Sambal Pencit

Pencit aka mangga muda salah satu buah yang kalau sedang 'musim' selalu ada di dalam kulkas... kami berdua benar2 pecinta pencit..... dicocol pakai garam rasanya sudah enak.. kriuk..kriuk..asem.. gimanaaaaaa gitu.. dan satu lagi dengan cara dibuat sambal... untuk sambal pencit ini ada beberapa versi kebetulan yang di bawah ini versi ke-1 nya ... Resep dasar sambalnya sih sama dengan sambal terasi hanya dicampur dengan pencit saja..

Ingredients:

Bahan :

- 10 buah cengek aka cabe rawit (biasanya aku pake cabe tiung/Surabaya yang merah&gendut)

- 3 buah cabe keriting

- 2 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 1 buah tomat

- 1 buah terasi (biasanya pake yang kemasan merk mamasuka/abc bukan iklan loh)

- ½ sdt garam

- 1sdt gula merah

- 2 sdm minyak kelapa

- 1 buah mangga muda dicacah

Directions:

Cara :

- Panaskan minyak

- Masukkan bawang merah&putih, terasi terlebih dahulu setelah agak layu masukkan cabe rawit, cabe keriting lalu tomat.

- Setelah layu diulek deh sambil dimasukkan garam &gula merah.

- Masukkan mangga muda lalu campur dengan sambal yang telah jadi

Notes : mangga muda bisa diserut kebetulan kami lebih suka dicacah karena lebih terasa kriuk-kriuknya :)