Doublepan ini ....

Ini lah resep pertama yang saya coba ... hasilnya ....lumayan laaaahhhhhhhhh ^_^

Ingredients :
500 gr ikan kembung dibersihkan
    1 buah jeruk nipis
    2 sdm mentega/margarin
Bumbu oles bakar
   5 siung bawang merah
   3 siung bawang putih
   7 buah cabe keriting
   1 buah tomat
   1 buah serai
   1 lembar daun salam
   1 sdm saos tomat botolan
   2 sdm kecap manis
      minyak goreng
      garam dan gula secukupnya
   

Directions :
Ikan kembung dibersihkan insang dan isi perutnya lalu dibaluri dengan perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 10 menit agar meresap
Olesi doublepan dengan mentega/margarin tunggu sampai meleleh lalu masukkan ikan dan tutup jangan lupa amenggunakan api kecil yaaa..

Sementara menunggu ikan setengah matang, bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan tomat dihaluskan lalau ditumis dan masukkan daun salam, serai. Setelah harum baru masukkan saos tomat dan kecap manis.

Setelah Ikan setengah matang balikkan doublepan untuk mematangkan sisi sebaliknya, setelah agak matang oleskan bumbu oles yang telah dibuat lalu bolak balik ikan sampai matang benar.

Biasanya sebelum disajikan saya oleskan lagi bumbu olesnya (sesuai selera) ....

Selamat mencoba ^_^


notes : untuk bumbu oles bakar bisa membuat agak banyak untuk stock jadi jika akan memasak 'bakar-bakaran' bisa langsung oles atau bisa juga bumbunya digunakan untuk membuat nasi goreng :) 

Kupat Tahu

Kalau di Bandung nyari makanan satu ini gampang banget, di tiap tikungan pasti ada :)hehe kalau disini ya maklum aja kalau lagi pengen terpaksa harus bikin sendiri deh... Untung aja aku selalu nyetok kacang goreng dan tahu tapi untuk togenya harus nunggu tukang sayur lewat*ini nih yang bikin lama* ... Untuk ketupatnya dengan ketupat instan andalan kiriman yangkung haura .. tinggal rebus 30 menit langsung jadi ^_^

Ingredients:
- 6 buah ketupat instant
- 6 buah tahu digoreng
- 100 gram toge
- 100 gram kacang tanah goreng
- 5 buah cabe rawit (tergantung selera)
- 5 buah cabe merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 buah kentang
- air secukupnya
- gula merah dan garam secukupnya
- bawang goreng

Directions:
Semua bumbu dihaluskan (kacang tanah, kentang, cabe rawit, cabe merah, bawang putiih,kencur,gula merah dan garam) dengan air...
Lalu bumbu yang telah dihaluskan dididihkan sampai mengental.
Siapkan potongan ketupat dan tahu lalu simpan toge yang sudah direbus di atasnya tinggal disiramkan deh bumbu yang sudah dididihkan, jangan lupa pakai kecap dan taburi dengan bawang goreng dan kerupuk .....

bukan Kolak Pisang

Pisang adalah salah satu buah favorit Haura, sayangnya buah ini tidak bertahan lama. Setelah beberapa waktu yang lalu dibuat Pisang selimut, sisa pisang masih banyak tapi mama tidak punya waktu banyak untuk mengolahnya. Ngintip ke dalam lemari es hanya ada santan, susu UHT dan keju, cari-cari gula merah ternyata stocknya habis.. akhirnya gula merah diganti dengan gula putih... Jadilah Kolak Pisang ala Haura.. hmmm bukan Kolak Pisang kali yaaa dari bentuknya saja tidak seperti kolak pisang :)hehe

Ingredients :
  5 buah pisang kepok
  5 sdm gula putih
25 ml santan
75 ml susu UHT
50 ml air putih
     keju parut secukupnya

Directions :
Rebus pisang kepok dan gula dengan air putih setlah empuk masukkan santan, susu UHT dan keju parut...

Ayam Pangek

 Aku sendiri tidak tahu nama sebenarnya resep yang satu ini tapi dulu saat pertama kali diajarkan Ibu memasak ayam ini Ibu menyebutnya Ayam Pangek... Salah satu makanan favorit aku dan hubby.. rasanya yang pedas, asam dan manis membuat kami berdua tiak akan cukup mengambil 1 potong ayam ^_^ *alasannnn.. emang maruk aja* hehe

c

Ingredients : 

500 gr ayam dikukus

    5 siung bawang putih 

    5 siung bawang merah

    1 ikat daun kemangi

    2 batang daun bawang

    1 buah serai

    2 lembar daun salam

    2 buah belimbing wuluh diiris

    1 buah jeruk nipis diperas

    1 buah tomat diiris  

   10 buah cabe rawit (sesuai selera)

  50 ml santan

   3 sdm minyak goreng

Directions :

Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu ditumis sampai harum lalu masukkan ayam yang telah dikukus. Masukkan santan lalu setelah mendidih masukkan kemangi, daun bawang, serai, daun salam, belimbing wuluh, perasan jeruk nipis, tomat dan cabe rawit. 

Bento #8 Cute Bear

Semenjak Haura gak sekolah gara2 mama sudah gak boleh nyetir lagi mama tambah males bikin bento2an *alesannn*... Tapi sore tadi tiba2 gairah ngebento *haiyah* muncul setelah ngintip tetangga2 dengan bento2 barunya. Awalnya sih target dalam 1 minggu minimal 3 bento yang harus dibuat untuk Haura tapiiiii kenyataan berkata lain :)wkwkwkw *maaf ya sayang*

Bento kali ini isinya nasi, telur puyuh, abon ikan tenggiri, wortel , jagung dan jelly..

simple ! sehat ! ^_^

Rujak bebek

Bagi yang belum pernah mencoba atau malah baru mendengar namanya jangan kaget ya ini bukan rujak yang berasal dari daging bebek... Tapi ini rujak biasa dari buah-buahan yang dibebek (red: beubeuk) atau bahasa indonesianya di tumbuk... Saya sih gak tau pasti asal rujak bebek ini tapi di Bandung akan gampang banget nemuin tukang rujak bebek, biasanya dipanggul gitu... dan penyajiannya pakai daun pisang dipincuk .. dan satu lagi yang unik sendoknya dibuat dari daun pisang juga... hmm.. siang-siang gini makan rujak bebek yang pedes, manis, asem.... slrup..slrup...

Ingredients :
- Buah-buahan (sesuai selera)
   jambu air, kedondong, nanas,mangga muda, bengkuang, ubi
- Bumbu
   Cabe rawit, gula merah, terasi (sesuai selera)

 :

Directions :

Tumbuk cabe rawit, terasi dan gula merah. Setelah halus baru masukkan buah-buahan dan tumbuk sampai berupa potongan2 kecil... Sajikan....

Bento#7 Happy Monday

Bener2 gak ada ide ... jadi kaya gini nih bentonya :(
Nasi putih, telur rebus, telur goreng (panda), wortel kukus, jagung rebus... simple tapi yang penting Haura suka !!! ^_^

Pisang Selimut saus strawberry

Ingredients :
10 lembar kulit lumpia
  5 buah Pisang kepok
     gula putih
     topping strawberry (yg ada di pasaran)
     minyak goreng

Directions :
Pisang dibagi dua lalu dibalur dengan gula putih dan dibungkus kulit lumpia jangan lupa direkatkan dengan tepung terigu yang telah dicairkan.
Pisang yang telah dibungkus digoreng sampai warnanya kekuningan lalu diangkat dan ditiriskan.
Sesaat sebelum disajikan siram dengan topping strawberry....

notes : 
Berhubung di Berau tidak ada buah strawberry akhirnya 'terpaksa' saus menggunakan topping strawberry  yang ada di pasaran :)

ROLADE TEMPE

Kata siapa tempe hanya bisa digoreng dan ditumis???  Ide ini sebenernya gara2 para emak MPers yang bikin nugget tahu berhubung pagi itu tukang sayur tidak lewat dan nyob angintip ke dalam lemari es nongkronglah seonggok tempe *haiyah bahasanya* ... ada wortel ada telur... dan ingat masih ada alumunium foil sisa bikin reflector yang belum dimanfaatkan ... Iseng-iseng coba bikin deh rolade dan diluar perkiraan Haura dan papanya suka !!! Kata papanya sih "ini ayam pakai tempe ya ma ??" hihihih padahal gak ada ayamnya .....


Ingredients :
100 gr tempe
  50 ml susu cair
   1 lembar roti tawar
   1 buah wortel
   1 daun bawang
   4 siung bawang putih
   3 butir telur ayam
      garam, gula dan lada secukupnya

Directions :
1. Rendam roti tawar di dalam susu cair sampai hancur lalu masukkan bawang putih dan tempe yang sudah dihaluskan. Setelah semua tercampur masukkan irisan daun bawang dan 1 buah telur ayam lalu diaduk rata.
2. Membuat dadar telur tipis untuk kulit rolade
3. Susun almunimum foil, telur dadar, adonan tempe diatasnya simpan wortel utuh yang telah dikupas, lalu digulung sampai membentuk silinder.
4. Dikukus 15 menit, setalah dingin diiris sesuai selera dan saat akan disajikan digoreng dengan balutan putih telur ^_^


Selamat mencoba .........

Mie Yamin

Gara-gara lihat liputan Mie Akung (bandung) di tv jadi pengen makan ... berhubung jauuuuuuh jadinya coba-coba bikin sendiri. Untuk mie basah saya tidak membuatnya sendiri kebetulan tetangga saya terima pesanan mie basah tanpa MSG dan pengawet pokonya bener2 fresh from the oven ^_^


Ingredients :
50 gram mie telur basah
  1 sdm minyak bawang (bawang merah:bawang putih = 1:1 diblender lalu ditumis)
  1 sdm kecap asin
  2 sdm kecap manis
    garam secukupnya
    bakso
    sawi sesuai selera
    bawang goreng dan seledri secukupnya

Directions
Siapkan bumbu-bumbu di dalam mangkuk (minyak bawang, kecap asin, kecap manis, garam) lalu masukkan rebusan mie dan aduk rata.
Sajikan dengan bakso dan potongan sawi yangtelah direbus, jangan lupa taburi dengan bawang goreng dan seledri.

Bento#6 full of joy

jkj

Setiap hari minggu pagi adalah jadwal berenang Haura dan papanya... bahan-bahan di rumah benar2 seadanya berhubung tukang sayur belum lewat ... 

Jadilah bento ini... tapi yang pasti harus ada jagung ... sayuran favorit Haura 

Bento #4 Little garden

fdf

Bento kali ini isinya simple *seperti biasa* ... wortel kukus dan tumis buncis, semur daging+kentang dan macaroni...

Macaroni Cream Soup

Macaroni salah satu bahan makanan yang disukai Haura biasanya di masukkan ke dalam sup ayam saat coba dibuat cream sup ternyata masih suka juga. Hmm bisa dijadikan alternatif makanan nih biar gak ngesup ayam terus tiap hari :)

Ingredients : 

100 gr macaroni (rebus dan tiriskan)

100 gr daging ayam potong dadu

100 ml susu cair

    1 buah wortel potong dadu

    2 batang seldri

200 ml air

       keju parut sesuai selera

       tepung terigu secukupnya

       garam & gula sesuai selera

Directions :

Rebus ayam sampai matang lalu masukkan wortel, setelah wortel empuk masukkan macaroni yang sudah direbus, seledri, keju parut, garam dan gula. 

Cairkan tepung terigu lalu dituangkan ke dalam masakan sambil diaduk-aduk, kekentalan tergantung selera.

notes : macaroni sengaja di rebus terpisah karena saya buang air rebusannya

Tumis Labu

Nah sayuran yang satu ini bener2 favorit mama .. ya .. 100... labu siam............ biasanya mama memasaknya setengah matang biar masih terasa kres kres ... 

Ingredients : 

1 buah labu siam dipotong korek api dicuci dengan air garam

2 siung bawang putih diiris

4 siung bawang merah diiris

2 buah cabe keriting

3 sdm minyak goreng

Directions :

Panaskan minya kgoreng lalu tumis bawang mareh, bawang putih dan cabe keriting setelah harum masukkan potongan labu. Setelah matang sajikan...

notes : labu siam dicuci dengan air garam agar getahnya keluar

CILOK

Jajanan satu ini bener-bener tak lekang oleh waktu *haiyah bahasanya* ^_^ gmana engga dari jaman SD mpe sekarang masi ada... Dari mulai yang hanya dimakan dengan bumbu kacang dan berisi gajih, sekarang banyak variasinya ada yang isinya sosis, keju, abon dll. Bumbunya pun macam-macam selain bumbu kacang ada yang memakai cabe bubuk, saos, atau di kuah seperti baso pada umumnya. Mau anak kecil, tua, muda semua suka makanan satu ini. Ya CILOK !! aCI di coLOK ..... ^_^

Ingredients:
Adonan cilok
- 250 gram tepung terigu
- 500 gram tepung kanji / sagu
- 1 sachet kaldu instant (bole pake atau engga tapi kalo aku gak pake sih)
- air panas secukupnya (kira-kira saja tidak tau takarannya tapi jangan terlalu banyak)
- garam, gula, merica secukupnya
- irisan daun bawang
- isian : gajih sapi/ abon / sosis / keju

Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 3 siung cabe merah keriting (sesuai selera)
- 150 gram kacang tanah yang sudah digoreng
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya

Directions:
Membuat Adonan :
- Tepung terigu+kaldu instant dicampur dengan air panas sampai basahnya merata (tidak menjadi cairan ya )
- Setelah menunggu agak dingin masukkan tepung kanji, garam, gula, merica, daun bawang lalu diuleni
- Setelah kalis siapkan air untuk merebus yang sudah diberikan garam dan sedikit minyak untuk merebus.
- Bentuk adonan menjadi bulatan (bisa diisi gajih/abon/keju/sosis/daging ayam/daging sapi) dan masukkan pada air yang mendidih jika telah mengapung dan berwarna mengkilat lalu angkat dan tiriskan.

Bumbu Kacang
- Semua bahan diblender lalu didihkan sampai mengental

Nasi Tutug Oncom

Kehamilan ketiga ini maunya makanan sunda terus dan yang jarang jualnya...apalgi di Berau :(hikshiks... pengen cilok lah, cimol lah, cireng lah, bala-bala lah, ikan mas goreng... *ini masih bisa ditolerir bahan2nya*.. eh gak ada angin gak ada hujan pengen nasi tutug oncom. Hmmmmmmm kalo diinget2 kapan terakhir makan ini dah bertahun-tahun yang lalu.... AKhirnya ibu di Bandung nitip oncom ke salah satu teman papana haura..... jadilah nasi tutug oncom ini ^_^ Paling enak dimakan ma ikan asin jambal

Ingredients:
- 2 siung bawang putih
- 1.5 cm kencur
- oncom
- kemangi 4 batang (diambil daunya aja)
- daun bawang diiris secukupnya
- gula merah secukupnya
- garam
- Nasi putih 3 porsi

Directions:
- Bawang putih, kencur, gula merah, garam dihaluskan
- Masukkan oncom lalu dihancurkan tapi agak kasar jangan terlalu halus
- Semua bahan yang dihaluskan di tumis
- lalu masukkan daun bawang dan kemangi..
- Setelah matang campurkan ke dalam nasi yang panas...

Black Pepper Crab

Ingredients:
- 1 kg kepiting bersihkan
- 5 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombay
- 1 buah daun bawang
- 3 buah cabe keriting
- 1 sdm minyak sayur
- 2 sdm mentega
- 1 sdm maizena
- 4 sdm saos tiram
- 2 sdm kecap (sesuai selera)
- garam, gula, lada hitam , air secukupnya

Directions:
1. Panaskan mentega dan minyak sayur
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay
3. Setelah harum masukkan saos tiram, kecap, air, garam, gula lada hitam.
4. Masukkan kepiting, cabe keriting dan bawang daun
5. Setelah kepiting berubah warna menjadi orange (menandakan matang) lalu masukkan maizena yang sudah dicairkan, setelah mengental tinggal disajikan deh :)

Selamat mencoba ^_^

 

Martabak durian

Ingredients :

Bahan A :

- 125 gr tepung segitiga biru

-   25 gr gula pasir

- 1/4 sdt baking powder

- 1/4 sdt garam

- 175 ml air

- 1/2 sdt ragi instant

Bahan B :

-    2 butir telur

- 1/8 sdt soda kue

- 25  gr gula pasir

Isi :

- Mentega

- Susu kental manis

- Keju cheddar

- Durian, diambil dagingnya saja

Directions :

- Bahan A dikocok dengan mixer sampai lembut lalu masukkan ragi aduk sampai rata dan diamkan 1 - 2 jam 

- Bahan B dikocok lepas lalu masukkan ke dalam adonan A dan diaduk rata.

- Mentega dipanaskan di loyang/teflon lau adonan dimasukkan (tutup), setelah timbul gelembung2 dan matang, angkat.

- Olesi permukaan martabak dengan mentega, durian, keju parut dan terakhir susu kental manis.

Bento#5 Sate pisang

Bentoholic#5 Sate Pisang

Bento = bekal jadi ini termasuk bento kan ya ??

Ingredients :
2 buah pisang kepok
   meses secukupnya
   keju parut secukupnya
   susu kental manis
   mentega

Directions
Bakar pisang di atas teflon yang telah dilapisi mentega lalu potong menjadi bentuk dadu 1.5x1.5cm.
Potongan pisang ditusuk dengan tusuk gigi lalu taburi dengan meses, keju dan susu kental manis...
Simple !!!

Bento #3

Bingung mau buat apa di hari Minggu tapi hasrat ng'bento' lagi tinggi ^_^... Intip2 cuma ada sosis, telur, wortel dan buncis... Jadilah seperti ini...masih sangat sederhana sih tapi saya kan terus belajar ....

Spaghetti Bolognaise

Ingredients:
Spaghetti :
250 gr spageti
air untuk merebus
¼ sdt garam
1 sdm minyak goreng

Saus :
2 sdm mentega
100 gr bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih cincang
200 gr daging giling
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
¾ sdt oregano
¾ sdt basil
3 sdt gula pasir
6 sdm saus tomat
300 gr tomat segar kulitnya dibuang, di blender

3 sdm minyak zaitun / minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
2 batang peterseli, cincang

4 sdm keju parut, untuk taburan

Directions:
1.. Saus : Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Masukkan garam, merica, oregano, basil, gula pasir. Aduk sebentar, lalu masukkan saus tomat, dan tomat yang sudah di blender . Aduk dan masak terus di atas api kecil hingga mengental.
2. Spaghetti : Rebus spageti dalam air secukupnya (sampai spageti
terendam), bubuhi garam dan minyak goreng, aduk. Didihkan hingga
masak dan lunak (± 15 menit), angkat, tiriskan.
3. Atur spageti di atas piring datar, tuangi saus, taburi keju.

Note : Pada saat merebus spaghetti campur air rebusan dengan 1sdm minyak goreng dan 1sdt garam

Bento #2

Masih dengan tema yang sama dengan yang pertama.. jujur... bingung !!! *emang gak kreatif kali ya* hanya nasinya pakai nasi kuning ....

Mie Ayam

Lagi kepengen makan mie ayam dengan citarasa rumahan, ngintip lemari makan ada mie keriting, ngintip freezer ada fillet daging ayam.. PAS !!! Tinggal nunggu tukang sayur untuk beli sawi hijau deh........

Ingredients : 

    1 bungkus mie keriting. direbus

250 gr daging ayam, dipotong dadu

    3 siung bawang putih

1/2  siung bawang bombay

    1 sdm minyak goreng

       kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, gula. merica, air secukupnya

       sawi hijau secukupnya, direbus

       bakso sapi kemasan. direbus

Directions : 

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay lalu masukkan daging ayam dan tuang air.

Masukkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, gula dan merica, masak sampai matang.

Untuk penyajian masukkan mie yang telah direbus ke dalam mangkok, sawi rebus, bakso dan daging ayam yang telah matang ....taburi dengan bawang goreng.

Note : Jika ingin memakai kuah , rebus tulang ayam dan masukkan bawang putih keprek. Jangan lupa beri garam dan dula secukupnya. Untuk penyajian daun sawi dan bakso dimasukkan ke dalam kuah ^_^

Sapi Lada Hitam (Beef Black Pepper)

Masakan ini saya biasa menyebutnya masakan 'kepepet'... Pembuatannya tidak sampai 15 menit *serius*, biasanya saya membuatnya tepat 15 menit sebelum suami pulang untuk makan siang dan memang lebih enak kalau memasaknya mendadak jadi saat disajikan masih hangat....

Ingredients :
250 gram daging sapi diiris tipis
    2 sdm mentega/minyak goreng/margarin
    3 siang bawang putih dipotng kasar
    1 siung bawang bombay diiris melintang
    2 buah cabe merahdiiris
    2 sdt lada hitam (sesuai selera loh ya)
    2 sdm kecap manis
       garam secukupnya
       gula putih secukupnya

Directions  :
1. Panaskan mentega lalu masukkan bawang putih tumis sampai harum
2. Setelah harum masukkan daging sapi, masak sampai keluar air
3. Masukkan bawang bombay, cabe merah, kecap, lada hitam, garam dan gula
4. Masak sampai matang


Note : Bawang bombay dan cabe merah  dimasukkan terakhir supaya tidak terlalu layu pada saat daging matang , tapi sesuai selera juga kalau suka bawang bombay yang matang bisa dimasukkan pada saat awal berbarengan dengan bawang putih :)

Sup Buntut (Oxtail Soup)

Ingredients :

  500 gr buntut sapi, potong menurut ruasnya

2500 ml air

  100 gr wortel potong memanjang

  100 gr kentang potong belah empat

      1 btg daun bawang

      1 btg daun seledri

    1/2 buah pala

     1/2 ruas jahe

          minyak goreng

       5 siung bawang merah

       4 siung bawang putih

     1/2 sdt merica

     1/2 sdt garam

Directions :

Rebus buntut dengan 1000ml air sampai mendidih, tiriskan lalu buang airnya

Rebus kembali buntut dengan 1500ml air lalu masukkan daun bawang, jahe dan pala, panaskan dengan api kecil sampai empuk. Lalu saring kuahnya dan masukkan kembali buntu kedalam kuah.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bwg merah, bwg putih, merica dan garam yang telah dihaluskan.

Masukkan ke dalam rebusan buntut, tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga matang.

Taburi dengan bawang goreng, daun bawang dan daun seledri 

Balado Tenggiri

Ingredients:
750 gram ikan tenggiri (dipotong sesuai selera)
1 buah jeruk nipis
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
12 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
1 buah tomat
garam dan gula merah secukupnya


Directions:
- ikan dibalur dengan jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit lalu goreng sampai matang
- semua bumbu dihaluskan (jangan terlalu halus) lalu digoreng sampai matang.
- Setelah matang masukan ikan tenggiri yang sudah digoreng lalu aduk sampai bumbu merata

Selamat mencoba^_^

Bento #1 the curly girl

This is my first bento......... I call it 'the curly girl'..........

Dengan bento tools yang terbatas alhamdulillah jadi juga, sudah lama saya mengagumi bekal makanan ala orang2 jepang ini . Tidak heran mengapa mereka begitu kreatif ternyata sedari kecil terbiasa dengan 'kekreatifan; itu sendiri ^_^ ...

Semoga next bento lebih baik lagi dan membuat Haura kecilku tambah doyan makan ^_^

Nasi : dicetak dengan cup bekas ice cream, hiasan mata dibuat manual dengan pisau biasa (tidak ada nori dan tidak punya nori puncher)

Mie goreng : bumbu standar bawang merah+bawang putih+kecap (tanpa MSG !!!!)

Telur : Bagian putih dan kuning didadar terpisah lalu digulung dan diiris...

Sayuran : Wortel dan Bayam dikukus sebentar ....

Watermelon Juice

Ingredients :
150 gram semangka tanpa biji
  25 gram gula putih
       es batu
       air secukupnya

Directions :
Semua bahan diblender lalu sajikan

NB : Bisa ditambahkan susu kental manis / susu skim (sesuai selera)

Green Sparkling Ice

Ingredients :
-  250 gram nata de coco
-      1 liter air
-      1 buah ketimun diparut kasar (bisa dengan bijinya atau tidak)
-      1 sdt selasih direndam dengan air panas sampai mengembang
-      5 dsm syrup melon
-      es batu

Directions :
Campurkan semua bahan  lalu diaduk sampai bercampur semua..

Ikan Mas Goreng

Ingredients :

500 gram ikan mas, dibersihkan insang & sisiknya
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
garam dan gula secukupnya

Directions :
Ikan dilumuri dengan bawang putih, kunyit, jahe, garam dan gula yang telah dihaluskan. Diamkan 10 menit di dalam lemari pendingin.
Goreng dengan minyak panas.
Sajikan dengan sambal terasi .....

NB : Agar hasil gorengan tidak hitam, sebelum digoreng ikan dicelupkan sebentar ke dalam telur yang telah dikocok.

Abon Ikan Tenggiri

Dengan harga ikan tenggiri yang murah disini, setelah bosan mengolahnya jadi berbagai makan masakan akhirnya iseng mencoba membuat abon. Jujur ini abon pertama yang saya buat sebelumnya sama sekali belum pernah... pokonya hanya bermodal nekad.

Ingredients:
- 1kg ikan tenggiri, kukus dan suwir-suwir halus dagingnya
- 2 batang serai
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt teh garam
- 2 sdm gula pasir
- minyak goreng untuk menumis
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 bh cabai merah

Directions:
- Bawang merah, bawang putih dan cabai merah dihaluskan lalu tumis sampai harum
- Masukkan serai, lengkuas, ikan tenggiri, garam dan gula
- Masak dengan api kecil sambil di aduk-aduk hingga kering lalu angkat dan tiriskan

Jangan lupa disimpan di toples yang kedap udara ^_^
Haura suka !!!!!!!

Corn Cream Soup

 

Ingredients : 

- 250 gram jagung (3/4 diparut/dihaluskan, 1/4 dipipil)

-     1 buah wortel

-    50 gram macaroni

-      1 btg seledri diiris

-     3  siung bawang putih dihaluskan

- 100 ml susu cair

- 100 ml air

-   50 gram keju parut

- 1 sdt gula putih

- mentega secukupnya

Directions :

Panaskan mentega lalu tumis bawang putih, masukkan air, jagung, wortel. Setelah jagung dan wortel empuk lalu masukkan susu cair, keju parut, gula putih dan seledri. 

Hidangkan hangat-hangat.

NB : Saya mengganti garam dengan keju parut tapi jika ditambahkan garam juga bisa (sesuai selera).

Tenggiri Saus Mayo

 

Ingredients : 

- 250 gram fillet ikan tenggiri

- 100 gram tepung terigu

-     2 siung bawang putih

-     1 sdm tepung maizena

-     1 sdt garam

-     1 sdt gula putih

-   1/2 sdt merica

- air secukupnya

- saus mayonaise

- saus tomat 

Directions : 

Haluskan bawang putih lalu dicampurkan dengan tepung terigu, tepung maizena, garam, gula putih, merica dan air secukupnya. Fillet ikan tenggiri dipotong 3 x 5 cm (sesuai selera) lalu digoreng sampai matang lalu tiriskan. Sajikan dengan Saus mayonaise dan saus tomat/sambal. 

COMRO

Category : Snack
Style       :  Traditional
Servings  :  4


Description:
Ngidam comro/combro di Berau ??? huhuhu mana ada yang jual.. terpaksa deh mesti bikin.. Minta kirimin oncom sama ibu di rumah demi malampiaskan hasrat ngidam .. hehehe walopun hubby tetep selalu bilang "Gak ada yang namanya ngidam-ngidam itu cuma sugesti."
Yahhh biarin aja pokonya kepengen comro

Ingredients:
1 kg singkong parut
1/2 kepala kelapa parut

ISI :
oncom
bawang putih
daun bawang
kencur
kemangi
garam
gula
(takarannya kira-kira)

Directions:
singkong yang sudah diparut diperas dengan kain sehingga tinggal ampasnya lalu sampurkan dengan kelapa parut tambahkan garam.

Untuk membuat isi tumis bawang putih+kencur (dihaluskan), daun bawang, oncom(dihaluskan tapi jangan terlalu halus), kemangi. garam dan gula

adonan singkong diisi dengan adonan isi lalu digoreng ^_^