Mie Hijau Raksasa

Nahhh awalnya gara-gara mau ambil jeruk yang disimpan di kulkas trus tanpa sengaja terlihat jamur kancing kalengan yang nongkrong dengan manis sudah 1 bulan... #mikirrrrrrr jadi kepengen masak mie ayam yang ada jamurnya ..yummmyyyyy.... Dulu ada tetangga yang jual mie ayam hijau #colek Ummi Rahman biasanya saya beli mie mentahnya saja , kuah ayamnya bikin sendiri tapi tampaknya saat ini 'terpaksa' harus bikin mienya nih... tapiii alat penggiling mienya gak punya #tepokjidattt  (Mengapa godaan saat rajin menyerang itu banyakkk T___T) 

Kalau ada yang bilang untuk urusan perut itu bisa bikin orang nekad .. yup terbukti.. Akhirnya nekad bikin mie homemade sendiri tanpa alat penggiling, pernah lihat di tv ada liputan cara membuat kwetiaw diiris-iris.. sippp kalau cuma ngiris mah gampangggg (pasang celemek). Setelah jadiiiii WOW ini mie segede alaihim gambreng :D hahaha dari bentuknya dimasukkan kategori  mie kayanya bukan, spaghety bukan, kwetiaw apalagi.... maklum saja digiling dan diiris manual jadi ya apa adanya Haura said "Mam (matanya sambil melotot), ini mie raksasa yaaa?" (mamam pasang senyum manis sambil nyengir) 

Nah karena terbantu si kuah dan tumisan ayam jamurnya yang enak (boleh dong muji diri sendiri)  si mie 'raksasa' ini jadi terasa enakkkkk banget, terbukti habis sampai kuah terakhir dan Papap+2H sukses kekenyangan makan mie segede gambreng ^_^

Cuko Pempek (Saus Pempek)

Makan pempek tanpa cuko/cuka pasti kurang nendang dan saya adalah pecinta cuko , rasaya yang asam dan pedas benar-benar membuat ketagihan. Selama ini saya selalu membeli pempek yang sudah jadi terkadang saya sampai bela-belain nyetok di rumah titip sama teman yang sedang  ke Jakarta. Tapi sekarang tidak dong ... *songong* setelah menemukan resep yang pas (menurut selera saya) 

Bebek Belur Berau ^_^

Akhirnyaaaa memberanikan diri membuat postingan yang satu ini ^_^ ... ada beberapa orang yang mengatakan kalau 'dagang' itu adalah bakat yaaa kebetulan saya pun begitu karena bakat .. 'bakat kubutuh' (read : karena butuh) :)hihihihi

Tahun 2009 saya memberanikan diri terjun dalam bisnis kuliner dengan mengambil franchise RED CRISPY dan hasilnya sungguh diluar dugaan  ^_^ hanya dua bulan saja sudah balik modal alias BEP.  Saat memasuki tahun ke 3 saya merasa kurang bebas ber'ekspresi' karena yg namanya franchise sudah ada SOP (Standar Operasional Prosedur) nya tersendiri dari pusat.
Kami berdua (saya+suami) hobi jalan dan jajan alias wisata kuliner, tempatnya pun kami tidak pilih-pilih gak perlu makan di rumah makan asal makanan nya enak kami gak masyalah. Dan setelah saya perhatikan masyarakat sini lebih suka dengan suasana 'emperan' , ada sebuah warung tempatnya nyaman harga pun sama saja dengan emperan tapi orang lebih memilih makan di emperan alasannya lebih terkesan santai.

Vote for JULIA WINGANTINI , 10 Finalisblog Majalah Sekar

Berawal dari iseng karena prosesnya hanya isi biodata dan pasang banner, lalu tiba-tiba *jreng jreeeenggg* bagaikan petir di siang bolong  dapat kabar kalau saya masuk ke 10 finalis blog di Majalah Sekar.  Setelah melihat ternyata para finalis lain kebanyakan dari para 'suhu' foodie blogger *makin gak percaya*. Saking gak percayanya jujur sampai bolakbalik liat link nya, cek ke twitter, cek ke page majalah sekar... dan ternyata benerrr sodara-sodara... sampe sempet kepikir jangan2 yg ikut emang cuma 10 orang *dowenggg* ternyata ada 1100 blog yang mengikuti kompetisi itu.. huaaaaaaaaaaaaa jangan-jangan jurinya salah pilih nih *gak PD blassss*

Tapi setelah dimention sama Majalah Sekar baru deh ngerasa yakin bahwa memang benar blog ini masuk 10  besar *koprolbolakbalik*. Mungkin untuk kebanyakan orang terdengar norak yaaaa saya keliatan seneng banget :p tapi beneran loh rasanya senenggggggggggg banget seharian senyamsenyum sendiri *lebayyy*. Ngeblog bagi saya adalah penyaluran hobi dan dokumentasi sebab dari SD saya biasa menuliskan resep masakan dari majalah atau resep dari ibu walaupun kadang tidak dipraktekan, bukunya masih saya simpan sampai sekarang. Dengan adanya blog ini ngebantu banget loh selain untuk pengehematan kertas dan dokumentasi pribadi siapa tahu bermanfaat juga untuk orang lain. Kebetulan saya bukan tipe yg eksis buangettt di socmed , buka FB/twitter  kalo lagi pengen n mood makanya sempat ada yang bilang 'lu mah sekali nongol ... nongooolllll ntar tiba-tiba ngilang' :p wkwkwkwk. 

 Awalnya mau minta vote sama orang malu-malu kucing eh lama-lama malu2in *engga deng* paling ke beberapa teman dekat, sodara, ibu, bapak, om, tante, uwa, pakdhe, budhe :) bikin status minta vote aja baru hari ini padahal orang lain dah promo kemana-mana :) , saya gak enak hati sebenarnya minta tolong teman vote euy T___T atau  hmmmm apa perlu bikin spanduk trus dipampang di perempatan lampu merah Berau yaksss :p 

"vote for Julia untuk Berau lebih Maju" ini lomba blog apa pilkada yakss :D hahahahah

Pempek Adaan

Setelah beberapa kali selalu gagal membuat pempek apalagi pempek adaan, padahal resep sudah didapatkan dari buku resep, googling sampai dari wong kito galo (eh bener gak ya nulisnya) ..akhirnya dapat juga resep yg pas. Resep ini dari orang tua murid di sekolah PAUD Haura dulu *lupa namanya* , kejadiannya lucu baru pertama kenal lalu diajakin bikin pempek bareng eh lusanya si ibu yang baik hati itu pindah ke Jakarta. Bukan hanya pempeknya , resep cuko/cuka pempeknya juga maknyossssssssss *serius* *ngetiksambilngunyahpempek*
Dengan adonan ini bisa dibuat pempek lenjer, kapal selam, adaan, tekwan dan batagor... hayooo penasaran kan? siap2 catet yaaaa :) 

Tadi pagi dapat ikan tenggiri dari tetangga dan tanpa pikir panjang langsung eksekusi padahal belum mandi :p untuk menghemat waktu di wiken pagi yg ceria ini *tsaahhhh Papap bertugas membawa 2H jalan-jalan dan tebak kemana ?? pom bensin ... hihihi yups antri bensin , kegiatan mengisi waktu dan main yg sangat bermanfaat bukan ??? (ehmm Berau gitu loh bensin saja harus  antri).
Oiya ini resepnya pakai ilmu kira-kira jadi dilarang protess, gak sempat ditimbang-timbang dulu soalnya timbangan rusak T_____T

Sayur Asem

Beberapa waktu yang lalu saya membaca ulasan Pak Wied Harry tentang cara memasak sayur asem yang hijau dan empuk .. woww *koprol* langsung penasaran saya mempraktekannya karena memang selama ini jika memasak sayur asem pasti tampilannya kurang menarik. 

Dan dari ulasan tersebut ternyata cara memasak sayur asem saya selama ini membuat banyak nutrisi rusak *tidakkkkkk*. Asam yang dimasukkan ke dalam sayuran ternyata dapat bereaksi dengan klorofil yang menyebabajan kerusakan klorofil itu sendiri. Kerusakan klorofil pun dapat merusak kandungan mineral dalam sayuran seperti kalsium dan zat besi yang berarti selama ini kita hanya menikmati 'kenikmatan' di mulut saja padahal nutrisi dalam sayuran/makanan sudah rusak. Soo tipsnya adalah memasukkan asam di saat terakhir proses memasak atau mendekati akan dihidangkan. Dannnn setelah diingat-ingat ternyata itu adalah cara memasak ibu yang selalu memasukkan asam belakangan.

Sup Sayuran Udang

Menu andalan saat 'matigaya' untuk 2H adalah sup sayuran kumplit (wortel, buncis, jagung) ... superduper simple hanya tinggal cemplangcemplung dan ditambah bumbu minyak bawang. Untuk kaldunya bisa ditambahkan ayam, daging sapi, udang sebagai kaldu dan rasa akan tambah sedap. Nah kali ini mamam pakai udang untuk kaldu sup sayurannya dan menambahkan jamur tiram didalamnya salah satu makanan favorit Haura.

Tapi setelah memakan sup ini tiba-tiba di sore harinya badan Hanif jadi keluar bentol keicl-kecil di bagian kaki, tangan dan badan... huaaaa apa alergi udang ya T____T padahal sebelumnya Hanif tidak ada alergi dengan makanan temasuk seafood. Untung saja gak rewel dan mau minum air kelapa hijau untuk menetralisir walaupun agak lama tapi berangsur reaksi bentolnya menghilang.
Karena penasaran akhirnya saya bertanya pada Pak Wied Harry dan jawaban beliau adalah "blm tentu alergi bisa saja pas gejalanya muncul mungkin pH tubuhnya sedang sangat asam, a.l. makan kebanyakan pembentuk asam, tidur kurang lelap"
huhuhuhu setelah diingat-ingat beberapa terakhir ini Hanif susah tidur siang sehingga saat malam tidurnya banyak terbangun-benagun alias gak nyenyak ...

Sup Tulang (Malaysia)

Pertama makan Sup Tulang ini saat  liburan lebaran di Kuala Lumpur tahun 2004 di rumah  Pak Udin teman Yagkungnya Haura yang sama-sama orang Indonesia, rasanya enakkkkkkkkk banget makanya saya ingat sampai sekarang ... apalagi setelah dimasukan sambal rasanya jadi pedas, asam dan manis. Biasanya di Indonesia menyajikan sambal, kecap dan jeruk nipis terpisah tapi saat itu sambal (cabe rawit halus), kecap dan jeruk nipis sudah dicampur jadi kita hanya tinggal tuang saja gak repot tuang kecap, peras jeruk nipis dll.

Aroma rempah-rempahnya benar-benar terasa dan saat saya coba masak untuk suami tercintah eh ternyata juga doyannn, tapi saya modifikasi nih si sup tulangnya dengan tambahan sayuran kayanya kalau makan gak warna-warni kurang afdol.

Martabak Nasi

Hanif sudah masuk masa 'malas makan berat' belum termsuk kategori GTM (Gerakan Tutup Mulut) sih soalnya untuk makanan yang berupa 'cemilan' masih mau mangap mulutnya :) 

Sehabis sarapan juice apel tadi pagi mamam sengaja membuat martabak nasi , hmm tadinya mau dikasih nama pizza nasi tapi berhubung ini rasanya tradisional sekali jadilah martabak nasi ...

Proses pembuatannya gampang pang pang pang ... buat mami-mami yang jago goreng telur dadar pasti bisa masak makanan yang satu ini. Sumber resep dari hasil melamun gak bisa tidur saat menyusui Hanif malam harinya :p... see ? ide untuk masak itu bisa datang di mana saja loh tidak terkecuali di kamar mandi (bekep hidung) qiqiqiqqi