Purple Sweet Potato Bread (Roti Ubi Ungu)

Entah mengapa saya sangat suka sekali mengolah ubi ungu, mungkin karena warnanya yang eksotik *tsahhhhhh dibanding ubi jenis lain. Berawal dari BW ke blog nya mbak Hesty   dan menemukan resep roti yang sepertinya gampang :) So saat tukang sayur bawa ubi ungu di gerobakya langsung deh saya borong. Jangan bosan ya lihat olahan ubi ungu di blog ini :)

Dan saking penasarannya dari satu adonan saya membuat berbagai bentuk sekalian belajar, dan ini adalah pertama kalinya membuat 'roti' beneran. 

Nasi Goreng Sushi

Ini nih salah satu favorit bekal Haura.. sushi-sushian alias sushi abal-abal... Kebetulan waktu itu saya memasak nasi goreng agar tampilannya lebih menarik dibuat 'ala sushi'..

Sekalian juga untuk bekal Papap 2H ke kantor , soal rasa saya gak suka (hadeuhhhh errorr).. ya saya tidak suka nori karena rasanya amis.. Tapi mereka bertiga (2H+papap) doyan nori apalagi 2H kalau sudah tahu di kulkas ad anori bolak-balik minta dibuat camilan padahal kan diirit-irit maklum kudu impor dari jekardahhh :)

Karena masih belajar bentuk sushinya masih berantakan #tutupmuka tapi karena pelanggan setia puas sudah cukup untuk saya :)

Noodle Schotel

Hanif sangat sangat suka semua jenis makanan yang dibentuk ala schotel, kalau Haura masih terkadang suka bagian topping keju atasnya 'guriihhhhhhh'. Nah ini adalah stock keju quickmelt yang terakhir T____T di Berau gak ada nih jadi ya disabar-sabarin untuk masak selanjutnya pakai keju biasa.

Resep sih biasa aja ya malah terkesan pakai ilmu kira-kira ibaratkan menyetir mobil untuk resep 'skutel-skutelan' mamam dah merem dehh *songong* gak pakai takaran khusus tapi ya untuk konsumsi pribadi gak PD kalau harus dimakan orang lain :p hihihi

Muffin Spekuk Havermut

Sebelum pergi ke sekolah Haura request ingin 'cupcake' ... maksudnya ya kue di dalam cup. Buka-buka buku Cake dan Kue manis tanpa gula dan tanpa pemanis sintetis (Wied Harry) akhirnya menemukan resep yang cocok dengan kondisi bahan yang ada di dapur. Dan yang terpenting proses pembuatannya gak harus mengeluarkan mixer. Ada bahan yang saya skip yaitu baking powder dan baking soda karena memang tidak pernah ada stock kedua bahan tersebut di dapur *ciyeeee healthy niyeee* padahal krn memang gak pernah baking dan gak ngerti juga fungsi kedua bahan tersebut untuk apa, selama ini kalau membuat resep2 masakan memang selalu skip bahan-bahan tersebut dan hasilnya ya masih enak dimakan ko, dengan standar enak customer saya (red: 2H+papap) ^_^

Nahh akhirnya nih ya, bumbu spekuk bubuk terpakai juga setelah berbulan-bulan hanya tersimpan dengan manis di dalam lemari dapur.

Haura Birthday Party

Tanggal 4 Februari 2013 adalah Hari Ulang Tahun Haura yang ke-5 ... Yaaa Haura sudah 'gadis' nih .. rasanya mamam baru melahirkan kemarin ehh dah jadi anak gadis deh sekarang :)

Kebetulan di tanggal 4 tersebut Papap sedang ada keperluan di Jakarta jadi ya kami pun melewatkannya dengan biasa saja tapi satu hal yang pasti semuaaaaaaaaaaaa orang ditagih kado :p hihihihi

Tidak lupa dong target utamanya Yangti dan Bundanya :) yang minta dibeliin sandal wedges kaya mamam #tepokjidat, ingin bayi yang bisa nangis, nenen dan makan, ingin barbie, ingin buku menggambar dannnn ingin dirayakan pakai tiup-tiupan (tiup lilin maksudnya).

Mungkin karena pernah di undang ke beberapa pesta ulang tahun temannya Haura jadi ingin sekali dirayakan, yaahhh mamam juga pernah kecil tapi bedanya jaman dulu boro-boro mau rayakan ultah untuk makan aja susah. Alhamdulillah Papap ada rezeki dan akhirnya dilaksanakan lah mini party dadakan , ya sangat sederhana ko hanya mengumpulkan teman-teman Haura baik di sekolah dan rumah lalu pulang bawa goodie bag :). 

Haura merengek ingin dibikinkan kue princess yang pakai fondant, berhubung emaknya gagap baking dan di Berau pun bingung mau pesan dimana akhirnya nego untuk membuatkan nasi tumpeng ala princess lebih sehat juga tohh <-- sok healthy yaa ^_^

"Mam, princessnya pakaiprotes katanya princessnya keliatan auratnya (bagian tangan) .... dududududu ..

Popcorn

Saat itu saya sedang kebingungan untuk mengisi goodiebag acara ulang tahun Haura, dan saya memang berniat tidak mengisinya dengan makanan kemasan. Salah satu isi dari goodiebag ini adalah popcorn  .. kenapa popcorn karena biar kelihatan besar :p hihihi dan biasanya anak-anak suka. Yahhh dariapada ngasi ciki-cikian ya gak sihh :)

Cara membuatnya juga gampang banget bisa sambil disambi bikin puding sebagai salah satu isi goodiebagnya yang lain. 

Puding Coklat Serut

Seperti biasa saya selalu mencoba menyediakan stock cemilan di kulkas baik itu berupa buah-buahan atau olahan makanan yang bsia tahan lama di kulkas *gak mau ribet*. Kebetulan kemarin bikin puding coklat tapi karena kondisi kulkas yang penuh, puding coklat disimpan di freezer. Tadi sore saat 2H bangun tidur siang dan seperti biasa Hanif sih terutama yang selalu cek keranjang buah atau minta buka kulkas, nah saat membuka freezer dan lihat puding langsung deh minta puding coklat. 

Hanif dan Haura tidak sabar untuk memakan puding yang lama sekali mencairnya dan sampai ada insiden sendok plastiknya patah T______T padahal itu stock sendok plasti daiso yang terakhir. Lalu saya iseng coba mengerik (apa ya istilah tepatnya) puding beku dengan sendok tapi lumayan pegel juga nih mana 2H benar-benar tidak sabar , baru dapat 1 sdm kerikan puding mulutnya dah mangap "aaa mam, aaa........"

Nah kebetulan mesin serut es saya bawa pulang dari warung karena sudah tidak digunakan lagi *trink* dicobain deh puding beku dimasukkan ke dalam mesin dan taraaaaaaaaaaa jadilah "Puding Coklat Serut" (bingung kasi nama)

Es Krim Durian (Durian ice cream)

Awalnya stock durian dan whipped cream di freezer untuk 'isi' pancake durian tapi berhubung sedang dilanda badai males bin hoream bikin kulit pancake jadi durian hanya teronggok manis di dalam freezer. Pagi hari setelah selesai masak ini itu iseng daging duriannya dikeluarkan dari freezer, soalnya kalau dalam keadaan beku susah dimakan. 

Setelah daging durian cair teringat whipped cream yang sudah beku di freezer akhirnya saya coba mix dengan daging durian. Setelah tercampur dan dimasukkan kembali ke freezer taraaaaaaa jadilah es durian , rasanya lembut banget mirip es walls gitu deh..uhuk..uhuk... *keselek* 

Yeayyyy ternyata bikin segala macam es krim itu gampang tinggal campur whipped cream saja :)hihihi Memang setelah browsing untuk resep es durian ini ada tambahan santan, susu, maizena dll tapi saya pribadi walaupun hanya dicampur dengan whipped cream rasanya sudah cetar membahana *tsahhhhh

Mie Belitung

Berawal dari baca status BBMnya Ummi Rahman alias Bu Teti Yulia tentang Mie Belitung, dann dikasih lah saya resep lengkap Mie Belitung.  Rencananya kemarin mau buat mie ini tapi tidak ada stock mie di rumah ya terpaksa ditunda sampai hari ini. Setelah 2H sarapan apel potong langsung deh 30 menit selanjutnya sarapan mie belitung. Awalnya Hanif sempat marah karena dipakaikan kuah , tapi setelah suapan pertama ketagihan ^_^ hihihi. Haura sampai nambah 2x (nih lagi mogok sekolah jadi jam 8 pagi masih leyeh-leyeh)

Rasanya mirip lomie Bandung paling enak pakai mie telor basah nih, mungkin next kalau untuk anak-anak sayurannya bisa dibuat lebih variatif . Atau kalau sudah punya 'mie maker' bisa buat mie basah sendiri #eh 

Baked Rice (Nasi Panggang)

Nasi masih menjadi makanan utama kami tapi sekarang sih sudah mulai pelan-pelan mencoba 'gak harus makan nasi' semenjak hadir duo H dan belajar lebih banyak tentang bahan makanan.

Nah kadang bosan ya kalau nasi hanya dimakan gitu-gitu aja, apalagi kalau anak lagi susah makan karena bosan. Kebetulan stock bahan makanan karbo hanya ada nasi, mulailah mencoba berkreasi mengolah nasi ini. Teringat macaroni schotel dan #trink mau dicoba diganti dengan nasi ..

Nasi Hijau / Nasi Bayam

Baru sempat posting disini , ini menu setalah sarapan buah 2H. Kami memulai hari dengan sarapan buah terlebih dahulu khusus anak-anak 1 jam sesudah sarapan buah baru akan makan 'berat' bagi orang dewasa lanjut konsumsi buah sampai pukul 11.00 WITA.
Awalnya mamam akan membuat nasi orange tapi tiba-tiba Haura datang ke dapur dan request nasi hijau, padahal pure wortelnya sudah siap. Yaaa 'pembeli adalah raja' terpaksa banting stir untuk membuat nasi hijau karena kebetulan sudah lama juga tidak masak nasi hijau ini. Karena sayang pure wortelnya dijadikan saos-saosan :) 

Hijaunya bisa didapat dari sayur bayam, sayur kangkung, buncis dan brokoli. Kali ini mamam pakai bayam karena kebetulan memang akan memasak sayur bayam siang harinya.

Es Krim Alpukat (Avocado Ice Cream)

Pure alpukat tadi pagi tidak habis karena tiba-tiba Hanif malah minta apel untuk sarapan. Duh sayang banget lihat 1 mangkok pure alpukat nganggur lalu ingat stock whipped cream di freezer dan triiing.. Mungkin kalau dibuat es krim bisa untuk camilan siang atau sore saat bangun tidur.

Rujak Mangga

Dalam rangka setor challange di Indonesia Foodblogger #8 Rujak sekalian memang kebetulan kami pecinta rujak dan mangga muda. Kalau sedang musim mangga tiada hari tanpa mangga muda di lemari es kami. 

Aku pikir dulu aku pencinta mangga muda sejati tapi setelah bertemu papapnya 2H ternyata ada yang lebih tergila-gila dengan mangga muda pokonya bawaannya gatel pengen nyomot liat mangga muda di pohon orang :p (maklum gak punya pohon mangga). Dibuat sambal, diolah dengan ikan, dicocol garam pun jadi loh beliau ituuu *lirik papap*  

Tadinya mau setor Rujak Bebek (dibaca beubeug) tapi dari kemarin cari yang buat numbuknya gak ketemu-ketemu T____T akhirnya yaa Rujak Mangga aja deh. Kadang rujak mangga ini kami jadikan sambal saat makan loh. 

Pancake Durian Coklat

Ada request dari teman untuk bikin kulit pancake rasacoklat malah tadinya saya berniat masukkan coklat/meses ke dalam isi tapi kelupaan :) hihi Dan menurut saya rasanya kulitnya jadi lebih enak ada sensasi rasa coklatnya tersendiri ^_^ .

Madre oh Madre

Ceritanya nih ya.. mau bikin ragi alami alias madre yang lagi 'happening' buanged di kalangan emak-emak yang doyan masak alami ^_^ padahal saya bikin roti dari ragi instan aja kadang berhasil kadang engga *ngumpet*.

Bahan sudah siap semua dan si 'calon madre' ini sudah diberikan kata-kata positif, didoain, dinyanyiin *lebayy*, taraaa tinggal tunggu 3 hari lagi deh. Tapi mendadak dapat kabar ternyata pembayaran Pendidikan Konselor Menyusui bisa di tempat saat pelatihan yang berarti saya bisa ikut, dan pergi lah saya ke Jakarta selama 2 minggu. Pelatihannya sih hanya 5 hari tapi kan harus nengokin neneknya Haura dulu *alasan supaya bisa jalan-jalan*. Sesampainya di Berau saat akan membereskan baju Haura ke lemari ternyata si 'calon ragi; itu sudah bulukan sodara-sodara :p

Pir day #2

Lanjut ke percobaan ke-2, kali ini buah yang dipakai untuk calon biang ragi adalah buah pir hasil 'rampasan' stock sarapan Hanif :) 

Hari 1 --- kondisi amaaannn

Hari 2 --- tampak gak ada perubahan

Hari 3 --- teori sih katanya ada pergerakan mikroorganisme tapi ko ini penampakan sama saja ya

Hari 4 --- hmmmmmm (tetep gak ada perubahan)

*mulai BT* dicuekin deh tuh, sampe kelupaan *toyor kepala sendiri*

Saat hari ke-10 taraaaaaaaaaaaa bentuk tidak ada perubahan, tidak ada gelembung tapi bau alkohol yang menyengatttt.....

inhale-exhale...mungkin belum waktunya Wibowo Family makan roti dengan ragi alami *tsahhhhh 

Resolusi 2013 : Harus berhasil bikin Ragi Alami ^_^  

Bento #24 Macaroni Jawa

Hanif lagi mogok makan nasi akhirnya dikeluarkanlah  jurus makaroni sekalian untuk bekal Haura ke sekolah dan Papap ke kantor. Makaroninya diolah dengan rasa Indonesia alias bumbu mie jawa, sarapan Hanif habis begitu juga dengan bekal Papap hanya Haura yang bekalnya bersisa dengan alasan 'kebelet main' , jiahhh main kaya mau pipis aja kebelet *uyeluyelHaura*

Beneran simpel banget dan cocok untuk bekal sekolah dikala waktu yang sedikit atau malas berlama-lama di dapur walaupun bento nya terlihat BB (Biasa Buanged) :p 

Saat 'moto' ini tangan kiri gendong Hanif yang memang kalau pag itu gak mau lepas T_____T tangan kanan pegang kamera *balada tripod rusak* Jadi ini 2 hasil yang sudah sangat maksimal :(hiks kalaupun gak dibuat postingan sayang aja sudah lama sekali gak jepratjepretbento ^_^

mini PIZZA

My 'MADRE' project mengalami kegagalan 2x dan ini menyebabkan Haura & Hanif  2x gagal pula merasakan pizza dengan ragi alami. Berhubung 'ngidam'nya sudah diubun-ubun ya terpaksa kembali ke awal menggunakan ragi instan sekaligus mengahabiskan stock keju mozarela yang 4 hari lagi akan kadaluarsa. Kebiasaan 'sayang-sayang' bahan makanan yang gak ada di Berau kalau gak kadaluarsa, busuk deh *manyunnn*

Pancake Durian

Bikin postingan lagi ahhh untuk Blogger Jago Masak hari ini terakhir kumpulin *kembali the power of kepepet* ^_^

BPD Kaltim Tanjung Redeb  sudah 1 bulan ke belakang ini ada wisata belanja alias wisbel setiap hari Minggu pagi di lapangan Tanjung Redeb. Langsung deh mulai cari informasi cara dapetin stand di acara wisbel tersebut, alhamdulillah akhirnya dapat tapi baru mikir mau jualan apa karena kebetulan karyawan Daun Pandan  juga lagi kekurangan karena ada 2 orang yg sedang mudik.

Rencananya mau jualan pancake saja di wisbel nanti nah Sabtu malam lihat pedagang durian yang banyak di sepanjang jalan pulang ke rumah dan Hanif ngoceh gak jelas sambil nunjuk-nunjuk pedagang yang kita lewati. Walhasil kami pulang dengan membawa durian 4 pcs besar-besar ^_^

Sesampainya di rumah iseng browsing 'pancake durian' , awalnya sih di pikiran saya akan jual pancake tapi disiram vla durian. Hingga akhirnya saya menemukan pancake yang digulung dan tiba-tiba teringat salah seorang teman dari Jakarta yang cerita ada pancake durian yang enak bentuknya digulung dan diisi cream+durian asli. Uji coba lah langsung malam itu Haura ngaduk adonan pancake, papap kupas daging durian dan 12 pcs pancake ludes begitu saja oleh para customer tercintah (2H + papapnya). Dengan perut yang kenyang sang suami nan ganteng (dilarang protes) "Mam, coba jual aja pancakenya? ini enakk banget" awalnya sih gak PD soalnya agak kurang percaya kalau soal selera,  dalam kamus  papap 2H ini hanya ada enak dan enak banget :p  

Nah Minggu pagi itu kan harusnya jualan di wisbel tapi ngantuk *pedagang gak niat* jadi ya lanjut kelonan lagi sama Hanif ^_^ 

Iseng jeprat-jepret bikin status di BBM ehhhh tanpa disangka lumayan bagus responnya, hari itu 45 pcs pancake laku *jogedjoged* dan tanpa disangka lagi yang pesan saat itu besoknya pesan lagi sampai 30 pcs per orang ... sampeee kewalahan bikinnya dan lupa jemput Haura sekolah *toyor kepala sendiri*

Donat Ubi Ungu

Postingan pertama di tahun 2013 .. akhirnyaaa... *jogedjoged* ...

Dan seperti biasa 'the power of kepepet' postingan kali ini dibuat untuk “Blogger Jagoan Masak” , paling lambat tanggal 08 Januari 2013 ditutup kontesnya :)
Iseng membuat donat ubi ungu karena stock ubi yang lagi banyak di rumah :) eh gak banyak-banyak banget sih hanya 1 kg :p

Cara pembuatannya sama dengan donat biasa tapi ada perbedaan di penambahan ubi ungu sebagai campuran dan rasanya ngalahin jco deh *lebay*

Haura kebetulan memang suka donat dan tebak reaksinya saat tahu ubinya berwarna ungu, matanya berbinar-binar dan saat mulutnya mengunyah tidak berhenti bicara "ini beneran ungu mam ? ini pakai ubi yang tadi direbus? warnanya bagus aku suka ungu"
Gak ketinggalan adik Hanif yang memang lagi 'males makan' akhir-akhir ini , donat ini dia habiskan 2 pcs sekaligus dan cara makannya juga unik dicelupin ke air minumnya (air putih) hihihi
Sayang moment itu gak terekam kamera soalnya mamam sibuk takjub ngeliatin tingkah laku mereka :)

Finally.... Pemenang Favorit Lomba Blog Majalah Sekar

Masih ingat kan postingan saya beberapa bulan yang lalu kalau blog ini masuk ke dalam finalis sepuluh besar lomba blog nya Majalah Sekar ? *PD jaya berasa banyak yg baca* :) Saya benar-benar tidak berharap banyak untuk menang , masuk finalis saja rasanya jungkir balik gak karuan, sama sekali  tidak terbayang akan menang. 

Tapi sempat sih GR pihak Majalah beberapa kali menelepon menanyakan konfirmasi kehadiran saya dalam acara tersebut dan memberitahu kalaupun tidak hadir sebaiknya diwakilkan lalu dengan santainya saya bilang kalau menang dan diongkosin saya mau deh dateng *toyorpalasendiri*. Saat itu masalah baru pun muncul siapakah yang mau mewakili saya ke acara pengumuman tersebut dan akhirnya kakak dan adik sepupu yang baik hati Teh Erlin dan Intan mau menghadiri acara tersebut. 

Hari itu kebetulan handphone saya mati dan  hampir lupa kalau sepupu saya sedang menghadiri acara tersebut, tapi tiba-tiba handphone suami berbunyi terdengar  suara Ibu di Bandung memberi kabar kalau saya menang "Teh, coba liat grup itu kata Teh Erlin menang" *cubit pipi keras2*

Yup...... www.chefbyaccident.com menjadi salah satu Pemenang Favorit Lomba Blog Majalah Sekar *koprolbolakbalik* <--terlihat stress gak sih :p 

Rasanya seneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeng banget tapi sekaligus gak percaya malah sempat berpikir jangan-jangan orang-orang ini salah ngevote, blog saya sangat standar dengan hasil foto yang alakadarnya dan struktur kalimat amburadul dibandingkan nominator yang lain.

Alhamdulillah ini merupakan satu kebanggan buat saya pribadi yang tidak pernah terbayangkan sebelumnya. Niat saya awalnya hanya mengisi waktu, menyalurkan hobi, berbagi pengalaman dan ilmu yang sedikit ini. 

Saya pribadi mengucapkan banyak-banyak terimakasih kepada teman, om, tante, budhe, pakde, teteh, kakak, adek dkk yang kemarin sudah bersedia meluangkan waktu, memberikan vote untuk blog Chef by Accident  di Lomba Blog Majalah Sekar, yang merupakan salah satu rangkaian acara SWOMA 2012 (Sekar Womenpreneur Awards). 

Rencananya saya ingin mengadakan giveaway, so tunggu aja ya temans :)