Halaman

Kamis, 30 Desember 2010

Membuat Playdough (Play-doh) ^_^

Oiya ini BUKAN MAKANAN atau CAMILAN yaaaa... kenapa Mama posting disini karena ada adegan memasak di kompor *haiyah*... 

Haura paling seneng main playdough/clay atau seingat Mama dulu waktu kecil menyebut mainan ini malam *eh sama gak ya?*. 
Pertama mengenal playdough pada saat Haura mendapat hadiah dari Budhenya di Jakarta dan sekarang bentuknya sudah mulai gak karuan :) Nah akhirnya Mama nemu nih playdough di salah satu toko buku di sini tapi sepertinya bukan yang asli, di tangan itu lengket dan warnanya membengkas ke tangan dan baju Haura belum lagi kalau selesai bermain lantai rumah jadi sangat berminyak :(huhuhuhu

Iseng nanya2 ma om google ternyata bisa dibuat dengan bahan2 dapur biasa loh , baru tahu deh eikeu *tepok jidat* ^_^ . Resep dan cara membuat  Mama temukan disini, prosesnya diperlihatkan secara terperinci ^_^

Bahan : 
2 cup terigu serbaguna (segitiga biru)
2 cup air hangat
1 cup garam
2 sdm minyak sayur 
1 sdt cream of tartar (bahan pembuat kue) 
   pewarna makanan (merah , kuning , hijau, dll) 

(maap , minyak sayur, garam & air hangatnya gak keputu) ^_^




Cara Membuat : 
1. Terigu, garam dan cream of tartar dicampurkan sampai merata


2. Setelah point 1 dilakukan masukkan air hangat dan minyak sayur lalu aduk rata dan masak di atas api kecil sampai adonan matang (mengumpul ke tengah dan bertekstur halus tidak lengket)

3. Setelah adonan matang biarkan dingin dan angkat, lalu uleni lagi sampai kalis dan tekstur menjadi lebih halus. Bagi adonan menjadi beberapa bagian membentuk bulatan
4. Adonan yang telah berbentuk bulatan lubangi bagian tengahnya dan tetesi pewarna makanan secukupnya lalu uleni kembali sampai merata. Maka Playdough yang dibuat telah jadi ^_^

Gampang kan pembuatannya ? Hanya memakan waktu 30 menit loh....
"Sementara tiga warna dulu ya sayang, karena cuma ada stock pewarna makana itu di rumah."  Oiya.. berhubung pewarna makanan yang aku pakai itu pasta jadi adonannya menjadi wangi, merah wangi strawberry, kuning wangi durian, hijau wangi pandan :)


Yang ini bukan bakso ya.. ini ada sisa adonan tapi bingung gak ada pewarna lagi akhirnya dicampur lah warna merah, kuning, hijau... :)hehe *mamanya iseng*

Bangun tidur langsung semangat main playdoh.... "Balu ya ma? buat aku kan?" sambil nyomot playdohnya dan satu komentarnya lagi "hmmmmmmmm wangi dulennnnnnnnnnnnnnnnn" ^_^

Selasa, 28 Desember 2010

Bakwan Oatmeal

Sore itu semua pekerjaan sudah selesai hanya tinggal menunggu Papap pulang kantor, masuk dapur buka kulkas lihat ada wortel, buncis dan jagung *sayuran wajib tiap hari*, jadi ingin masak tapi yang ringan-ringan dan cepat. Saat buka lemari makan stock oatmeal lumayan banyak nih..... tiba-tiba ada ide untuk membuat bakwan tapi tepung terigunya diganti oatmeal. 
Berharap percobaan kali ini berhasil dan Haura suka atau minimal mau makan bakwan oatmeal ini. Yipeeee... Haura suka eh gak disangka Papanya juga ^_^ *larisss manisssssssss*




ehm..ehm.. kali ini Mama masaknya pakai si hepikol (red:happycall), lagi pengen nguji bener gak sih kaya yang di iklan itu. Yup memang tidak perlu banyak minyak, mama hanya menggunakan sedikit minyak goreng tapi lagi-lagi kecewa saat membalikkan si hepi.. bakwannya jadi berantakan :( *ughhh gak kaya di iklan nih* ---> korban iklan :p


Ingredients :
5 sdm oatmeal
   susu UHT secukupnya
1 butir telur
   wortel, jagung, buncis secukupnya
   keju parut sesuai selera
   minyak goreng secukupnya







Directions :
Larutkan oatmeal dengan susu UHT  lalu campurkan semua bahan menjadi satu. Setelah tercampur lalu digoreng sampai matang dan warna kekuningan.






Senin, 27 Desember 2010

Ikan Kembung Bakar (ala happycall)

 Sebenarnya iklan happycall doublepan ini sudah dari tahun 2009 lalu tapi entah kenapa dulu tidak tertarik tapi semenjak perut semakin membesar dan aktifitas 'beberes' dapur jadi semakin terasa menyita waktu  apalagi setelah kegiatan goreng menggoreng jadinya mulai tertarik dengan si 'happy' yang satu itu. Belum lagi iklannya yang nongol tiap hari di tv jadi tambah penasaran. Setelah tanya sana-sini beberapa orang pun merekomendasikan, satu yang bikin aku penasaran serius bisa bikin acara 'goreng /bakarikan' gak heboh *minyak muncrat kesana sini*  

Setelah dapat 2 orang yang bisa diajak belanja bareng karena jatuhnya lebih murah (buy2 get1) yaitu ibu sendiri & Mak Aya ^_^ akhirnya terbeli juga si Happycall Doublepan ini ....

Ini lah resep pertama yang saya coba ... hasilnya ....lumayan laaaahhhhhhhhh ^_^




Ingredients :
500 gr ikan kembung dibersihkan
    1 buah jeruk nipis
    2 sdm mentega/margarin
Bumbu oles bakar
   5 siung bawang merah
   3 siung bawang putih
   7 buah cabe keriting
   1 buah tomat
   1 buah serai
   1 lembar daun salam
   1 sdm saos tomat botolan
   2 sdm kecap manis
      minyak goreng
      garam dan gula secukupnya
   

Directions :
Ikan kembung dibersihkan insang dan isi perutnya lalu dibaluri dengan perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 10 menit agar meresap
Olesi doublepan dengan mentega/margarin tunggu sampai meleleh lalu masukkan ikan dan tutup jangan lupa amenggunakan api kecil yaaa..

Sementara menunggu ikan setengah matang, bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan tomat dihaluskan lalau ditumis dan masukkan daun salam, serai. Setelah harum baru masukkan saos tomat dan kecap manis.

Setelah Ikan setengah matang balikkan doublepan untuk mematangkan sisi sebaliknya, setelah agak matang oleskan bumbu oles yang telah dibuat lalu bolak balik ikan sampai matang benar.

Biasanya sebelum disajikan saya oleskan lagi bumbu olesnya (sesuai selera) ....

Selamat mencoba ^_^


notes : untuk bumbu oles bakar bisa membuat agak banyak untuk stock jadi jika akan memasak 'bakar-bakaran' bisa langsung oles atau bisa juga bumbunya digunakan untuk membuat nasi goreng :) 

Sabtu, 25 Desember 2010

Kupat Tahu

Kalau di Bandung nyari makanan satu ini gampang banget, di tiap tikungan pasti ada :)hehe kalau disini ya maklum aja kalau lagi pengen terpaksa harus bikin sendiri deh... Untung aja aku selalu nyetok kacang goreng dan tahu tapi untuk togenya harus nunggu tukang sayur lewat*ini nih yang bikin lama* ... Untuk ketupatnya dengan ketupat instan andalan kiriman yangkung haura .. tinggal rebus 30 menit langsung jadi ^_^






Ingredients:
- 6 buah ketupat instant
- 6 buah tahu digoreng
- 100 gram toge
- 100 gram kacang tanah goreng
- 5 buah cabe rawit (tergantung selera)
- 5 buah cabe merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 buah kentang
- air secukupnya
- gula merah dan garam secukupnya
- bawang goreng

Directions:
Semua bumbu dihaluskan (kacang tanah, kentang, cabe rawit, cabe merah, bawang putiih,kencur,gula merah dan garam) dengan air...
Lalu bumbu yang telah dihaluskan dididihkan sampai mengental.
Siapkan potongan ketupat dan tahu lalu simpan toge yang sudah direbus di atasnya tinggal disiramkan deh bumbu yang sudah dididihkan, jangan lupa pakai kecap dan taburi dengan bawang goreng dan kerupuk .....

Kamis, 16 Desember 2010

bukan Kolak Pisang

Pisang adalah salah satu buah favorit Haura, sayangnya buah ini tidak bertahan lama. Setelah beberapa waktu yang lalu dibuat Pisang selimut, sisa pisang masih banyak tapi mama tidak punya waktu banyak untuk mengolahnya. Ngintip ke dalam lemari es hanya ada santan, susu UHT dan keju, cari-cari gula merah ternyata stocknya habis.. akhirnya gula merah diganti dengan gula putih... Jadilah Kolak Pisang ala Haura.. hmmm bukan Kolak Pisang kali yaaa dari bentuknya saja tidak seperti kolak pisang :)hehe



Ingredients :
  5 buah pisang kepok
  5 sdm gula putih
25 ml santan
75 ml susu UHT
50 ml air putih
     keju parut secukupnya

Directions :
Rebus pisang kepok dan gula dengan air putih setlah empuk masukkan santan, susu UHT dan keju parut...

Ayam Pangek

 Aku sendiri tidak tahu nama sebenarnya resep yang satu ini tapi dulu saat pertama kali diajarkan Ibu memasak ayam ini Ibu menyebutnya Ayam Pangek... Salah satu makanan favorit aku dan hubby.. rasanya yang pedas, asam dan manis membuat kami berdua tiak akan cukup mengambil 1 potong ayam ^_^ *alasannnn.. emang maruk aja* hehe


Ingredients : 
500 gr ayam dikukus
    5 siung bawang putih 
    5 siung bawang merah
    1 ikat daun kemangi
    2 batang daun bawang
    1 buah serai
    2 lembar daun salam
    2 buah belimbing wuluh diiris
    1 buah jeruk nipis diperas
    1 buah tomat diiris  
   10 buah cabe rawit (sesuai selera)
  50 ml santan
   3 sdm minyak goreng

Directions :
Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu ditumis sampai harum lalu masukkan ayam yang telah dikukus. Masukkan santan lalu setelah mendidih masukkan kemangi, daun bawang, serai, daun salam, belimbing wuluh, perasan jeruk nipis, tomat dan cabe rawit. 


Bento #8 Cute Bear

Semenjak Haura gak sekolah gara2 mama sudah gak boleh nyetir lagi mama tambah males bikin bento2an *alesannn*... Tapi sore tadi tiba2 gairah ngebento *haiyah* muncul setelah ngintip tetangga2 dengan bento2 barunya. Awalnya sih target dalam 1 minggu minimal 3 bento yang harus dibuat untuk Haura tapiiiii kenyataan berkata lain :)wkwkwkw *maaf ya sayang*


Bento kali ini isinya nasi, telur puyuh, abon ikan tenggiri, wortel , jagung dan jelly..

simple ! sehat ! ^_^

Selasa, 14 Desember 2010

Rujak bebek

Bagi yang belum pernah mencoba atau malah baru mendengar namanya jangan kaget ya ini bukan rujak yang berasal dari daging bebek... Tapi ini rujak biasa dari buah-buahan yang dibebek (red: beubeuk) atau bahasa indonesianya di tumbuk... Saya sih gak tau pasti asal rujak bebek ini tapi di Bandung akan gampang banget nemuin tukang rujak bebek, biasanya dipanggul gitu... dan penyajiannya pakai daun pisang dipincuk .. dan satu lagi yang unik sendoknya dibuat dari daun pisang juga... hmm.. siang-siang gini makan rujak bebek yang pedes, manis, asem.... slrup..slrup...


Ingredients :
- Buah-buahan (sesuai selera)
   jambu air, kedondong, nanas,mangga muda, bengkuang, ubi
- Bumbu
   Cabe rawit, gula merah, terasi (sesuai selera)


Directions :

Tumbuk cabe rawit, terasi dan gula merah. Setelah halus baru masukkan buah-buahan dan tumbuk sampai berupa potongan2 kecil... Sajikan....

Bento#7 Happy Monday


Bener2 gak ada ide ... jadi kaya gini nih bentonya :(
Nasi putih, telur rebus, telur goreng (panda), wortel kukus, jagung rebus... simple tapi yang penting Haura suka !!! ^_^

Pisang Selimut saus strawberry



Ingredients :
10 lembar kulit lumpia
  5 buah Pisang kepok
     gula putih
     topping strawberry (yg ada di pasaran)
     minyak goreng

Directions :
Pisang dibagi dua lalu dibalur dengan gula putih dan dibungkus kulit lumpia jangan lupa direkatkan dengan tepung terigu yang telah dicairkan.
Pisang yang telah dibungkus digoreng sampai warnanya kekuningan lalu diangkat dan ditiriskan.
Sesaat sebelum disajikan siram dengan topping strawberry....

notes : 
Berhubung di Berau tidak ada buah strawberry akhirnya 'terpaksa' saus menggunakan topping strawberry  yang ada di pasaran :)

Minggu, 12 Desember 2010

ROLADE TEMPE


Kata siapa tempe hanya bisa digoreng dan ditumis???  Ide ini sebenernya gara2 para emak MPers yang bikin nugget tahu berhubung pagi itu tukang sayur tidak lewat dan nyob angintip ke dalam lemari es nongkronglah seonggok tempe *haiyah bahasanya* ... ada wortel ada telur... dan ingat masih ada alumunium foil sisa bikin reflector yang belum dimanfaatkan ... Iseng-iseng coba bikin deh rolade dan diluar perkiraan Haura dan papanya suka !!! Kata papanya sih "ini ayam pakai tempe ya ma ??" hihihih padahal gak ada ayamnya .....


Ingredients :
100 gr tempe
  50 ml susu cair
   1 lembar roti tawar
   1 buah wortel
   1 daun bawang
   4 siung bawang putih
   3 butir telur ayam
      garam, gula dan lada secukupnya

Directions :
1. Rendam roti tawar di dalam susu cair sampai hancur lalu masukkan bawang putih dan tempe yang sudah dihaluskan. Setelah semua tercampur masukkan irisan daun bawang dan 1 buah telur ayam lalu diaduk rata.
2. Membuat dadar telur tipis untuk kulit rolade
3. Susun almunimum foil, telur dadar, adonan tempe diatasnya simpan wortel utuh yang telah dikupas, lalu digulung sampai membentuk silinder.
4. Dikukus 15 menit, setalah dingin diiris sesuai selera dan saat akan disajikan digoreng dengan balutan putih telur ^_^


Selamat mencoba .........



Mie Yamin

Gara-gara lihat liputan Mie Akung (bandung) di tv jadi pengen makan ... berhubung jauuuuuuh jadinya coba-coba bikin sendiri. Untuk mie basah saya tidak membuatnya sendiri kebetulan tetangga saya terima pesanan mie basah tanpa MSG dan pengawet pokonya bener2 fresh from the oven ^_^


Ingredients :
50 gram mie telur basah
  1 sdm minyak bawang (bawang merah:bawang putih = 1:1 diblender lalu ditumis)
  1 sdm kecap asin
  2 sdm kecap manis
    garam secukupnya
    bakso
    sawi sesuai selera
    bawang goreng dan seledri secukupnya

Directions
Siapkan bumbu-bumbu di dalam mangkuk (minyak bawang, kecap asin, kecap manis, garam) lalu masukkan rebusan mie dan aduk rata.
Sajikan dengan bakso dan potongan sawi yangtelah direbus, jangan lupa taburi dengan bawang goreng dan seledri.

Bento#6 full of joy


Setiap hari minggu pagi adalah jadwal berenang Haura dan papanya... bahan-bahan di rumah benar2 seadanya berhubung tukang sayur belum lewat ... 
Jadilah bento ini... tapi yang pasti harus ada jagung ... sayuran favorit Haura