Telur Bakso Wortel for Monthly Event Pawon Ibu #14

Dalam resep aslinya hanya Telur Bakso tapi saya modifikasi dengan menambahkan wortel ke dalam adonan baksonya dalam rangka ikut Monthly Event Pawon Ibu #14 "Carrot Month" . Seperti biasa pagi hari kalau saat kehabisan ide membuat makanan untuk anak-anak saya buka-buka buku resepnya Pak Wied Harry yang super duper kumplit (lagi rajin ceritanya buka buku) ^_^.

Pagi hari saya membeli udang dari tukang sayur jadilah mencari resep yang pas untuk udang ini, kalau hanya digoreng atau dibuat sop kayanya dah pada bosen nih duo H :)

Bahan : 

3 butir telur rebus

200 gram udang kupas

    1 putih telur

    1 sdm seledri iris tipis

    1 sdm daun bawang iris tipis

       wortel dicincang (saya tambahkan wortel agar lebih berwarna)

Bumbu : 

   1 siung bawang putih cincang

   2 sdm bawang merah goreng

   1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

Cara Membuat : 

1. Kupas telur, belah 2lalu keluarkan bagian kuning telur
2. Haluskan udang, putih telur, bumbu dan kuning telur dengan blender
3. Campur adonan udang, seledri, daun bawang dan worteladuk rata. Isi dengan menutupi permukaan telur rebus
4. Kukus dalam dandang dengan air mendidih hingga matang (+ 15 menit)

Ini setoran kedua saya di Pawon Ibu  (Monthly Event #14 "Carrot Month", senang rasanya bisa kumpul dengan ibu-ibu yang super kreatif dan jago masak siapa tahu jadi ikut ketularan jago masak :) 

Info Nutrisi 

• Udang kaya akan yodium dan seng. Yodium merupakan salah satu mineral penting yang diperlukan untuk menunjang kecerdasan anak. Asupan cukup seng membantu anak terhindar dari depresi, mudah marah dan sifat perasa.
  

Sumber : Buku 60 Snack Favorit Bekal Sekolah 3 Bulan , WIed Harry Apriadji

• wortel terkandung zat bernama beta karoten yang merupakan prekursor dari vitamin A. Kandungan Gizi Wortel berupa beta karoten ini memiliki fungsi yang sangat luar biasa terhadap radikal bebas yang sering kali menyebabkan penyakit berbahaya seperti kanker. Selain itu beta karoten juga sangat bermanfaat untuk menurunkan resiko terjadinya kanker prostate pada pria.
• Wortel adalah sumber makanan untuk detoksifikasi yang berfungsi untuk menetralisir racun dan mengatur adanya ketidakseimbangan dalam tubuh anda
•  Wortel mengandung vitamin A dalam jumlah yang tinggi sehingga ini sangatlah bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata agar tetap prima.

•