Laman

Sabtu, 20 November 2010

Sup Buntut (Oxtail Soup)

Ingredients :
  500 gr buntut sapi, potong menurut ruasnya
2500 ml air
  100 gr wortel potong memanjang
  100 gr kentang potong belah empat
      1 btg daun bawang
      1 btg daun seledri
    1/2 buah pala
     1/2 ruas jahe
          minyak goreng
       5 siung bawang merah
       4 siung bawang putih
     1/2 sdt merica
     1/2 sdt garam

Directions :
Rebus buntut dengan 1000ml air sampai mendidih, tiriskan lalu buang airnya
Rebus kembali buntut dengan 1500ml air lalu masukkan daun bawang, jahe dan pala, panaskan dengan api kecil sampai empuk. Lalu saring kuahnya dan masukkan kembali buntu kedalam kuah.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bwg merah, bwg putih, merica dan garam yang telah dihaluskan.
Masukkan ke dalam rebusan buntut, tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga matang.

Taburi dengan bawang goreng, daun bawang dan daun seledri 

Tidak ada komentar:

Posting Komentar