Asinan Jakarta

Duluuuuuuuuu waktu mam masi kerja kantoran setiap hari Jumat suka ada OB yang jualan ini .. ini lah saat pertama mama jatuh cinta sama yang namanya Asinan Jakarta...
Tapi setiap pulang ke Jakarta ko susah banget ya nyarinya.. berarti kalau diinget-inget.. terakhir makan asinan ini hampir 3.5 tahun yang laluuuuuuuuuuuuuu ... huhuhu
Dan tiba-tiba aja pengen banget makan asinan ini ... dan seperti biasa pula .. 'terpaksa' harus bikin sendiri :(

Resepnya dibantuin nyari sama Mak Aya dan mama sedikit modifikasi sendiri :)hehe

Ingredients :
100 gr sawi (harusnya sawi asin tapi mama pakai sawi yang direbus aja)
    1 bh ketimun, potong dadu
  50 gr taoge
  50 gr kol tanpa tulang, iris tipis
  50 gr wortel (direndam air garam)

  30 gr selada diiris
1/2 bh tahu putih dikukus
   1  bh kerupuk mi, goreng
 10 grm kacang tanah, goreng
 50 grm mi kering, rebus
 10 lbr daun selada, potong kasar

BUMBU, haluskan :
100 gr kacang tanah goreng
    2sdm ebi sangrai
    7 bh cabe merah (sesuai selera)
    5 bh cabe rawit (sesuai selera)
    2 sdm air jeruk lemon
    2 sdm air asam jawa
1/2 sdm garam
200 gr gula merah, disisir
150 gr gula pasir

500 ml air

Descriptions :
Buat kuahnya lebih dahulu. Rebus air bersama bumbu halus, air asam. air perasan jeruk lemon, garam, gula pasir, gula merah hingga mendidih dan kental. Dinginkan.
Taruh sayuran, mi, tahu, dan kacang tanah goreng dalam mangkuk. Siram dengan kuahnya. Taburi kerupuk. Sajikan.



sstttttttt.... kirain hubby gak suka eh pas lihat langsung minta dibuatin juga trus abisssssssssssssssssssss ^_^
"Apaan sih ini ??? ko enak yaa." hehe ternyata baru pertama kali makan asinan jakarta ....