Laman

Senin, 13 Oktober 2014

Rendang

Masihhh edisi ngabisin stock daging... Hosh Hosh Hosh :)
Kali ini dibuat rendang... Resep hasil browsing sana sini yaaa hasilnya lumayan lah untuk ukuran orang sunda jadilah rendang ala uni julia #keselek 

Teman makannya daun singkong rebus dan sambal hijau, tidak lupa potongan ketimun yg hampir selalu ada di setiap menu makanan kami. Tips membuat rendang adalah menggunakan dagis has dalam alias daging manis, itu loh yg biasa dipakai untuk steak tenderloin. Dagingnya cepat empuk dan tanpa lemak, biasanya untuk daging sate juga. 


Bahan :
1kg daging has dalam, dipotong sesuai selera
3 buah kelapa parut tua dibuat santan kental

Bumbu halus 
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1 ons cabe merah keriting
6 cm jahe
1 sdt merica

Bumbu lainnya :
1.5 cm lengkuas geprak
3 buah sereh geprak
3 lembar daun Salam
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
1 sdm air asam 
Garam dan gula secukupnya 

Cara Membuat: 
1. Ungkep daging dengan bumbu halus sampai empuk 
2. Masukan santai dan bumbu lainnya dengan pelan2 lalu aduk santan dan jaga jangan sampai pecah
3. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga mengental dan mengeluarkan minyak 
4. Masak terus sampai dan aduk sesekali
5. Setelah berdedak dan berwarna coklat. Matikan api.Sajikan


Kebetulan memasak rendang ini saat hari Jumat, senang ya rasanya melihat orang2 yg kita sayang makan Lahap Ketika pulang shalat jumat :) 




Tidak ada komentar:

Posting Komentar