Laman

Kamis, 12 Juli 2012

Iga Bakar Bumbu BBQ

Dua hari yang lalu saya membeli 1 kg iga sapi , sudah direncanakan akan dibuat 2 menu masakan. Sup iga sapi dan iga bakar untuk keesokan/lusa harinya. Untuk memghemat waktu dan gas iga sapi saya rebus sampai empuk dengan panci presto keseluruhannya, sebagian saya simpan untuk iga bagar keesokan/lusa harinya.

Hari ini saatnya mengolah sebagian iga sapi yang sudah direbus dua hari yang lalu ^_^. Biasanya saya membuat bumbu bakar biasa seperti bumbu bakar untuk ayam / ikan bakar , tapi baru teringat ada seorang teman (Ira) yang memberikan bumbu bbq yang belum pernah terpakai karena pindah ke Jakarta. 


Bahan : 
500 gram tulang iga sapi
    5 siung bawang putih, cacah halus
    1 siung bawang bombay, diiris
    1 buah tomat ukuran besar (rendam dalam air panas lalu buang kulitnya), haluskan
    2 sdm bumbu BBQ
    1 buah wortel potong dadu
    1 buah jagung manis dipipil
    9 buah buncis potong 1 cm
       garam, lada dan gula putih secukupnya
       oregano (kalau ada)
       minyak zaitun / goreng
       air


  

Cara Membuat :
  • Didihkan air lalu masukkan 2 siung bawang putih yang sudah digeprak, garam dan tulang iga sapi, rebus hingga empuk lalu sisihkan
  • Panaskan minyak zaitun/goreng lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
  • Masukkan bumbu bbq, pure tomat, garam, lada, gula dan tambahkan sedikit air 
  • Setelah mendidih sisihkan
  • Tulang iga yang sudah dimasak baluri dengan bumbu bbq yang sudah dibuat di atas lalu bakar
  • Untuk pelengkap rebus wortel, jagung dan buncis 
  • Sajikan 


Saat dibakar baunya semerbakkkkk, Haura sampai bolak-balik ke dapur menanyakan sudah bisa dimakan atau belum. Papap 2H yang baru saja pulang kantor main comot saja tulang iga yang ada di piring padahal belum ganti baju #tepokjidat. Haura mengahabiskan lima tulang iga sedangkan Hanif cukup puas dengan sayuran rebus dan Papap jangan ditanya dehhh rencana nya tulang iga untuk keesokan harinya ludess tak berbekas sampai 3x sesi bakar-bakaran. Sepertiu biasa tukang masak kebagian sisa-sisa perjuangan sajaaaa :p tapi melihat mereka makan dengan antusias dan lahap sudah bikin kenyang perut :D hahahahaha




1 komentar: