Laman

Senin, 20 Mei 2013

Udang Masak Kemangi


Kangen ngeblog , kangen jeprat-jepret ... mampir ke beberapa grup ternyata saya melewatkan berbagai macam 'tantangan' berhadiah :)
alhamdulillah setelah 'liburan' hampir 1 bulan lebih sekarang lebih fresh mungkin kalau liburan lebih lama akan lebih fresh #lirikpapap #modus ^_^

Udang salah satu makanan favorit di Berau, ada salah seorang tukang dagang yang khusus menjual udang segar keliling dari ukuran segede upil (lebayyy) sampai segede gambreng ada dan dengan harga yang lumayan murah. Dulu saya tidak suka mengolah udang di Bandung karena baunya yang amis tapi setelah tinggal di Berau dan selalu menikmati makanan seafood segar terutama udang jadi ketagihan deh mengolah udang. Ikan dan bahan laut di sini tidak berbau amis menyengat seperti di Bandung atau di Jakarta dan rasa dagingnya manis gurih.



Bahan :
400 gram udang
 1/2 sendok teh air jeruk nipis
    2 siung bawang putih, dicincang kasar
 1/4 buah bawang bombay, dicincang kasar
    1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
    7 buah cabe rawit (sesuai selera)
 1/2 sendok teh garam
 1/4 sendok teh gula pasir
    3 tangkai kemangi, dipetik
    2 sdm saos tiram 
100 ml air 
1 sendok makan minyak untuk menumis

 Cara Membuat :
  1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, cabai rawit sampai harum.
  3. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
  4. Tambahkan saos tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan kemangi. Aduk rata. Masak sampai matang.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar