Dibandingkan membuat nugget saya lebih suka membuat kaki naga karena lebih simpel dan cepat. Dari tampilan juga lebih menarik karena ada stick yg dapat dipegang.
Ada banyak berbagai Macam resep kaki naga, bahan pembuatnya pun dapat bermacam-macam. Ada yg menggunakan daging ayam, udang, ikan dll. Kebetulan kali ini saya menggunakan ikan tenggiri dan mencampurkan wortel ke dalam adonan dan taraaa jadilah kaki naga tenggiri wortel.
Bahan:
250 gr ikan tenggiri
250 gr tepung sagu
60 gr wortel, haluskan/diparut
1 buah telur
3 siung bawang putih, haluskan
2 batang seledri diiris halus
Garam, gula dan lada secukupnya
Pelapis :
Tepung terigu+garam
Telur Kocok lepas
Tepung breadcrumb
Cara Membuat:
- Masukkan daging ikan tenggiri, telur, tepung sagu, bawang putih, garam, gula dan lada ke dalam chopper. Sisihkan
- Masukkan wortel dan seledri ke dalam adonan ikan
- Bentuk adonan menjadi bulat ditempelkan ke stick ice cream, gulingkan adonan ke tepung terigu, lalu ke kocokan telur dan terakhir lapis dengan breadcrumb.
- Goreng adonan sampai warna kekuningan dan matang.
- Jika akan disimpan di dalam freezer adonan dapat digoreng setengah matang.
Ini bekal makan siang Haura, hanya tinggal goreng Kaki Naga dan masak sayur bayam deh. Simpel kan?
mesen 2 ya jul buat besok bekel makan siang pascal & alvin :)
BalasHapus