Siomay Ayam Udang

Di Berau ada yang jual kulit pangsit, semenjak booming grup kuliner di Berau jadi makin gampang dapetin bahan-bahan masakan yang memang tidak ada di Berau.

Akhirnya bisa bikin siomay deh, selama ini malas bikin krn malas bikin kulit siomaynya 😁😁

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
25 lembar kulit siomay siap pakai

Bahan Isi:
200 gram paha ayam fillet, dicincang halus
75 gram udang kupas, dicincang halus
75 gram kulit ayam, dicincang halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 batang daun bawang kecil, diiris halus
1/2 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak ayam bawang (dari 150 gram kulit ayam dimasak sampai berminyak dan ditambahkan 3 siung bawang putih, dicincang)
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 putih telur
300 ml air es
175 gram tepung sagu

Bahan Topping:
1 buah wortel, diparut

Cara membuat:

1. Isi, campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak bawang, garam, merica bubuk, gula, dan putih telur. Uleni sampai tercampur rata.
2. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit. Isi dan lipat sisinya. Taburi wortel. Semprotkan air di sisi siomay.
4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.

Untuk 25 buah

(Resep: Sajian Sedap)