Laman

Selasa, 22 September 2015

Meatball bbq sauce

Beberapa waktu lalu saya pergi ke Rumah Pemotongan Hewan bareng ibu-ibu komplek. Disana panik warbiyasakkk,  panik karena lihat daging sapi, tulang, jeroan yang segar tapi apadaya bawa uang alakadarnya :)hehehehe

Setelah berbelanja daging, tulang dan paru akhirnya kami pulang dengan hati senang #syalallalala
Daging saya bagi per 250gram,  tulang saya rebus dengan panci presto lalu saya bagi per porsi masakan, untuk paru langsung saya masak untuk stock makanan. Setiap bahan makanan setelah dibersihkan saya terbiasa untuk membaginya per porsi besar sehingga jika akan memasak lebih mudah.

Hari ini rencananya saya akan memasak daging, walaupun saya sdh memilih daging has dalam yg empuk tapi kadang anak-anak males ngunyah krn sering nyangkut di gigi. Jadilah untuk beberapa resep masakan daging sapi, daging saya akali dibuat daging cincang dibentuk bola-bola daging.
Nah terinspirasi Swedish meatball yang sempet ngehitz diantara emak-emak gaul,  saya coba bikin meatball ini tapi dengan saus BBQ.




Bahan:

Meatball
250 gram daging sapi potong dadu
    1 butir putih telur
    1 sdm tepung kanji
    1 sdt bawang putih goreng
       Garam secukupnya
       minyak untuk menggoreng

Bbq sauce
   1 siung bawang putih cacah halus
1/2 siung bawang Bombay iris tipis
    1 sdm saos tiram
    6 sdm saos tomat
1/2  sdt minyak wijen
1/2  sdm kecap manis
250 ml air
       Garam, gula putih, lada secukupnya
       Basil dan oregano secukupnya


Cara Membuat:
1. Masukkan bahan meatball ke dalam foodprocessor sampai halus dan tercampur rata.
2. Adonan dibentuk bulat lalu goreng setengah matang. Sisihkan
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan semua bahan saos BBQ.
4. Setelah mendidih masukan meatball ke dalam saos lalu masak hingga saos mengental.
5. Sajikan selagi hangat dengan vegetable mix


Pengerjaan hanya cukup 30 menit saja loh, beresberes dapurnya yang pusing :)hahahaha

Tekstur dagingnya empuk banget (yaiyalah diblender hehehhe) dijamin anak-anak gak komplen nyangkut di gigi atau susah ngunyah. 







3 komentar:

  1. besok dapet daging banyak ,bikin ah :) jule gw masih nunggu loh hehehe

    BalasHapus
  2. Kelihatannya enak nih, terimakasih sudah share tante :D

    BalasHapus
  3. Cuzzzzzz ke dapuuurrrr

    BalasHapus