Sop Ikan (Sop Ikan Berau)

Ada satu warung makan di Berau yang rameee banget kalau malam hari, nah satu waktu saat makan disana kami satu meja dengan turis lokal+bule. Akhirnya kami ngobrol tentang wisata di Berau dan turis itu bercerita kalau ia diberitahu temannya konon kalau gak makan sop ikan disini itu belum ke Berau, lah saya yg tinggal di Berau aja malah gak pernah. Beberapa kali sih makan di tempat ini tapi ya cuma menu ayam-ayaman saja. 

Coba ikut pesan sop ikan nya dan iseng saya lihat cara masaknya, saat dicoba rasanya ternyata memang beneran enakkkkk loh sensasi kuah asam, manis dan pedas. Hanya satu yang saya tidak sreg, sop disajikan di mangkok berbahan dasar melamin yang warnanya sudah butek dan permukaan mangkok yang sudah berubah kasar 😭😭😭 kebayang gak sih itu zat kimia di mangkok larut ke kuah sop yang panas beratus bahkan beribu kali. Masih maju mundur ngasih saran untuk mengganti tempat makanannya dengan bahan yang foodgrade. Atau kalau mau makan disana bisa request minta disajikan dengan piring kaca saja yaaa. 

Berbekal hasil mantengin dan ngobrol dengan koki yang masak, taraaaa akhirnya bisa masak sendiri 😁😁😁 #joged selain jauh lebih hemat dan lebih sehat dong ah tentunya 😘😘😘

Beli 1kg bisa buat sekeluarga makan 😁😁😁 harganya sama dengan 1 porsi jajan di luar 😁😁 #emakhemat

Resep sih mirip ya dengan steam ikan kakap yang biasa saya masak untuk Hauhan. 

Bahan : 
2 ekor ikan kakap yang sudah dibersihkan
2 batang serai dimemarkan
3 siung bawang putih diiris tipis
2 siung bawang merah diiris tipis
4 buah cabe rawit (Sesuai selera)
1 buah tomat dipotong-potong
3 buah belimbing wuluh dipotong-potong
1 ikat daun kemangi 
   air perasan jeruk nipis sesuai selera
   garam dan gula secukupnya 
   air secukupnya

Cara Membuat : 

1. Masak air lalu masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk dan serai
2. Setelah mendidih masukkan wortel dan ikan kakap merah, garam dan gula
3. Setalah ikan kakap merah matang dan wortel empuk masukkan potongan tomat dan air perasan jeruk nipis sesuai selera keasamannya
4. Masukkan daun kemangi lalu matikan api
5. Setalah daun kemangi layu steam ikan kakap siap disajikan ^_^